Amino asitler, gıda ve vücuttaki tüm proteinlerin yapı taşları olan azot içeren moleküllerdir. Enerji olarak kullanılabilirler, gram başına yaklaşık 4 kalori verirler, ancak birincil amaçları, kas kütlesi dahil ancak bunlarla sınırlı olmamak üzere vücut proteinlerinin sentezi ve sürdürülmesidir.
Enerji Olarak Amino Asitler
Normal protein metabolizması sırasında, her gün belirli sayıda amino asit bir kenara itilir. Bu amino asitler yeni proteinin sentezi için diğer amino asitlerle orantısız olduğunda, karaciğeriniz ve böbrekleriniz azotu üre olarak bertaraf eder ve molekülün geri kalanı çeşitli şekillerde enerji olarak kullanılır. Daha sonra bazı amino asitler - azotları eksi - sitrik asit döngüsüne girebilir - yiyecekleri enerjiye dönüştüren biyokimyasal yol. Diğerleri glikoz veya yağa dönüştürülebilir. İhtiyacınız olandan daha fazla protein aldığınızda bu işlem geliştirilebilir.
Enerji için Glikoz
Vücudunuz dinlenme sırasında fiziksel aktivite ve hücresel ihtiyaçlar için enerji için sürekli glikoz ve yağ asitleri tedarikine güvenir. Egzersiz yaparken, vücudunuz glikoza daha fazla güvenir, çünkü yağ metabolizması daha yavaştır. Egzersiz yoğunluğunuz ne kadar yüksek olursa, vücudunuz o kadar hızlı yanan glikoz gerektirir. Bazı glikoz, karaciğer ve kaslarda glikojen olarak depolanır ve kan glikozu tüketildiğinde işe alınabilir. Glikojen tükendiğinde, glukoneogenez süreci devralabilir - başka bir kaynaktan yeni glikoz oluşturulması. Glukoneogenez için olağan kaynak amino asitlerdir.
Amino Asitten Yağ Asidine
Sağlıklı insanlar enerji ihtiyaçlarını karşılamak için yeterli vücut yağı depolarlar. Bazı amino asitler yağ asitlerine dönüştürülebilmesine rağmen, enerji sağlamak için bunun olmasına gerek yoktur. Ancak çok yüksek bir protein alımı önemli ölçüde daha fazla kalori eklerse, teorik olarak bu fazladan dönüştürülmüş amino asitler vücut yağ depolarına eklenebilir. 2014 yılında Uluslararası Sporcu Beslenmesi Derneği Dergisi'nde yayınlanan bir çalışma, bu teoriyi çürütüyor, bu da çok yüksek protein alımlarının en azından sporcularda vücut yağı eklemediğini gösteriyor.
Pratik Hususlar
İdeal olarak, diyet proteini vücut proteinlerinin bakımı ve sentezi için ayrılmıştır ve tercih edilen bir enerji kaynağı değildir. Geleneksel diyet kılavuzları, yeterli karbonhidrat alımının amino asitlerden glukoneogenez ihtiyacını önleyerek kas kütlesini yedeklemesini önerir. Bununla birlikte, 2006'da Beslenme ve Metabolizma dergisinde yayınlanan bir derleme, vücudun düşük glikoz alımına uyum sağladığına dair bazı kanıtlar sağlar ve en azından egzersiz yapan kişilerde kas kütlesinde herhangi bir kayıp yoktur. Özellikle aktifseniz, optimum besin kompozisyonunuzu belirlemenize yardımcı olması için kalifiye bir spor beslenme uzmanına danışın.
