Asit reflü, mide içeriği yemek borusuna sızdığında ve sıklıkla mide ekşimesi veya ekşi burpsa neden olduğunda ortaya çıkar. Çikolata, kafein, alkol ve asidik veya baharatlı yiyecekler de dahil olmak üzere bazı gıdaların bazı insanlarda asit reflü tetiklediği düşünülmektedir.
Bununla birlikte, 2013 Amerikan Gastroenteroloji Koleji kılavuzları, tüm gıda gruplarından kaçınmak için yeterli kanıt olmadığını açıklamaktadır, çünkü gıdalara verilen bireysel yanıtlar değişir.
Ancak genellikle diğerlerinden daha iyi tolere edilebilen bazı yiyecekler vardır. Bu nedenle GERD dostu bir diyet oluşturmanın ilk adımı sağlıklı ve dengeli bir diyet yemeye çalışmaktır. İşte başlamak için dört kategori (ve kaçınılması gereken bazı yiyecekler).
1. Tahıllar ve Elyaf
Mevcut diyet eğilimleri düşük karbonhidratlı diyetleri desteklese de, asit reflü varsa, doğru tür karbonhidrat almak semptomları en aza indirmenize yardımcı olabilir. ABD Diyet Rehberi 2015-2020'ye göre, önerilen günlük tam tahıl alımı, toplam tahıl tüketiminizin en az yarısı kadar olmalıdır.
Tam tahıllı gıdalar, yüksek oranda rafine edilmiş tahıllardan daha fazla diyet lifi içerir. "Gut" dergisindeki Mayıs 2005 tarihli bir makaleye göre, yüksek lifli bir diyet, reflü semptomları riskinde azalma ile ilişkilidir.
Yüksek lifli tahıl gıdalarına örnekler:
- Patlamış mısır
- Tam tahıllı pirinç tahıl
- Tam tahıllı yulaf krep
- Tam tahıllı simit
- Tam tahıllı makarna
- Tam tahıllı ekmek
Kaçınılması gereken (veya sınırlandırılması) yüksek oranda rafine edilmiş tahıllar şunları içerir:
- Beyaz un simit
- Ekmekler
- Kraker
- Hamur işleri
Birçok tatlı da yüksek oranda rafine beyaz un içerir ve bu nedenle lif oranı düşüktür. Asit reflüsü olan insanlar için sağlıklı tatlılar şunları içerir:
- Tam tahıllı ekmek pudingi
- Kızarmış yulaf ezmesi ile tepesinde bir meyve gevrek
2. Meyve ve Sebzeler
Muhtemelen burada sürpriz yok, ancak meyve ve sebzeler sağlıklı, dengeli bir diyetin temel bileşenleridir. Ayrıca, asit reflü olan insanlar için lif bakımından yüksek oldukları için ek faydalar sağlayabilirler. İşte diyetinize dahil etmek için daha az asidik seçenekler:
- Muz
- kavun
- Mango
- Çoğu sebze
Asidik sebzeler ve meyveler bazı insanlar için reflüyi daha da kötüleştirebilir, bu nedenle bunlardan kaçınmaya veya sınırlamaya çalışın:
- Domates
- Domates ürünleri
- portakal
- Limonlar
- Diğer narenciye ve meyve suları
3. Yüksek Proteinli, Az Yağlı Gıdalar
Protein, sağlıklı ve dengeli beslenmenin önemli bir parçasıdır, ancak GÖRH'niz varsa, dikkatli seçin. Nispeten düşük yağ içeriğine sahip yağsız, derisiz protein kaynaklarını tercih edin. İşte bazı yüksek proteinli, az yağlı seçenekler:
- Tavuk
- Balık
- Tuna
- soya peyniri
- Yumurta beyazı
- Fındık
- Tohumlar
- Fasulyeler
Yüksek yağ içeriğine sahip gıdalar (bazen yüksek proteinli gıdalarla el ele gidebilir), Mayıs 2005 "Gut" makalesinin yazarları tarafından bildirildiği gibi asit reflü semptomlarını tetikleyebilir veya kötüleştirebilir. Örnekler arasında kızarmış yiyecekler ve yağlı etler sayılabilir.
Yüksek yağ içerikli yiyeceklerden ve yemeklerden kaçınmak da kilo kontrolü için daha iyidir. Kilo kontrolü önemlidir, çünkü aşırı kilo karına fazladan baskı uygulayarak asit reflü olasılığını artırır.
4. Süt Ürünleri
Süt ürünlerini unutma! Az yağlı ve yağsız günlük ürünleri asit reflü hastaları için en iyisidir, çünkü yüksek yağlı gıdalar reflü semptomlarını şiddetlendirebilir veya tetikleyebilir. Süt, yoğurt ve peynir iyi protein ve temel besin kaynaklarıdır.
Süt ürünleri ile ilgili sorunları olanlar için, reflü semptomları veya inek sütü alerjisi nedeniyle, soya ve badem sütü, peynir ve yoğurt gibi birçok bitki bazlı ikame vardır. Süt ürünleri sizi rahatsız etmiyorsa, diyetinizden çıkarmayı destekleyen hiçbir kanıt yoktur.
Sizin için Neyin İşe Yaradığını Bulun
Asit reflüsü olan insanlar için önerilen tek bir diyet yoktur, çünkü tetikleyici gıdalar bir kişiden diğerine farklılık gösterir. Hangi gıdaları semptomsuz yiyebileceğiniz ve reflü semptomlarınızı şiddetlendiren veya tetikleyen gıdaların günlüğünü tutun.
Reflü belirtileriniz şiddetli veya sıksa, doktorunuzu görmeniz önemlidir. Tedavi edilmediği takdirde, sık reflü özofagusunuza zarar verebilir ve yutma güçlüğü veya özofagus kanseri gibi sorunlara neden olabilir.
Ne düşünüyorsun?
Asit reflü var mı? Hangi yiyecekleri yemekten hoşlanırsınız? Hangi yiyeceklerden kaçınmaya veya sınırlamaya çalışıyorsunuz? Yemek günlüğü tutuyor musunuz? Size yardımcı olduğunu düşünüyor musunuz? Düşüncelerinizi, önerilerinizi ve sorularınızı aşağıdaki yorumlarda paylaşın!
İnceleyen ve gözden geçiren: Jonathan E. Aviv, MD, FACS
