Soya cipsleri görünüm ve doku olarak patates cipsi ile benzerdir, ancak patates yerine soya unu ile yapılırlar ve patates cipslerinden daha besleyicidirler. Soya cipsleri porsiyon başına büyük miktarda sodyum içermesine rağmen, aynı zamanda oldukça fazla miktarda besin içerirler ve bu da onları oldukça sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği haline getirir.
Temel İstatistikler
Soya cipsinin 1 onsluk porsiyonu, 0.3 gram doymuş 109 kalori ve 2 gram yağ içerir. Düşük doymuş yağ içeriği, soya cipsinin besleyici bir atıştırmalık yapmasının bir nedenidir. Harvard Halk Sağlığı Okulu'na göre, ne kadar doymuş yağ tükettiğinize dikkat etmek ve alımınızı mümkün olduğunca düşük tutmak kalp hastalığı geliştirme şansınızı düşürebilir. Soya cipsindeki yaklaşık 1, 6 gram doymamış yağ da kalbiniz için iyidir, çünkü doymamış yağlar kolesterol seviyenizi düşürmeye yardımcı olabilir. Soya cipsleri, kötü kolesterol seviyenizi yükselten ve iyi kolesterol seviyenizi düşüren tehlikeli yağlar olan trans yağları da içermez.
Protein ve Elyaf
Bir ons soya cipsi 7.5 gram protein sağlar. Bu, 46 gram proteinli kadınların yüzde 16'sının günlük diyetlerine ve erkeklerin günlük olarak ihtiyaç duyduğu 56 gramın yüzde 13'üne dahil edilmesi anlamına gelir. Protein, hücrelerinizi besler ve kas hareketi ve sindirim gibi birçok önemli işlevde rol oynar. Harvard Halk Sağlığı Okulu'na göre, aynı ons soya cipsi size günde en az 20 gram lifin yüzde 5'i olan 1 gram lif sağlıyor. Lif normal sindirimi destekler ve kolesterol seviyenizi düşürmeye yardımcı olabilir.
Vitaminler ve mineraller
Soya cipsleri, kırmızı kan hücrelerini oluşturmaya ve vücudunuza enerji sağlamaya yardımcı olan bir besin olan iyi bir demir içerir. Bir ons soya cipsi 1.47 miligram demir içerir, bu da 8 miligramın yüzde 18'i erkeklerin her gün tüketmeyi ve kadınların her gün ihtiyaç duyduğu 18 miligramın yüzde 8'ini içermelidir. Bir ons soya cipsinde ayrıca folik asit olarak da bilinen 68 mikrogram folat bulunur. Sağlıklı yetişkinlerin günlük ihtiyaç duyduğu 400 mikrogramın yüzde 17'si. Folat vücudunuzun enerji üretmesine yardımcı olur ve bazı doğum kusurları riskini azaltabilir. Soya cipsleri az miktarda E vitamini ve K vitamini de sağlar.
Soya Cipsi Yemek için İpuçları
Soya cipsinin besinsel faydalarına rağmen, kazmadan önce sodyum içeriğini dikkate almak akıllıca olacaktır. Bir ons soya cipsi 239 miligram sodyum içerir, bu da kendinizi her gün sınırlamanız gereken 2.300 miligramın yaklaşık yüzde 10'udur. Zaten kalp hastalığınız varsa, günlük 1.500 miligram sınırınızın yüzde 16'sıdır. Sodyum alımınızı izlemek, kan basıncınızı normal tutmanın ve kalp krizi ve inme riskinizi azaltmanın bir yoludur. Bir porsiyon soya cipsinin tadını çıkarırken, humus, guacamole veya taze sebze çubukları gibi diğer sağlıklı malzemelerle eşleştirin.
