Dünyadaki en sağlıklı gıdalardan biri olarak sunulan hindistan cevizi sütü, dünya çapında diyetisyenler, spor meraklıları ve beslenme meraklıları arasında büyük popülerliğe sahiptir. Yüksek yağ içeriğine rağmen, kalp hastalığına ve obeziteye karşı korur. Ayrıca, laktoz içermez ve inek sütü yerine kullanılabilir. Starbucks da dahil olmak üzere gittikçe artan sayıda restoran ve kafe zinciri, onu süt ürünü olmayan bir vegan alternatif olarak kullanıyor.
Hindistan Cevizi Sütü Besin Değerleri
Bu popüler içecek olgunlaşmış hindistancevizi etinden yapılır ve kremsi bir dokuya sahiptir. Doğal olarak tatlıdır, yoğun bir tada sahiptir ve ağır bir beslenme yumruğu içerir. Hindistan cevizi yağı ile birlikte , MCT'lerin veya orta zincirli trigliseritlerin en iyi diyet kaynaklarından biridir. Bir fincan şunları sağlar:
- 445 kalori
- 4.6 gram protein
- 6.4 gram karbonhidrat
- 48.2 gram yağ
- Folat DV'nin yüzde 8'i
- Niasin DV'sinin yüzde 7'si
- C vitamini DV'sinin yüzde 4'ü
- DV manganezinin yüzde 87'si
- Demirin DV'sinin yüzde 41'i
- Magnezyum DV'nin yüzde 26'sı
- Potasyumun DV'sinin yüzde 14'ü
Hindistan cevizi sütünün besin değeri bir markadan diğerine değişir. Örneğin, Şekersiz Hindistan Cevizi Sütü, fincan başına sadece 40 kalori, 4 gram yağ ve 1 gram karbonhidrat içerir. McCormick'in Thai Kitchen Hindistan Cevizi Sütü, 120 kalori, 12 gram yağ ve fincan başına 2 gram karbonhidrat içerir. Birçok marka artık daha az kalori ve daha az yağ içeren hafif versiyonlar sunuyor.
Hindistan cevizi sütü ve hindistancevizi yağındaki orta zincirli yağ asitleri sağlık yararları için son derece değerlidir. PLoS One'da yayınlanan 2018 incelemesine göre, bu yağlar egzersiz performansını artırabilir ve yağ oksidasyonunu ve metabolizmasını artırarak kilo kaybına yardımcı olabilir. MCT'ler gün boyunca daha fazla kalori yakmanıza ve iştahı düzenleyen hormonları dengelemenize yardımcı olabilir. Ayrıca yağ birikimini önler, böylece kiloları uzak tutmayı kolaylaştırır.
Bağışıklık Sisteminizi Güçlendirir
Hindistan cevizi sütünün en dikkat çekici faydalarından biri, bağışıklık fonksiyonunu artırma yeteneğinde yatmaktadır. Hindistan cevizi meyvesinde orta zincirli doymuş bir yağ asidi olan laurik asit , antimikrobiyal ve antikanser özellikleri sergiler. Frontiers in Microbiology dergisinde yayınlanan 2017 çalışması, laurik asidin ilaca dirençli bir bakteri olan Clostridium difficile'nin büyümesini engellediğini göstermektedir.
Bu yağ asidi kansere karşı da koruma sağlayabilir. Hücre Ölüm Keşfi'nde yapılan bir 2017 araştırmasına göre, laurik asit kanser hücresi ölümünü indükleyebilir ve tümör büyümesini baskılayabilir.
Sık sık hastalanıyorsanız, diyetinize hindistan cevizi sütü ekleyin. Doğal savunmalarınızı güçlendirmek ve bağışıklık sisteminizi güçlü tutmak için tam olarak ihtiyacınız olan şey olabilir. Bu içeceği gün boyunca istediğiniz zaman içebilir veya pişmiş ürünler, smoothies, hindistancevizi milkshake ve ev yapımı tatlılara ekleyebilirsiniz.
Beyninizi Keskin Tutuyor
Beyin sisi ve zayıf zihinsel odaklanma ile mücadele etmek? Verimliliğinizi artırmak ve daha kısa sürede daha fazlasını yapmak ister misiniz? Hindistan cevizi sütü ihtiyaçlarınızın cevabı olabilir.
Frontiers in Neuroscience dergisinde yayınlanan 2014 tarihli bir incelemeye göre, bu sağlıklı içeceğin MCT'leri beyninizi besliyor ve bilişini artırabilir. Yağ asitleri, beyin için bir enerji kaynağı olarak hizmet eden keton cisimlerinin üretimini arttırır. Hafızayı ve zihinsel performansı artırabilir, beyin fonksiyonlarını iyileştirebilir ve bilişsel gerilemeyi yavaşlatabilirler.
Kardiyovasküler Sağlığı Destekler
Hindistan cevizi sütü, fincan başına 48.2 gram toplam yağ ve 42.7 gram doymuş yağ sağlar. Şaşırtıcı bir şekilde, kan lipitlerini veya kalp sağlığını etkilemez. BMJ'de yayınlanan bir 2018 klinik çalışması, zeytinyağı, hindistancevizi yağı ve tereyağının kan kolesterolü, vücut ağırlığı, yağ dağılımı ve kardiyovasküler risk faktörleri üzerindeki etkilerini değerlendirdi. Hem hindistancevizi yağı hem de hindistancevizi sütü doymuş yağ bakımından zengindir.
Araştırmacılar, hindistancevizi yağı ve tereyağının kan lipitlerini zeytinyağından farklı etkilediğini buldular. Hindistan cevizi yağı tüketen denekler iyi kolesterolde önemli bir artış yaşadı. Tereyağının ise kötü kolesterol düzeylerini artırdığı gösterilmiştir. Bu bulgular doymuş yağın kaynağına bağlı olarak vücudunuzu farklı şekillerde etkilediğini göstermektedir.
Hindistan cevizi sütü içeren dengeli bir diyet aslında kalbinizi sağlıklı tutabilir ve kardiyovasküler problemlere karşı koruyabilir. Laurik asidin, temel besin maddelerinden biri olarak, hipertansif sıçanlarda oksidatif stresi ve kan basıncını düşürdüğü bulunmuştur. Bu yağ asidi ayrıca antioksidan özelliklere sahiptir ve kilo kaybına yardımcı olur, bu da kardiyoprotektif etkilerini daha da artırır.
Oksidatif Stresle Savaşır
Bir bardak hindistan cevizi sütü, günlük önerilen manganez alımının yaklaşık yüzde 87'sine sahiptir. Bu mineral kemik oluşumu, büyümesi ve gelişmesi, protein sentezi ve daha fazlasında önemli bir rol oynar. Bir diyet takviyesi olarak, genellikle anemi, osteoartrit, adet öncesi sendromu ve diğer durumların tedavisi için reçete edilir.
Oksidatif Tıp ve Hücresel Ömür dergisine göre, manganez MnSOD'un (Mn süperoksit dismutaz) önemli bir bileşenidir. Bu enzim, antioksidan özellikler sergiler ve metabolik sendrom, insülin direnci ve diğer metabolik bozukluklara karşı koruyarak mitokondride oksidatif stresi nötralize eder . Manganez ayrıca diyabet riskinizi azaltabilir ve komplikasyonlarını önleyebilir.
Egzersizlerinizi Yakıtlandırır
Hem hindistancevizi sütü hem de hindistancevizi suyu fitness topluluğunda popülerdir. Bu içecekler, atletik performansı ve egzersiz sonrası iyileşmeyi destekleyen büyük dozlarda potasyum, magnezyum, kalsiyum, sodyum ve diğer elektrolitleri sağlar. Aslında, hindistancevizi suyu genellikle doğanın Gatorade'i olarak adlandırılır .
Ulusal Spor Hekimliği Akademisi'nin belirttiği gibi, elektrolitler vücuttaki hidrasyon seviyelerini ve yakıt egzersiz performansını arttırır. Sporcular ve spor salonu müdavimleri bu mineralleri ter yoluyla kaybederler, bu nedenle optimum performans için onlara daha büyük miktarlarda ihtiyaç duyarlar.
Hindistan cevizi sütünün en bol elektrolitlerinden biri olan potasyum, sinir ve kas fonksiyonunu destekler, kalp atış hızını düzenler ve kardiyovasküler sağlığı teşvik eder. Magnezyum vücudunuzdaki 300'den fazla biyokimyasal süreci düzenler. Enerji üretimi ve protein sentezinde hayati bir rol oynar, kan şekeri seviyelerini düzenler, bağışıklık fonksiyonunu destekler ve kan basıncınızı sabit tutar. Kalsiyum kemik büyümesine ve gelişmesine yardımcı olur.
Hindistan Cevizi Sütü Nasıl Kullanılır
Bunlar hindistan cevizi sütünün birçok faydasından sadece birkaçı. Bu içecek süt için mükemmel bir alternatif olabilir ve herhangi bir diyete sağlıklı bir katkı sağlar. Vegan ve laktoz içermez, alerjen içermez ve yüksek bir besin değerine sahiptir.
İlave şeker ve sentetik aromaları olmayan bir marka seçtiğinizden emin olun. Evde su ve taze hindistan cevizi eti veya rendelenmiş hindistan cevizi kullanarak hindistan cevizi sütü bile hazırlayabilirsiniz. Bu malzemeleri bir karıştırıcıda karıştırın; sıvıyı süzün ve bir kavanoza dökün. Protein karışımlarına, buzlu kahve içeceklerine ve krema, yoğurt veya süt gerektiren diğer içeceklere ekleyin.
Bu süper yiyecek hem tatlılarda hem de pişmiş yemeklerde iyi gider. Et ve deniz ürünleri yemeklerinde köri ezmesi yerine kullanın; ev yapımı dondurma ve kreplere hindistan cevizi sütü ekleyin; kahvaltınıza egzotik bir dokunuş katmak için yulaf ile karıştırın. Hindistan cevizi pirinç muhallebi, hindistancevizi sütü eggnog, hindistancevizi cheesecake barları ve hindistancevizi sütü waffle gibi lezzetli tariflerde deneyin.
