Ilımlı olarak yenen peynir ve krakerler, özellikle doğru türleri seçerseniz, sağlıklı bir atıştırmalık olabilir. Örneğin, tam tahıllı krakerler faydalı lif sağlarken, peynir diyetinizde önerilen miktarda kalsiyum ve fosfor elde etmenize yardımcı olabilir. Çok fazla kalori yemekten kaçınmak ve yağ ve sodyum tüketiminizi sınırlamak için porsiyon boyutunuzu daha sağlıklı peynir ve krakerlerle bile izlemeniz gerekir.
Kalori İçeriği
Atıştırmalık olarak peynir ve kraker yerken ekstra kalori almayı planlamanız gerekir. Sadece peynirlerin bir onsunu yemek, atıştırmalık başına önerilen 100 kaloriyi aşmanızı sağlar. Örneğin, bir ons kaşarın yaklaşık 113 kalori vardır ve aynı miktarda İsviçre peyniri 106 kaloriye sahiptir. Az yağlı peynirleri seçmek yardımcı olabilir. Kısmi yağsız mozzarella peyniri ons başına sadece 71 kaloridir. Seçtiğiniz krakerler de kalorilerde büyük değişiklikler gösterebilir. Buğday krakerlerinin altı parçalı bir porsiyonu yaklaşık 120 kaloriye sahiptir. Aynı miktarda kalori için 10 tuzlu veya yaklaşık üç büyük çavdar crispbread krakeri yiyebilirsiniz.
Yağ içeriği
Düzenli peynir yağ ve doymuş yağ açısından yüksek olabilir, bu da yüksek kolesterol ve kalp hastalığı riskinizi artırabilir. Bir ons cheddar, yağ için günlük değerin yüzde 14'üne ve doymuş yağ için DV'nin yüzde 30'una sahiptir. İsviçre biraz daha iyidir, yağ için DV'nin yüzde 12'si ve doymuş yağ için DV'nin yüzde 25'i. Yağ alımınızı sınırlamak için kısmen yağsız mozzarella seçin - her ons yağ için DV'nin yüzde 7'sine ve doymuş yağ için DV'nin yüzde 14'üne sahiptir. Krakerler genel olarak yağ oranı düşüktür, çavdar krakerleri genellikle tuzlu sulardan veya tam buğday krakerlerinden daha düşük yağ seçimidir.
Fiber İçeriği
Daha fazla lif yemek, yüksek kolesterol, kalp hastalığı, kabızlık ve divertiküloz riskinizi azaltmaya yardımcı olabilir. Aynı zamanda toplu olarak ekleyebilir ve midenizin boşalmasını yavaşlatabilir, böylece daha uzun süre dolu hissedersiniz. Peynir önemli bir lif kaynağı değildir, ancak krakerler olabilir. 10 kraker için sadece 0, 8 gram lif içeren tuzlardan kaçının. Bunun yerine, sadece altı krakerde 2.9 gram olan tam buğday krakerlerini veya üç büyük gevrekte 5.1 gram veya lif için DV'nin yaklaşık yüzde 20'sine sahip çavdar krakerlerini seçin.
Sodyum İçeriği
Çoğu Amerikalı'nın yaptığı gibi diyetinize çok fazla sodyum almak, yüksek tansiyon ve kalp hastalığı riskinizi artırabilir. Peynir ve tuzlu atıştırmalıklar, Amerikan diyetindeki ilk 10 sodyum kaynağı arasındadır. Sodyum alımınızı sınırlamak için, her biri ons başına sodyum için yüzde 7'lik DV'ye sahip olan çedar veya mozzarella yerine ons başına sadece 20 miligram sodyum veya DV'nin yüzde 1'i olan İsviçre peynirini düşünün. Çavdar krakerleri, 6 tam buğday krakeri ve 282 miligram veya DV'nin yüzde 12'si ile karşılaştırıldığında, 197 miligram veya DV'nin yüzde 8'ine kıyasla üç büyük gevrekte 123 miligram ile krakerler için düşük sodyum seçenekleri arasındadır. Tuzlu kraker.
