Katı pişmiş yumurtaların kalori bütçenize uygun olması kolaydır, ancak kilo vermenize yardımcı olmak için yapabilecekleri tek şey bu değildir. Yumurtalar açlığı uzak tutarak ve kan şekerinde büyük artışları önleyerek kilo kaybını destekler. Yumurtalardaki protein kas kütlesini korur, böylece yağ yakabilirsiniz ve yumurtadaki diğer besinler karbonhidrat ve yağ metabolizmasını destekler. Katı pişmiş yumurtalar ayrıca B-12 vitamini, D vitamini, selenyum ve protein de dahil olmak üzere temel besin maddelerine katkıda bulunur.
Katı Haşlanmış Yumurta Kalorisi Düşük
Kilo kaybı, vücudun enerji için depolanmış yağ kullanmasına neden olur, bu da enerji için gerekenden daha az kalori tüketerek gerçekleştirilir. Haşlanmış yumurtalar kalorileri azaltmak için iyi çalışır, çünkü büyük bir yumurta sadece 78 kalori sağlar. Bununla birlikte, pişirme yöntemi, yumurtalar kızartıldığında veya tereyağı veya diğer yağlarda karıştırıldığında fazladan kalori ve yağ kazandıkça bir fark yaratır.
Bir yumurtanın ılımlı kalori miktarına rağmen, yediğiniz yumurta sayısına dikkat edin. Yumurtalardan gelen kolesterolün çoğu insan için kandaki kolesterol seviyeleri üzerinde sadece küçük bir etkisi vardır. Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu, sağlıklı bireylerin kalp hastalığı riskini artırma endişesi duymadan günde bir bütün yumurta yiyebilir. Yüksek kolesterol, diyabet veya kardiyovasküler hastalığı olan kişilerin yumurta sarısı tüketimini haftada üçten fazla sınırlandırmaması önerilir.
Haşlanmış Yumurtalardaki Protein Kilo Kaybını Destekler
Yüksek proteinli yiyecekler sindirim sisteminde daha yavaş hareket eder; Sonuç olarak, daha uzun süre dolu hissedersiniz ve daha az yemek daha kolaydır. Proteinler ayrıca kan şekerindeki ani artışları önlemeye yardımcı olur. Kan şekeri yükseldiğinde, daha sonra düşük bir seviyeye iner, bu da açlığı tetikler ve gereksiz yemeğe yol açar. Yüksek kan şekerinden kaçınmak, aşırı şekerin yağ olarak depolanma riskini de azaltır.
Protein yemekten elde edeceğiniz bir diğer önemli avantaj, kas kütlesini korumasıdır. Atkins, Illinois Urbana-Champaign Üniversitesi'nde beslenme profesörü Dr. Donald Layman tarafından yapılan bir çalışmada, iki kilolu kadın grubunun 10 hafta boyunca aynı sayıda kalori ancak farklı miktarlarda protein yediğini bildirdi. Çalışma, günlük kalorilerinin yüzde 30'unu proteinden yiyen grubun, bu miktardaki proteinin yarısını tüketen gruptan daha fazla yağ ve daha az kas kaybettiğini buldu.
Yumurtalar, yüksek oranda sindirilebilir olan ve tüm gerekli amino asitlerin yeterli bir miktarını içeren kaliteli protein içerir. Bir büyük haşlanmış yumurta 6 gram protein sağlar. Kadınlar günde 46 grama ihtiyaç duyduğundan ve erkekler 56 gram alması gerektiğinden, bir yumurta günlük değerin sırasıyla yüzde 13 ve yüzde 11'ini karşılar. Protein, yumurta sarısı ve beyaz arasında oldukça eşit bir şekilde bölündüğünden, sadece yumurta akını yiyerek proteinin neredeyse yarısını kaybedersiniz.
Kahvaltı için Yumurta Kilo Kaybı Artırır
Birçok çalışma, kahvaltıda yumurta yemenin kilo verme faydalarına işaret ediyor. Healthline'a göre, bir çalışmada, iki grup kahvaltı için aynı sayıda kalori yiyordu, ancak bir grup yumurta yiyordu ve diğerinde simit vardı. Sekiz hafta sonra, yumurta yiyen grup yüzde 65 daha fazla kilo ve yüzde 16 daha fazla vücut yağı kaybetti. Araştırmacılar, enerji eksikliği olan bir diyetin parçası olduklarında yumurtaların kilo kaybını artırabileceği sonucuna vardılar. Daha önceki bir araştırma, kahvaltıda yumurta yiyen katılımcıların, yemekten birkaç saat sonra simit yiyenlerden daha az yemek yediğini buldu.
Yumurtaların Metabolizma Üzerindeki Etkisi
Yumurtalar, diyet yoluyla elde edilmesi gereken temel bir besin olan en iyi kolin kaynaklarından biridir. Kolin, yağın sindirimini kolaylaştırır ve hafıza ve öğrenme için önemli olan nörotransmiter asetilkolin üretmek için kullanılır. Ayrıca aşırı yağ birikimini önlemeye yardımcı olduğu karaciğerdeki yağ metabolizmasını düzenler. Her ne kadar sonuçları doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulsa da, bir çalışma, İnsan Kinetiği Dergisi'ndeki 2014 tarihli bir makaleye göre, kolinin kadın sporcuların vücut yağını hızla azaltmasına yardımcı olduğunu buldu.
Yumurtalar düşük karbonhidratlı bir diyetin parçası olduğunda, metabolizmayı artıran ve vücudun yağları parçalamasına yardımcı olan bir hormon olan adiponektin seviyelerini artırmaya yardımcı olurlar. Ayrıca iltihabı azaltır ve vücudun insüline cevap verme yeteneğini geliştirir.
Günlük bir yumurta yemek, diyabetli kişilerde yulaf ezmesi kahvaltısından daha fazla iltihabı iyileştirir ve 2015 yılında Nutrients dergisinde yayınlanan bir araştırmaya göre kan şekeri düzeylerini etkilemez. Diyabetli kişilerde, ancak diyetinize eklemeniz için güvenli olduklarından emin olmak için doktorunuza danışın.
