Ne eklediğinize bağlı olarak, iki yumurtalı omlet sağlıklı bir kahvaltı seçeneği olabilir. Pastırma ve peynir gibi diğer malzemelerle denize girmediğiniz sürece omlet kalorileri endişe nedeni değildir.
İpucu
USDA'ya göre, iki yumurtalı omlet 188 kalori, 12.9 gram protein ve 14.2 gram yağ içerir. Omlet karbonhidratları sadece yaklaşık 0.7 gramdır.
Yumurtaların Faydaları
Çoğu gıda gibi, yumurtalar ılımlı olarak tüketilmelidir. Nutrients'te yayınlanan bir Ocak 2015 araştırması, bunların insan sağlığında önemli bir rol oynayan iyi bir protein, yağ ve mikro besin kaynağı olduğunu belirtiyor. Mayo Clinic, yüksek proteinli diyetlerin kendinizi daha dolgun hissettirerek kilo vermeye yardımcı olabileceğini belirtiyor.
USC Keck Tıp Fakültesi'nde klinik profesörü olan Kurt Hong'a göre, yumurtalar kalp sağlığı için doymamış yağlar ve B6, B12 ve D vitaminleri gibi temel besinleri içerir.
Yüksek kolesterol içeriğine rağmen, yumurta sarısı insanların yaklaşık yüzde 70'i için kolesterolü yükseltmez. Aslında, yüksek yoğunluklu lipoprotein (HDL) olarak da bilinen iyi kolesterol seviyelerini yükseltebilirler. HDL düzeyi yüksek olan kişilerde kalp hastalığı, felç ve diğer sağlık sorunları riski daha düşüktür.
Yumurtalar aynı zamanda omega-3 bakımından da zengindir. Amerikan Kalp Derneği'ne göre, bunlar vücudunuzun yapmadığı, ancak düzgün çalışması için ihtiyaç duyduğu esansiyel yağlardır. Omega-3'ler, aritmi riskini azaltarak, trigliserit seviyelerini düşürerek ve kan basıncını düşürerek kalbinize fayda sağlayabilir.
Yumurtaları Çevreleyen Sağlık Riskleri
Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu'na göre, sadece bir büyük yumurta sarısı 200 miligram kolesterol içerir, bu da onu diyet kolesterolünün en zengin kaynaklarından biri yapar. Amerikan Klinik Beslenme Dergisi'nde bir Temmuz 2013 meta-analizinden elde edilen birikmiş kanıtlar, yumurta tüketiminin, genel kardiyovasküler hastalık, iskemik kalp hastalığı, inme veya mortalite riski ile ilişkili olmadığını göstermektedir.
Bununla birlikte, hiç yumurta tüketmeyen insanlarla karşılaştırıldığında, günde en az bir yumurta yiyenlerin tip 42 diyabet gelişme olasılığı yüzde 42 daha fazladır. Yukarıdaki incelemeye göre, diyabetli ve yumurta tüketen bireylerin kalp hastalığından ölme olasılığı daha yüksektir.
USDA'nın beslenme gerçeklerine dayanarak, iki yumurtalı omlet 4 gram doymuş yağ içerir. Bu yağ türü sağlıksız olarak kabul edilir ve tereyağı, hindistancevizi yağı, peynir ve kırmızı ette yüksek miktarlarda bulunabilir. ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, çok fazla yemenin kalp hastalığına ve kilo alımı da dahil olmak üzere diğer sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirtmektedir.
Amerikalılar için 2015-2020 Beslenme Kılavuzlarından gelen önerilere dayanarak, doymuş yağı günlük kalorinizin yüzde 10'undan daha azıyla sınırlamalısınız.
Omlet Kalori Nasıl Azaltılır
Omletler kahvaltı için sağlıklı bir seçim olabilir. Sadece omlet karbonhidrat ve kalorilerinin çok yüksek olmamasını sağlamak için kullanılan bileşenlerin farkında olmanız gerekir. İlham almak için kullanabileceğiniz bazı fikirler:
- Sarının tamamını kullanmak yerine, biraz yumurta çıkarması için biraz çıkarın. Ya da yumurta sarısını tamamen dışarı çıkarabilirsiniz.
- Ne kadar çok yumurta kullanırsanız, omletinizdeki kaloriler o kadar yüksek olur. Restoranlar genellikle bu yemeği daha kalın ve daha kabarık yapmak için daha fazla yumurta kullanır, ancak bir veya iki yumurta ile sınırlandırmayı deneyin.
- Yumurtalarınızı pişirmek için tereyağı kullanmak yerine doymuş yağları kesmek için sızma zeytinyağı veya avokado yağı kullanmayı deneyin.
- Mümkün olduğu kadar çok sebze ekleyin, Bazı harika seçenekler domates, biber, soğan ve brokoli.
- Pastırma ve jambon gibi etlerin yanı sıra peynirleri sınırlayın. Bir restoranda sipariş verirken, et ve peynir kalorisi yüksek olduğu için genellikle koydukları miktarın yarısını isteyin.
