- Birçok Amerikalı gibi - diyetiniz ara sıra sodadan, patates cipsi torbasından, şarküteri et sandviçinden veya çorbadan daha fazlasını içeriyorsa, vücudunuza ne koyduğunuzu tam olarak bilemeyebilirsiniz. Potansiyel olarak yüksek miktarda doymuş ve trans yağ, şeker ve sodyumun yanı sıra, yediğimiz yiyeceklerin çoğu sağlığımıza zararlı olabilecek kimyasal katkılar da içerir - muhtemelen Amerikalıların yüksek DEHB oranlarına katkıda bulunur (okulun yüzde 11'inde teşhis edilir) - CDC'den 2013 verilerine göre ABD'deki yaştaki çocuklar) ve kanser riskleri. Süt ürünleri, bazı balık ve pirinç türleri gibi sağlıklı kabul edilen gıdalar bile zarar verme potansiyeli olan kimyasallar içerebilir. Gıdalarımızdaki en tehlikeli 10 kimyasal maddeyi ve bunlardan kaçınmak için ipuçlarını öğrenmek için okumaya devam edin.
- Birçok Amerikalı gibi - diyetiniz ara sıra sodadan, patates cipsi torbasından, şarküteri et sandviçinden veya çorbadan daha fazlasını içeriyorsa, vücudunuza ne koyduğunuzu tam olarak bilemeyebilirsiniz. Potansiyel olarak büyük miktarlarda doymuş ve trans yağ, şeker ve sodyumun yanı sıra, yediğimiz gıdaların çoğu sağlığımıza zararlı olabilecek kimyasal katkılar da içerir - muhtemelen Amerikalıların yüksek DEHB oranlarına katkıda bulunur (okulun yüzde 11'inde teşhis edilir) - CDC'den 2013 verilerine göre ABD'deki yaştaki çocuklar) ve kanser riskleri. Süt ürünleri, bazı balık ve pirinç türleri gibi sağlıklı kabul edilen gıdalar bile zarar verme potansiyeli olan kimyasallar içerebilir. Gıdalarımızdaki en tehlikeli 10 kimyasal maddeyi ve bunlardan kaçınmak için ipuçlarını öğrenmek için okumaya devam edin.
\ # 10: Nitratlar
Kürlenmiş et ve balıklarda renk ve lezzeti korumak için kullanılan nitratlar, domuz pastırması, şarküteri eti ve sosisli sandviç gibi işlenmiş etlerde bulunur. 2010 Harvard çalışmasında, günde 1.8 ons işlenmiş et porsiyonu yüzde 42 daha yüksek kalp hastalığı riski ve yüzde 19 daha yüksek tip 2 diyabet riski ile ilişkilendirildi. Nitratlar, işlenmiş etlerin tüketilmesinin kalp hastalığı riskini% 42 ve diyabet riskini% 19 artırdığını gösteren sonuçlar için potansiyel olarak suçlanacaktı. Araştırmacılar, hayvan çalışmalarında nitratların aterosklerozu (arterlerin sertleşmesi) ve hayvanlarda glikoz toleransını azaltabileceğini belirtti. Amerikan Kanser Derneği'ne göre, nitratlar hayvanlarda kansere neden olan maddelerdir. İnsanlar üzerindeki etkileri bilinmemektedir. Mümkün olduğunca işlenmemiş, organik etler yemeyi seçerek nitratlarla ilişkili sağlık sorunları riskinizi azaltabilirsiniz. Harvard araştırmacıları, haftada bir porsiyon işlenmiş etin nispeten küçük riskle ilişkili olduğunu söylüyor.
Kürlenmiş et ve balıklarda renk ve lezzeti korumak için kullanılan nitratlar, domuz pastırması, şarküteri eti ve sosisli sandviç gibi işlenmiş etlerde bulunur. 2010 Harvard çalışmasında, günde 1.8 ons işlenmiş et porsiyonu yüzde 42 daha yüksek kalp hastalığı riski ve yüzde 19 daha yüksek tip 2 diyabet riski ile ilişkilendirildi. Nitratlar, işlenmiş etlerin tüketilmesinin kalp hastalığı riskini% 42 ve diyabet riskini% 19 artırdığını gösteren sonuçlar için potansiyel olarak suçlanacaktı. Araştırmacılar, hayvan çalışmalarında nitratların aterosklerozu (arterlerin sertleşmesi) ve hayvanlarda glikoz toleransını azaltabileceğini belirtti. Amerikan Kanser Derneği'ne göre, nitratlar hayvanlarda kansere neden olan maddelerdir. İnsanlar üzerindeki etkileri bilinmemektedir. Mümkün olduğunca işlenmemiş, organik etler yemeyi seçerek nitratlarla ilişkili sağlık sorunları riskinizi azaltabilirsiniz. Harvard araştırmacıları, haftada bir porsiyon işlenmiş etin nispeten küçük riskle ilişkili olduğunu söylüyor.
\ # 9: Merkür
Civa ile ilgili korkular, balıkların sağlıklı Omega-3 yağ asitleri içerdiği için talihsiz olan balık yemeye karşı bir tepki yarattı. ABD hükümeti, risk altındaki grupları (hamile kadınlar, emziren anneler ve çocuklar dahil) köpek balığı, kılıç balığı, kiremit balığı ve kral uskumru gibi yüksek cıva balıklarından kaçınmaya teşvik eder. Civa zehirlenmesi, duyumlarda rahatsızlıklara, hareketlerin koordinasyon eksikliğine, görme bozukluğu, konuşma, işitme ve yürüme, kas güçsüzlüğü ve çocuklarda bozulmuş nörolojik gelişime neden olabilir, Çevre Koruma Ajansı şunları tavsiye eder: "Civaya maruz kalma derecesi her ikisinden de türetilir Bireyin sağlığının kilit faktörü, bireyin tükettiği balık miktarı ve türüyle ilgilidir."
Civa ile ilgili korkular, balıkların sağlıklı Omega-3 yağ asitleri içerdiği için talihsiz olan balık yemeye karşı bir tepki yarattı. ABD hükümeti, risk altındaki grupları (hamile kadınlar, emziren anneler ve çocuklar dahil) köpek balığı, kılıç balığı, kiremit balığı ve kral uskumru gibi yüksek cıva balıklarından kaçınmaya teşvik eder. Civa zehirlenmesi, duyumlarda rahatsızlıklara, hareketlerin koordinasyon eksikliğine, görme bozukluğu, konuşma, işitme ve yürüme, kas güçsüzlüğü ve çocuklarda bozulmuş nörolojik gelişime neden olabilir, Çevre Koruma Ajansı şunları tavsiye eder: "Civaya maruz kalma derecesi her ikisinden de türetilir Bireyin sağlığının kilit faktörü, bireyin tükettiği balık miktarı ve türüyle ilgilidir."
\ # 8: BPA
Bisfenol A (BPA), gıda kutuları ve plastik kapların astarında bulunur. Havada ve suda da. İnsanlar bu potansiyel olarak tehlikeli kimyasala öncelikle diyet yoluyla maruz kalırlar. BPA, özellikle BPA içeren bir kap ısıtıldığında gıdalara ve sıvılara yapışır. Ulusal Çevre Sağlığı Bilimleri Enstitüsü'ne göre, BPA bir endokrin yıkıcıdır ve meme kanseri ve prostat kanseri gibi hormonal kanserlerde rol oynayabilir. BPA ayrıca düşük sperm sayısı, davranış problemleri, obezite, Tip 2 diyabet ve bağışıklık sistemi problemleriyle de bağlantılıdır. Austin, Teksas, toksikolog Dr. Patricia Rosen, BPA'nın küçük miktarlarda çok az tehdit oluşturduğunu söylüyor. Bununla birlikte, aşırı miktarda konserve yiyecek yemek ya da büyük miktarda BPA'ya maruz kalmak birisini riske atabilir. Önlem olarak Rosen, konserve yiyecek alımının sınırlandırılmasını ve plastik kaplarda yiyecek veya içecek ısıtılmamasını önerir. Ayrıca, "BPA içermeyen" etiketli teneke kutuları ve kapları arayın.
Bisfenol A (BPA), gıda kutuları ve plastik kapların astarında bulunur. Havada ve suda da. İnsanlar bu potansiyel olarak tehlikeli kimyasala öncelikle diyet yoluyla maruz kalırlar. BPA, özellikle BPA içeren bir kap ısıtıldığında gıdalara ve sıvılara yapışır. Ulusal Çevre Sağlığı Bilimleri Enstitüsü'ne göre, BPA bir endokrin yıkıcıdır ve meme kanseri ve prostat kanseri gibi hormonal kanserlerde rol oynayabilir. BPA ayrıca düşük sperm sayısı, davranış problemleri, obezite, Tip 2 diyabet ve bağışıklık sistemi problemleriyle de bağlantılıdır. Austin, Teksas, toksikolog Dr. Patricia Rosen, BPA'nın küçük miktarlarda çok az tehdit oluşturduğunu söylüyor. Bununla birlikte, aşırı miktarda konserve yiyecek yemek ya da büyük miktarda BPA'ya maruz kalmak birisini riske atabilir. Önlem olarak Rosen, konserve yiyecek alımının sınırlandırılmasını ve plastik kaplarda yiyecek veya içecek ısıtılmamasını önerir. Ayrıca, "BPA içermeyen" etiketli teneke kutuları ve kapları arayın.
\ # 7: Arsenik
Arsenik doğal olarak yeraltı sularında bulunur. Yeterli inorganik arsenik içme suyuna girdiğinde veya çiftlik toprağını kirlettiğinde, içtiğimiz suda ve pirinç gibi bazı gıdalarda zararlı olabilir. Dünya Sağlık Örgütü'ne göre, uzun süreli maruz kalma kanser ve cilt lezyonlarına yol açabilir. Gelişimsel etkiler, kardiyovasküler hastalık, nörotoksisite ve diyabet de potansiyel problemlerdir. Amerikalıların çoğu içme suyu düzenlendiği için, Amerikan Beslenme ve Diyetetik Akademisi sözcüsü Heather Mangieri, MS, RD, arsenik sorun teşkil etmediğini söylüyor, ancak şunları söylüyor: "Endişelenmesi gereken nüfus, pirinç miktarı. " Bu, pirinç gevreği ile beslenen bebeklerin yanı sıra veganlar ve vejetaryenler ile tahılları sınırlayan çölyak hastalığı olan kişileri içerir. Pirinç yiyenler için arsenik maruziyetini azaltmaya yönelik ipuçları, pirinci pişirmeden önce iyice durulama ve altı bardak su ile bir bardak pirinç oranında hazırlamayı içerir.
Kredi bilgileri: Glow Cuisine / Glow / Getty ImagesArsenik doğal olarak yeraltı sularında bulunur. Yeterli inorganik arsenik içme suyuna girdiğinde veya çiftlik toprağını kirlettiğinde, içtiğimiz suda ve pirinç gibi bazı gıdalarda zararlı olabilir. Dünya Sağlık Örgütü'ne göre, uzun süreli maruz kalma kanser ve cilt lezyonlarına yol açabilir. Gelişimsel etkiler, kardiyovasküler hastalık, nörotoksisite ve diyabet de potansiyel problemlerdir. Amerikalıların çoğu içme suyu düzenlendiği için, Amerikan Beslenme ve Diyetetik Akademisi sözcüsü Heather Mangieri, MS, RD, arsenik sorun teşkil etmediğini söylüyor, ancak şunları söylüyor: "Endişelenmesi gereken nüfus, pirinç miktarı. " Bu, pirinç gevreği ile beslenen bebeklerin yanı sıra veganlar ve vejetaryenler ile tahılları sınırlayan çölyak hastalığı olan kişileri içerir. Pirinç yiyenler için arsenik maruziyetini azaltmaya yönelik ipuçları, pirinci pişirmeden önce iyice durulama ve altı bardak su ile bir bardak pirinç oranında hazırlamayı içerir.
\ # 6: Yapay Renkler
Southampton Üniversitesi'ndeki araştırmacılar tarafından Kasım 2007'de Lancet'te yayınlanan bir çalışmada, 3 ve 8 ve 9 yaşındaki çocuklara yapay gıda boyası içeren bir içecek verildiğinde dikkat üzerinde "önemli ölçüde olumsuz bir etki" bulundu. Çalışma, gıda boyası katkı maddelerinin çocuklarda hiperaktiviteyi arttırdığı sonucuna varmıştır. Çalışmanın sonuçları, AB merkezli Gıda Standartları Ajansı'nın çeşitli yapay renklere (1 numaralı Mavi Boya ve 5 numaralı Sarı Boya dahil) yasaklanması çağrısında bulundu. Ocak 2012'de Amerikan Çocuk ve Ergen Psikolojisi Akademisi Dergisi'nde yayınlanan bir meta-analiz de yapay renklendirme ve dikkat eksikliği hiperaktivite bozukluğu (DEHB) arasında güvenilir bir bağlantı buldu. Araştırmacılar, DEHB olan çocukların yüzde 8'inin gıda boyalarıyla bağlantılı bazı semptomları olduğunu tahmin ediyor ve daha fazla araştırma yapılmasını öneriyorlar. Ebeveynler, çocuklarının yiyecek renklerini gıda boyasıyla sınırlayarak çocukları koruyabilir.
Kredi bilgileri: Stephanie Rausser / Taxi / Getty ImagesSouthampton Üniversitesi'ndeki araştırmacılar tarafından Kasım 2007'de Lancet'te yayınlanan bir çalışmada, 3 ve 8 ve 9 yaşındaki çocuklara yapay gıda boyası içeren bir içecek verildiğinde dikkat üzerinde "önemli ölçüde olumsuz bir etki" bulundu. Çalışma, gıda boyası katkı maddelerinin çocuklarda hiperaktiviteyi arttırdığı sonucuna varmıştır. Çalışmanın sonuçları, AB merkezli Gıda Standartları Ajansı'nın çeşitli yapay renklere (1 numaralı Mavi Boya ve 5 numaralı Sarı Boya dahil) yasaklanması çağrısında bulundu. Ocak 2012'de Amerikan Çocuk ve Ergen Psikolojisi Akademisi Dergisi'nde yayınlanan bir meta-analiz de yapay renklendirme ve dikkat eksikliği hiperaktivite bozukluğu (DEHB) arasında güvenilir bir bağlantı buldu. Araştırmacılar, DEHB olan çocukların yüzde 8'inin gıda boyalarıyla bağlantılı bazı semptomları olduğunu tahmin ediyor ve daha fazla araştırma yapılmasını öneriyorlar. Ebeveynler, çocuklarının yiyecek renklerini gıda boyasıyla sınırlayarak çocukları koruyabilir.
\ # 5: Yapay Tatlandırıcılar
Aspartam, sukraloz, sakarin ve asesülfam potasyum gibi yapay tatlandırıcılar, istenmeyen bazı yan etkilerle ortaya çıkabilir. Düşük veya sıfır kalorili bir soda veya yiyeceğin diyetinizdeki kalorileri tıraş edeceğine inanmak mantıklı olsa da, çalışmalar aslında kilo almaya yol açabileceklerini göstermektedir. 2010 yılında Yale Biyoloji ve Tıp Dergisi'nde yayınlanan bir makale, yapay tatlandırıcıların gıda-ödül yolunu aktive etmedikleri ve sonuç olarak tüketimden sonra tokluğun azalmasına ve sonuçta iştahın artmasına neden olduğu sonucuna varmıştır. Yapay tatlandırıcılar şekerden yüzlerce kat daha tatlı olduğu için şeker arzusuna ve bağımlılığına neden olabilirler. Sonuç olarak, diyet içecekleri obeziteye ve diyabet de dahil olmak üzere çok sayıda sağlık sorununa katkıda bulunabilir.
Kredi bilgileri: Bill Boch / Fotoğrafçının Seçimi / Getty ImagesAspartam, sukraloz, sakarin ve asesülfam potasyum gibi yapay tatlandırıcılar, istenmeyen bazı yan etkilerle ortaya çıkabilir. Düşük veya sıfır kalorili bir soda veya yiyeceğin diyetinizdeki kalorileri tıraş edeceğine inanmak mantıklı olsa da, çalışmalar aslında kilo almaya yol açabileceklerini göstermektedir. 2010 yılında Yale Biyoloji ve Tıp Dergisi'nde yayınlanan bir makale, yapay tatlandırıcıların gıda-ödül yolunu aktive etmedikleri ve sonuç olarak tüketimden sonra tokluğun azalmasına ve sonuçta iştahın artmasına neden olduğu sonucuna varmıştır. Yapay tatlandırıcılar şekerden yüzlerce kat daha tatlı olduğu için şeker arzusuna ve bağımlılığına neden olabilirler. Sonuç olarak, diyet içecekleri obeziteye ve diyabet de dahil olmak üzere çok sayıda sağlık sorununa katkıda bulunabilir.
\ # 4: BHA (Butillenmiş Hidroksianisol)
Gıdalarda koruyucu ve stabilizatör olarak kullanılan, bütillenmiş hidroksianisol (BHA), Çevre Çalışma Grubu (EWG) tarafından insanlar için kanser riski oluşturabileceği için genel bir tehlike oluşturduğunu belirten "yüksek tehlike" derecesi alır. Federal Hükümetin Ulusal Toksikoloji Programı, 2011 Kanserojen Raporunda, BHA'nın hayvan çalışmalarından elde edilen kanıtlara dayanarak "makul olarak bir insan kanserojen olması beklendiğini" iddia etti. Ek olarak, EWG, BHA'nın bir endokrin kesicisi olduğuna dair "güçlü kanıt" olduğunu, bunun endokrin sistemini olumsuz etkilediği ve gelişim ile üreme, bağışıklık ve nörolojik fonksiyonlar üzerinde zararlı etkileri olduğu anlamına gelir. California Üniversitesi Berkeley Wellness'a göre, BHA'nın kesin etkileri hala BHA ile gıdalardan tamamen kaçınmayı garanti etmek için çok belirsizdir, ancak koruyucu madde kullanabilen gıdaları sınırlamayı önerir - birçok cips, sosis ve tahıl, içerik listelerinde bütillenmiş hidroksianisol içerir - - ve daha bütün, işlenmemiş yiyecekleri yemek.
Kredi bilgileri: marilyna / iStock / Getty ImagesGıdalarda koruyucu ve stabilizatör olarak kullanılan, bütillenmiş hidroksianisol (BHA), Çevre Çalışma Grubu (EWG) tarafından insanlar için kanser riski oluşturabileceği için genel bir tehlike oluşturduğunu belirten "yüksek tehlike" derecesi alır. Federal Hükümetin Ulusal Toksikoloji Programı, 2011 Kanserojen Raporunda, BHA'nın hayvan çalışmalarından elde edilen kanıtlara dayanarak "makul olarak bir insan kanserojen olması beklendiğini" iddia etti. Ek olarak, EWG, BHA'nın bir endokrin kesicisi olduğuna dair "güçlü kanıt" olduğunu, bunun endokrin sistemini olumsuz etkilediği ve gelişim ile üreme, bağışıklık ve nörolojik fonksiyonlar üzerinde zararlı etkileri olduğu anlamına gelir. California Üniversitesi Berkeley Wellness'a göre, BHA'nın kesin etkileri hala BHA ile gıdalardan tamamen kaçınmayı garanti etmek için çok belirsizdir, ancak koruyucu madde kullanabilen gıdaları sınırlamayı önerir - birçok cips, sosis ve tahıl, içerik listelerinde bütillenmiş hidroksianisol içerir - - ve daha bütün, işlenmemiş yiyecekleri yemek
\ # 3: Karamel Boyama
En yaygın olarak kolalarda kullanılan karamel renklendirme, şeker - veya yüksek dekstrozlu mısır şurubu gibi bir şeker bileşiği - ve amonyum bileşikleri, asitler veya alkaliler ısıtılarak yapılır. Amonyak ile yapıldığında, kansere neden olabilecek iki madde içerebilir: 2-metilimidazol ve 4-metilimidazol. Ulusal Toksikoloji Programı çalışmasından elde edilen bulgulara dayanarak, Kaliforniya eyaleti, Teklif 65 kapsamında 2011 yılında bilinen kansere neden olan maddeler listesine 4-metilimidazol ekledi. Pan Amerikan Sağlık Örgütü'ne göre, son araştırmalar güvenli alım seviyelerinin kuruluşun düşünülenden daha düşük olması ve kuruluş politika yapıcıları üreticileri daha güvenli alternatifler kullanmaya teşvik etmeye çağırdı. Riskinizi azaltmak için, karamel renklendirmekten kaçınmak için yediğiniz yiyeceklerdeki bileşen listesini kontrol edin. Karamel renginin, kola ve adında karamel kelimesi olan ürünlerde - Taco Bell sığır eti tacolarında bulunanlar gibi bazı fast food kıyma etleri de dahil olmak üzere, bir bileşen olarak bulunabileceğini görünce şaşıracaksınız.
Kredi bilgileri: David Murray / Dorling Kindersley / Getty ImagesEn yaygın olarak kolalarda kullanılan karamel renklendirme, şeker - veya yüksek dekstrozlu mısır şurubu gibi bir şeker bileşiği - ve amonyum bileşikleri, asitler veya alkaliler ısıtılarak yapılır. Amonyak ile yapıldığında, kansere neden olabilecek iki madde içerebilir: 2-metilimidazol ve 4-metilimidazol. Ulusal Toksikoloji Programı çalışmasından elde edilen bulgulara dayanarak, Kaliforniya eyaleti, Teklif 65 kapsamında 2011 yılında bilinen kansere neden olan maddeler listesine 4-metilimidazol ekledi. Pan Amerikan Sağlık Örgütü'ne göre, son araştırmalar güvenli alım seviyelerinin kuruluşun düşünülenden daha düşük olması ve kuruluş politika yapıcıları üreticileri daha güvenli alternatifler kullanmaya teşvik etmeye çağırdı. Riskinizi azaltmak için, karamel renklendirmekten kaçınmak için yediğiniz yiyeceklerdeki bileşen listesini kontrol edin. Karamel renginin, kola ve adında karamel kelimesi olan ürünlerde bir bileşen olarak bulunabileceğini görünce şaşıracaksınız - Taco Bell sığır tacosunda bulunan bazı fast food kıyma dahil.
\ # 2: Dioksin
Dünya Sağlık Örgütü'ne (WHO) göre dioksinler, potansiyel olarak yüksek derecede toksik olabilen kimyasal olarak ilişkili bileşiklerdir. İnsanların dioksinlere maruziyetinin yaklaşık yüzde 90'ı gıda (et, süt ürünleri ve balık) yoluyla gerçekleştiği için, herkesin kendilerine "arka plan maruziyeti" olmuştur. DSÖ, dioksinlerin "potansiyel olarak" toksik olduğu ve üreme ve gelişimsel sorunlara, hormonal sorunlara, bağışıklık sistemi etkilerine ve kansere neden olabileceği konusunda uyarır. Austin Toxicology'den Dr. Patricia Rosen “Bu dünyada yaşamak için biraz maruz kalacaksınız” diyor. DSÖ, birçok ülkede gıdalardaki dioksin düzeylerini izlemek için sistemlere sahip olduğunu bildirmektedir. Rosen, et ve süt gibi hayvansal ürünlerin alımını azaltarak riski sınırlamayı önermektedir.
Kredi bilgileri: Noah Clayton / Tetra images / Getty ImagesDünya Sağlık Örgütü'ne (WHO) göre dioksinler, potansiyel olarak yüksek derecede toksik olabilen kimyasal olarak ilişkili bileşiklerdir. İnsanların dioksinlere maruziyetinin yaklaşık yüzde 90'ı gıda (et, süt ürünleri ve balık) yoluyla gerçekleştiği için, herkesin kendilerine "arka plan maruziyeti" olmuştur. DSÖ, dioksinlerin "potansiyel olarak" toksik olduğu ve üreme ve gelişimsel sorunlara, hormonal sorunlara, bağışıklık sistemi etkilerine ve kansere neden olabileceği konusunda uyarır. Austin Toxicology'den Dr. Patricia Rosen “Bu dünyada yaşamak için biraz maruz kalacaksınız” diyor. DSÖ, birçok ülkede gıdalardaki dioksin düzeylerini izlemek için sistemlere sahip olduğunu bildirmektedir. Rosen, et ve süt gibi hayvansal ürünlerin alımını azaltarak riski sınırlamayı önermektedir.
\ # 1: Organofosfatlar
Organofosfatlar günümüzde tarımsal uygulamalarda kullanılan en yaygın pestisitler arasındadır ve çocuklar için tehlikeli olabilir. 2010 yılında Pediatri'de yayınlanan bir çalışmada, organofosfatların idrar dialkil fosfat metabolitleri ile 8 ila 15 yaş arasındaki çocuklarda dikkat eksikliği hiperaktivite bozukluğu (DEHB) arasındaki olası bir bağlantı incelendi. Araştırmacılar, Amerikalı çocuklar arasında yaygın olan düzeylerde organofosfat maruziyetinin ABD'de DEHB prevalansına katkıda bulunabileceğini buldular. (CDC'den 2013 verilerine göre ABD'de okul çağındaki çocukların yüzde 11'inde DEHB tanısı konulmuştur.) Bununla birlikte, diğer çalışmalar bir ilişki bulamamıştır. Amerikan Beslenme ve Diyetetik Akademisi sözcüsü Heather Mangieri, MS, RD, çocukların hala bol miktarda meyve ve sebze yemeleri gerektiğini söylüyor. "Maruz kalmayı asla yüzde 100 ortadan kaldırmayacağız - sadece maruziyetimizi en aza indirmemiz gerekiyor." Mümkün olduğunca organik meyve ve sebzeleri seçerek ve meyve ve sebzeleri yemeden önce iyice durulayarak bunu yapabilir.
Kredi bilgileri: demaerre / iStock / Getty ImagesOrganofosfatlar günümüzde tarımsal uygulamalarda kullanılan en yaygın pestisitler arasındadır ve çocuklar için tehlikeli olabilir. Pediatri'de 2010 yılında yayınlanan bir çalışmada, organofosfatların idrar dialkil fosfat metabolitleri ile 8 ila 15 yaş arasındaki çocuklarda dikkat eksikliği hiperaktivite bozukluğu (DEHB) arasındaki olası bir bağlantı incelendi. Araştırmacılar, Amerikalı çocuklar arasında yaygın olan düzeylerde organofosfat maruziyetinin ABD'de DEHB prevalansına katkıda bulunabileceğini buldular. (CDC'den 2013 verilerine göre, ABD'de okul çağındaki çocukların yüzde 11'inde DEHB tanısı konulmuştur.) Bununla birlikte, diğer çalışmalar bir ilişki bulamamıştır. Amerikan Beslenme ve Diyetetik Akademisi sözcüsü Heather Mangieri, MS, RD, çocukların hala bol miktarda meyve ve sebze yemeleri gerektiğini söylüyor. "Maruz kalmayı asla yüzde 100 ortadan kaldırmayacağız - sadece maruziyetimizi en aza indirmemiz gerekiyor." Mümkün olduğunda organik meyve ve sebzeleri seçerek ve yemeden önce meyve ve sebzeleri iyice durulayarak bunu yapabilir.
Ne düşünüyorsun?
Amerikan Beslenme ve Diyetetik Akademisi sözcüsü Heather Mangieri, MS, RD, özellikle belirli bir gıdadan ziyade çok sayıda gıda içeren sağlıklı bir diyet yemenin, negatif riskinizi en aza indirmenin en iyi yolu olduğunu vurgulamaktadır. kimyasalların gıdalardaki etkileri. "Yapma" listenizde hangi yiyecekler var ve neden? Sağlık görevlilerinin tüketicileri gıdalardaki potansiyel tehlikeli kimyasallardan korumak için ne yapması gerektiğini düşünüyorsunuz? Aşağıya bir yorum bırakın ve düşüncelerinizi bize bildirin.
Kredi bilgileri: Catherine Yeulet / iStock / Getty ImagesAmerikan Beslenme ve Diyetetik Akademisi sözcüsü Heather Mangieri, MS, RD, özellikle belirli bir gıdadan ziyade çok sayıda gıda içeren sağlıklı bir diyet yemenin, negatif riskinizi en aza indirmenin en iyi yolu olduğunu vurgulamaktadır. kimyasalların gıdalardaki etkileri. "Yapma" listenizde hangi yiyecekler var ve neden? Sağlık görevlilerinin tüketicileri gıdalardaki potansiyel tehlikeli kimyasallardan korumak için ne yapması gerektiğini düşünüyorsunuz? Aşağıya bir yorum bırakın ve düşüncelerinizi bize bildirin.
