Turşu beslenme bilgileri, günler veya haftalar boyunca salamura veya sirke içinde salatalık turşusu ile yapılan salatalık turşusunun, bazı gıdalar için garnitür olarak da popüler olan düşük kalorili bir atıştırmalık olduğunu gösterir.
İpucu
Turşu beslenme bilgisine göre, çoğu turşu türü kalorisi düşüktür, ancak sodyum oranı yüksektir. Bazı turşu türleri de şeker bakımından zengindir. Çok miktarda turşu tüketmeden önce beslenme bilgilerini okuyun, böylece sodyum ve şeker alımınızın farkında olun.
"Turşu" terimi genellikle salatalık turşusu anlamına gelmesine rağmen, birden fazla turşu çeşidi vardır. Salatalık turşusu dışında, yeşil fasulye, pancar, soğan, havuç, lahana ve biber de dahil olmak üzere diğer sebzelerden yapılan turşu türlerini de bulabilirsiniz.
Turşu Beslenme Bilgileri
USDA tarafından işletilen FoodDataCentral'a göre, bir ekşi salatalık turşusu mızrağı, üç gramdan biraz fazla, 1 gramdan az protein, karbonhidrat ve yağ ve 362 miligram sodyum sağlar. Bir tatlı salatalık turşusu mızrağı 18 kalori, 1 gramdan az protein, 1 gramdan az yağ, 4 gramdan biraz karbonhidrat ve 91 miligram sodyum sağlar. Bir dereotu turşusu mızrağı dört kalori, 1 gramdan az yağ ve protein, neredeyse 1 gram karbonhidrat ve 283 miligram sodyum sağlar.
Her porsiyon hakkında bilgi almak için mağazadan satın alınan turşuların beslenme bilgilerini okuyabilirsiniz. Turşular tipik olarak sodyum bakımından yüksek olduğundan, sodyum içeriği aranması gereken önemli bilgilerdir.
Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu, kas hareketlerine yardımcı olmak, sinir uyarılarını iletmek ve vücuttaki sıvı seviyelerini düzenlemek için her gün yaklaşık 500 miligram sodyuma ihtiyacımız olduğunu söylüyor. Bununla birlikte, yetişkinler ideal olarak sodyum alımını her gün 2.300 miligramdan daha azla sınırlandırmalıdır.
Turşu Suyunun Faydaları
Harvard Health Publishing'e göre, bazı sporcular kas kramplarını önlemek için her gece bir ons turşu suyu içerek yemin ediyorlar. Kas kramplarına neyin neden olduğunu tam olarak bilmiyoruz - Harvard Health Publishing, dehidrasyon veya elektrolit dengesizliklerinin yaygın teoriler olduğunu söylüyor, ancak çok az kanıt var.
Mayo Clinic, gerilme, buz torbası veya ısı yastığı uygulama ve sıcak bir banyo veya duş alma gibi kas kramplarını tedavi etmek için kişisel bakım önlemlerinin kullanılmasını önerir. Sıkışıklığı önlemek için sulu kalmak da önemlidir. Klinik ayrıca bir B vitamini takviyesinin yararlı olabileceğini, ancak bunun gerçekten işe yaradığına dair kanıtların sınırlı olduğunu söylüyor.
Cleveland Clinic, birçok insanın turşu suyunun asit reflü tedavisine yardımcı olabileceğine inandığını söylüyor. Bunun arkasındaki sebep, fermente turşuların sağlıklı probiyotikler sağlayabilmesidir. Bununla birlikte, Cleveland Clinic web sitesi asit reflü tedavisinin turşu suyunun bir sağlık yararı olduğuna dair çok az kanıt olduğunu belirtmektedir.
Asit reflüsünü tedavi etmek için Cleveland Clinic, daha küçük öğünler yemeyi, düzenli egzersiz yapmayı, sağlıklı bir kiloyu korumayı ve çok yağlı yiyecekler veya alkol gibi bilinen tetikleyicilerden uzak durmanızı önerir. Asit reflüsünü önlemek için yatmadan birkaç saat önce yemek yemeyi bırakmak da yardımcı olabilir.
