Kan damarları - arterleriniz, damarlarınız ve kılcal damarlarınız - vücudun her yerine kan taşımaktan sorumludur. Kan damarları genişlediğinde veya açıldığında, vücuttan daha fazla kan taşınabilir, bu da oksijen ve besin iletimini geliştirir ve genellikle kan basıncının düşmesine neden olur. Diyet, gıdaların spesifik bileşenlerinin, kan damarlarının genişlemesinden sorumlu bir bileşik olan nitrik oksit üretimini uyardığı da dahil olmak üzere kan damarlarının sağlığı üzerinde önemli bir etkiye sahip olabilir.
L-Arginden Zengin Gıdalar
Vücutta nitrik okside dönüştürülen bir başka madde, bir amino asit veya proteinin yapı taşı olan L-arginin'dir. Ancak L-arjininin vazodilatasyon veya kan damarlarının genişlemesi üzerindeki etkisi o kadar basit değildir. Ortalama 4.7 yıl boyunca takip edilen 2.284 yetişkin üzerinde yapılan bir çalışmada, bitki bazlı gıdalardan elde edilen L-argininin, özellikle gelişmiş kan basıncı ve azalmış kalp hastalığı riski ile ilişkili olduğu bulunmuştur. Bununla birlikte, Mart 2016 sayısında "Beslenme ve Metabolizma" başlıklı rapora göre, hayvan kaynaklarından L-arginin kalp hastalığı ve yüksek tansiyon riskini artırdı. L-arginin bitki kaynakları şunları içerir: - Soya fasulyesi, tofu ve diğer soya ürünleri. - Fındık, özellikle badem ve siyah ceviz. - Nohut ve mercimek gibi baklagiller. - Tohumlar, özellikle kabak, susam ve chia tohumları.
Nitrat Zengin Gıdalar
Diyet nitrat ayrıca vücuttaki nitrik okside dönüştürülebilir. "Avrupa Beslenme Dergisi" Ağustos 2011 sayısında yayınlanan bir derleme makalesi, nitrat bakımından zengin meyve ve sebzelerin vazodilatasyon üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğunu özetlemiştir. Çoğu diyet nitratları, aşağıdaki gıdalarda yaygın olarak bulunan bitki kaynaklarından gelir: - Marul. -- Ispanak. -- Roka. -- Kereviz. -- Pancar. -- Çin lâhanası. - Turp. -- Turp.
Flavonoid Zengin Gıdalar
Diyet flavonoidleri, bitkilerde bulunan çeşitli doğal olarak oluşan maddeler grubudur. Ayrıca meyve ve sebzelerin canlı renklerinden sorumlu olan flavonoidlerin yararlı sağlık özellikleri genellikle antienflamatuar özelliklerine bağlıdır. Ancak flavonoidler kan damarlarının genişlemesinde de rol oynar. "Journal of Nutrition" Ağustos 2008 sayısında yayınlanan bir derleme, çaydaki flavonoidlerin vazodilatasyon etkileri olduğu sonucuna varmıştır, çünkü bu flavonoid nitrik oksit üretimini de uyarmaktadır. Bu incelemeye ve aynı mekanizmaya göre, kakao ve bitter çikolatanın da kan damarlarını genişlettiği gösterilmiştir. "Sirkülasyon" Eylül 2002 sayısında yayınlanan araştırmaya göre, nitrik oksit salımı kırmızı şaraptaki flavonoidler tarafından da uyarılmaktadır.
Diyet Kalıpları
Sağlıklı bir diyet, sağlıklı kan damarlarını korumak için temel taştır. Akdeniz diyeti örüntüsü ve geleneksel Japon diyeti kalp sağlığı için faydalı kabul edilir. "British Clinical Farmakoloji Dergisi" Mart 2013 sayısında yayınlanan bir makalenin yazarları, bu diyet kalıplarının yararlarının kısmen yüksek meyve ve sebze içeriğiyle - L-arginin, diyet nitrat ve flavonoidler. Kepekli tahıllar, baklagiller, fındık, tohumlar, meyveler ve sebzeleri vurgulayan bitki bazlı veya iyi planlanmış vejetaryen diyetler, nitrik oksit üretimini uyaran ve kan damarlarını genişletme potansiyeline sahip gıdalar açısından da zengindir.
Uyarılar ve Önlemler
İnceleyen: Kay Peck, MPH, RD
