Süt bir takım sağlık yararları sağlar. Protein bakımından zengindir, kemikleriniz için iyidir ve kan basıncınızı kontrol altında tutmanıza yardımcı olabilir. Bazı süt ürünleri sindirime faydalı olsa da, sütün kendisi önemli sindirim faydaları sunmaz ve hatta bazı insanlar için sindirim sorunlarına neden olabilir.
Süt ve Sindirim
Süt, çoğunlukla, karbonhidrat, protein ve yağ içeren karışık bir besindir - tabii ki yağsız süt içmediğiniz sürece. Süt sindirimi midede başlar, burada proteini parçalayan enzimler olan asit ve pepsin sütteki proteini sindirmeye başlar. Oradan, ince bağırsaklar sindirim sürecine devam eder. Enzim laktaz, sütteki karbonhidrat olan laktozu parçalar ve peptidazlar emilim için proteini amino asitlere ayırmaya devam eder. Safra ve lipazlar, az yağlı veya tam yağlı sütünüzdeki yağı, daha sonra kan dolaşımına emilen yağ asitlerine ve gliserole parçalamaya yardımcı olur.
Az Yağlı veya Yağsız Olun
NHS Seçimlerine göre, tam yağlı süt, az yağlı veya yağsızdan daha sindirimi zor olabilir. Karın sorununu hafifletmenin yanı sıra, az yağlı veya yağsız süt içmek de sağlığınız için daha iyidir. Kilo kontrolü için kalori sınırlarınız dahilinde kalmanızı kolaylaştırabilen tam sütten daha düşük kaloridir. Tam sütü atlamak, kalp sağlığı için iyi olan doymuş yağ alımınızı azaltmanıza yardımcı olur.
Laktoz intoleransı
Bazı insanlar, ince bağırsaklar laktozu sindirmek için laktaz enzimini yeterince üretemediğinde ortaya çıkan laktoz intoleransı nedeniyle sütü sindirmekte zorlanırlar. MedlinePlus'a göre, laktoz intoleransı tehlikeli değildir, ancak yaklaşık 30 milyon yetişkini etkileyen yaygındır. Laktoz intoleransı belirtileri arasında karın ağrısı, ishal, gaz veya bulantı bulunur. Sütün sınırlandırılması veya önlenmesi rahatsızlığın önlenmesine yardımcı olur. Bunun yerine, soya sütü, laktozsuz süt veya ayran gibi bitki sütü alternatifleri içebilirsiniz.
Yoğurt ve Sindirim
İçtiğiniz süt sindirime yardımcı olmayabilir, ancak yoğurt olabilir. Yoğurt, dost bakteriler kullanılarak fermantasyon işlemi ile sütten yapılır. Çalışmalar devam ederken, Amerikan Klinik Beslenme Dergisi'nde yayınlanan 2004 tarihli bir gözden geçirme makalesine göre, yoğurt kabızlığı ve ishali hafifleterek sindirime yardımcı olabilir. Laktoz intoleransı olan insanlar genellikle yoğurdu sütten daha iyi tolere ederler. Yoğurttaki dost bakteriler, bağırsağınızdaki bakterileri yeniden doldurarak ve geçiş süresini iyileştirerek sindirime yardımcı olabilir.
