Beslenme dünyasında karaciğer hakkında çok fazla vızıltı ve birçok sağlık alanında oynadığı rol - piyasadaki karaciğer temizliği ve karaciğer detoks programlarının ve takviyelerinin sayısı bunun kanıtıdır.
Vitamin eksiklikleri sayısız soruna neden olabilir, bu nedenle karaciğer fonksiyonunu iyileştirmek için dengeli bir diyet yemek önemlidir, ancak şu anda karaciğer için herhangi bir vitaminin hastalıkları önleme veya tedavi etmede iyi tanımlanmış bir rol oynadığına dair sağlam bir bilimsel kanıt yoktur.
Karaciğerinizi seviyorum
3 kilodan fazla kilo ve bir futbolun yaklaşık büyüklüğü, karaciğeriniz vücudunuzdaki ikinci en büyük organdır, sadece cilde ikinci sıradadır. Michigan Health'e göre, karaciğer vücudun kan dolaşımının yüzde 13'ünü içeriyor ve sindirimde de önemli bir rol oynuyor.
Sağlığınızı koruyan 500'den fazla işten sorumlu olan karaciğer, muhtemelen vücuttaki en zor çalışan organdır. Karaciğerin işlevleri arasında anahtar:
- Besin maddeleri ve toksinler için yutulan tüm maddeleri - gıda, alkol, ilaçlar - filtreleme, besin maddelerini saklama veya kan dolaşımına gönderme ve idrar veya dışkı yoluyla toksik maddelerden kurtulma.
- Şekeri kandan çıkararak ve glikojen olarak depolayarak enerjiyi düzenler, ardından bu glikojeni glikoza dönüştürür. Kan şekeri azaldığında, karaciğer depolanmış glikozu hücreler tarafından kullanılmak üzere kan dolaşımına bırakır.
- Yağları parçalamak, kolesterol yapmak, fazla protein ve karbonhidratı dönüştürmek ve daha sonra kullanmak üzere saklamak ve vücuttan atık ürünlerin ve toksinlerin taşındığı safra üretmek.
- Fetal gelişim sırasında kan sağlama ve yetişkin bedenlerde kanın geri dönüşümü. Aynı zamanda hasarlı ve eski kan hücrelerini parçalar ve kanın pıhtılaşması için önemli olan plazma proteinlerini serbest bırakmaya yardımcı olur.
Karaciğer hasarı ve hastalığının genel sağlık üzerinde derin etkileri olabilir, bu nedenle karaciğerinizi uçta tutmak önemlidir. Tam rolleri tam olarak anlaşılmamasına rağmen, karaciğer hastalıklarında birkaç vitamin eksikliği ortaya çıkmıştır.
D Vitamini ve NAFLD
Güneş ışığı vitamini olarak bilinen D vitamini, güneşten gelen UV ışınlarına maruz kaldığında cilt tarafından sentezlenen yağda çözünen bir vitamindir. Ayrıca bazı gıdalarda doğal olarak bulunur, başkalarına eklenir ve ek formda bulunur. Ancak herhangi bir formdaki D vitamini biyolojik olarak inaktiftir ve önce karaciğer ve daha sonra böbrekler tarafından vücudun kullanabileceği bir forma dönüştürülmelidir.
Eylül 2017'de Nutrients dergisinde yayınlanan bir incelemeye göre, endüstrileşmiş ülkelerde güneşe maruz kalma eksikliği ve yetersiz diyet alımı nedeniyle D vitamini eksikliği salgın oranlarında ortaya çıkıyor. Ayrıca yaygın - tip 2 diyabet, metabolik sendrom ve obezitesi olan kişilerin yüzde 70'inden fazlasında meydana gelen - alkolsüz yağlı karaciğer hastalığıdır (NAFLD).
Bu durum, karaciğerde alkol kullanımı ile ilgisi olmayan yağ birikimi ile karakterizedir. Hastalık, karaciğer iltihabı ve potansiyel olarak kalıcı karaciğer hasarı ile daha ciddi bir durum olan alkolsüz steatohepatite ilerleyebilir.
Her ne kadar çalışma sonuçları tartışmalı olsa da, Besin Maddelerinin gözden geçirilmesini rapor etse de, D vitamini eksikliğinin NAFLD'nin gelişimine ve ilerlemesine katkıda bulunduğuna ve yüksek doz takviyenin NAFLD ve alkolsüz steatohepatitin neden olduğu karaciğer hasarının tedavisine yardımcı olabileceğine dair kanıtlar vardır. Nisan 2018'de Besinler'de yayınlanan bir başka incelemeye göre, D vitamini eksikliği, NAFLD hastalarında sağlıklı bireylere göre daha yaygındır.
D vitamini, önemli biyolojik süreçleri düzenleyen yağ dokusunun salgıladığı adipokinlerin üretimini ve ayrıca yağ hücrelerindeki iltihaplanmayı etkiler. Düşük serum D vitamini seviyeleri, enflamasyonu destekleyen yağ hücresi hormonları olan daha yüksek bir adiponektin konsantrasyonu ile ilişkilendirilmiştir.
Yağ hücresi düzensizliği NAFLD'de belirgin bir şekilde görüldüğünden ve yağ hücreleri D vitaminine yanıt verdiğinden, derleme yazarları, beslenmenin hastalığın gelişimi, ilerlemesi ve tedavisinde makul bir rol oynadığı sonucuna varmaktadır.
Antioksidan E Vitamini
Yağda çözünen bir başka besin olan E vitamini, hücreleri serbest radikal hasarından koruyabilen güçlü bir antioksidandır. Ulusal Sağlık Enstitüsüne göre, serbest radikaller kardiyovasküler hastalık ve kanserin gelişiminde rol oynayabilecek bir veya daha fazla eşleşmemiş elektronu olan moleküllerdir. Araştırmalar, E vitamininin NAFLD'nin gelişiminde ve ilerlemesinde önemli bir rol oynayabileceğini göstermektedir.
Ocak 2018'de Antioksidanlar dergisinde yayınlanan bir incelemeye göre, E vitamininin antioksidan aktivitesinin NAFLD'de oksidatif stres seviyelerini düşürdüğü gösterilmiştir. İncelemenin yazarları, NAFLD'nin gelişiminin tam olarak anlaşılmadığını, ancak oksidatif stresin hastalıkta görülen karaciğer hücresi hasarına büyük katkıda bulunduğunu belirtmektedir.
Karaciğer Sağlığı için Diğer Vitaminler
Karaciğer hastalıklarına karşı tanıtım ve korunmada C, B12 ve folat vitaminlerinin ek rolleri bilimsel araştırmalarda vurgulanmıştır. Aralık 2014'te Besin Maddelerinde yayınlanan bir derleme, C vitamini eksikliğinin NAFLD ve alkolsüz steatohepatit gelişiminde de rol oynayabileceğini düşündürmektedir.
E vitamini gibi, C vitamini de serbest radikallerin oksidatif hasarıyla mücadele edebilen bir antioksidan besindir. E vitamini gibi, NAFLD hastalarında da C vitamini eksikliğinin daha yaygın olduğu gösterilmiştir.
Suda çözünür B12 ve folat vitaminlerindeki eksiklikler, Nisan 2018'de Besinler'de yayınlanan bir çalışmada alkolsüz steatohepatitin şiddeti ile korele edilmiştir. Mart 2017'de Yonago Acto Medica dergisinde yayınlanan bir başka çalışmada, yanlış B12 seviyelerinin yanlış ilişkili olduğu bulunmuştur. kronik viral karaciğer hastalığı olan hastalarda artan şiddet ve prognoz ile birlikte.
Araştırmacılar, yanlış yüksek kan seviyelerinin, karaciğerin kana çok fazla salınmasına bağlı olarak, besin maddelerinin karaciğerde depolanmasının azalmış olabileceğini varsayıyorlar. B12'nin karaciğer koruyucu bir etkisi olduğundan, karaciğerdeki düşük seviyeler karaciğer hasarını şiddetlendirir.
Ek Almalı mısınız?
Burada belirtilen tüm incelemeler ve çalışmalar, daha büyük ölçekli, kontrollü çalışmalar yapılıncaya kadar karaciğer hastalıklarının önlenmesi veya tedavisi için vitamin tedavisinin hala güvenle önerilemeyeceğini vurgulamaktadır. Doktorunuz belirli bir durumu tedavi etmek için bir vitamin takviyesi önermediği sürece, herhangi bir yararlı etkiyi hesaba katmayın.
Yüksek doz vitamin takviyeleri genellikle karaciğer fonksiyonlarını iyileştirmek için karaciğer temizliği ve karaciğer detoks takviyeleri ile sıralanır - olağanüstü bir eksiklik olmadıkça ek faydalar sunduklarını göstermek için yeterli kanıt yoktur. Aşırı miktarda alındığında, bazı vitaminler karaciğer hasarına bile neden olabilir.
Ulusal Sağlık Enstitüsü'nün LiverTox veritabanı, aşırı A vitamini ve B vitamini niasin alımının özellikle zararlı olabileceğini bildiriyor. Karaciğer hasarı, bu vitaminler yüksek dozlarda alındığında ortaya çıkabilir - günde 14 ila 16 miligram olan önerilen günlük niasin (RDI) 100 ila 400 kat ve A ilacı RDI'nın 700 ila 900 olan RDI'sinin 10 katı günlük mikrogram.
Bununla birlikte, bu besin maddelerinden yeterince beslenmeniz önemlidir. Eksiklik sadece potansiyel karaciğer hasarı ve hastalığına değil, aynı zamanda birçok sağlık sorununa da neden olabilir. Genellikle bol miktarda taze meyve ve sebze, yağsız et, az yağlı süt, kepekli tahıllar ve sağlıklı yağlar içeren dengeli bir diyet yemek ihtiyacınız olan tüm karaciğer koruyucu besin maddelerini sağlayabilir.
Yaşam tarzınız D vitamini eksikliğinin bir sorun olabileceği şekildeyse, takviye almanız ve hangi dozda almanız gerektiğini doktorunuza danışın.
