Dondurulmuş deniz ürünleri, pişirmeye hazır olana kadar yemeğinizin tazeliğini koruyabilir. Dondurulmuş deniz tarağı, hızlı bir şekilde pişen iyi bir yağsız protein kaynağıdır.
USDA'ya göre deniz tarakları protein bakımından yüksek, doymuş yağ bakımından düşük ve B12 vitamini ve selenyum gibi besinler açısından zengindir. Mayo Clinic'e göre, aynı zamanda iyi bir omega-3 yağ asitleri kaynağıdır - kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilecek sağlıklı yağlar.
USDA Gıda Güvenliği ve Muayene Servisi'ne (USDA FSIS) göre, tarak gibi donmuş yiyecekleri çözmenin üç güvenli yolu vardır: buzdolabında, soğuk su altında plastik bir torbada veya mikrodalgada.
Buzdolabında Tarak Çözülme
Dondurulmuş deniz taraklarını çözmenin en iyi yolu, onları bir gece buzdolabına yerleştirmektir. Tarakları paketten çıkarın, büyük bir tabağa veya kaseye koyun ve deniz ürünlerini buzdolabında eritmeden önce plastik sargıyla örtün.
Buzdolabınızın sıcaklığının 40 Fahrenhayt derece veya altına ayarlandığından emin olun. Tarakları çözdüğünüzde USDA FSIS'e göre pişirmeden önce buzdolabında bir iki gün daha güvenle kalabilirler.
Mikrodalgada Defrost Tarakları
Zamana basıldığında, mikrodalgadaki tarakları çözebilirsiniz. Ancak, yanlışlıkla pişirmeye başlamadığınızdan emin olmak için onları yakından izlemeniz gerekir.
Tarakları mikrodalga için güvenli bir kaseye veya tabağa koyun, bir kağıt havluyla örtün ve mikrodalga fırını buz çözme ayarına veya normal ayarın yüzde 30'una ayarlayın.
30 saniye sonra kaseyi çıkarın ve tarakları kontrol edin. Gerekirse 30 saniye daha çözdürün. Gıda ve İlaç İdaresi'ne (FDA) göre, dondurulmuş taraklar mikrodalgada çözüldükten hemen sonra pişirilmelidir, çünkü bu yöntem deniz mahsullerinizi pişirmeye başlayabilir.
Soğuk Akan Suyun Altına Yerleştirin
Gece boyunca buzdolabında bulunmayan tarakları çözmenin en iyi yolu, onları soğuk akan suyun altına yerleştirmektir. Tarakların suyla doğrudan temas etmesine izin vermeyin.
Bunun yerine, dondurulmuş kabuklu deniz hayvanlarını yeniden kapatılabilir bir plastik torbaya koyun, torbayı sıkıca kapatın ve soğuk akan musluk suyu altında bir kaseye koyun. USDA FSIS'e göre, buzun çözülmesi için yaklaşık 1/2 saat gerektiren 1 kilo dondurulmuş deniz tarağı üzerinde planlayın.
Paket Talimatlarını Kontrol Edin
Bazı donmuş deniz tarağı türleri pişirilmeden önce çözülmemelidir. Örneğin, piyasada satılan ekmekli tam tarak markalarının doğrudan dondurucudan tavada kızartılması veya kızartılması amaçlanmaktadır; ambalajdaki talimatlar tarakların önceden çözülmemesi gerektiğini belirtir.
Dondurulmuş deniz taraklarınızla birlikte verilen pişirme talimatlarını daima izleyin. Belirli bir markanızı en iyi şekilde nasıl pişireceğiniz veya buzunu çözeceğiniz hakkında sorularınız varsa, daha fazla bilgi için üreticinin müşteri hizmetleri bölümüne başvurun.
FDA tarafından önerildiği gibi, gıda kaynaklı hastalık riskini azaltmak için 145 Fahrenheit iç sıcaklığa ısı tarağı.
