Diyabet teşhisi sonrasında, spagetti ve diğer makarnalar gibi en sevdiğiniz karbonhidrat açısından zengin yemeklerden vazgeçmenizden korkabilirsiniz. Kaç tane karbonhidrat, kalori ve yağ aldığınızı dikkatle izlemeniz gerektiği doğru olsa da, ara sıra spagetti servis edebilirsiniz. Yemeğinizin her zaman sağlıklı, karbonhidrat dengeli bir yemek planı bağlamında olduğundan ve doktorunuzun veya diyetisyeninizin tavsiyelerine uyduğunuzdan emin olun. Geleneksel spagetti tabağınızda da aynı derecede lezzetli olan ancak kan şekeriniz üzerindeki etkisini azaltan küçük değişiklikler de yapabilirsiniz.
Spagetti iyi mi?
Kayıtlı diyetisyen Cindy Moore, EatBetterAmerica.com'da "Makarna sorununun kısa cevabı evet, makarna yiyebilirsiniz" diyor. Diyabetli kişilerin en sevdikleri spagetti yemeklerinden vazgeçmelerine gerek yoktur. Aslında, her öğünde makarna gibi karbonhidratların olması önemlidir. "Ama" doktorunuz veya diyetisyeniniz tarafından oluşturulan yeme planına uyduğunuzdan emin olmalısınız. Spagetti "karbalidir" ve fazla yemek kan şekerinizi yükseltebilir. Dengede tutmak için spagettiğinizde daima uygun miktarda karbonhidrat porsiyonu yediğinizden emin olun.
Etiketi Okuyun
Spagetti paketindeki beslenme gerçekleri size bir porsiyonda kaç karbonhidrat olduğunu söyleyecektir. Sossuz bir fincan pişmiş sade spagetti kabaca 43 g karbonhidrat içerir. Bu, yemek başına karbonhidrat miktarından daha fazla ise, porsiyon boyutunuzu bir bardağın 1/3 veya 2/3 oranında azaltabilirsiniz. Sosun daha fazla karbonhidrat ekleyeceğini unutmayın - tipik 1/2 bardak domates bazlı sos için 18 g'a yakın. Ayrıca, ekmek kırıntıları gibi karbonhidrat içeren ürünlerle köfte yaparsanız, bu, hesaba katmanız gereken ek bir karbonhidrat kaynağıdır.
Doğru Makarna Seçin
Daha sağlıklı bir makarna seçmek, spagetti'nin kan şekeri üzerindeki etkisine yardımcı olabilir. Örneğin, tam buğday ve bazı güçlendirilmiş makarnalar normal beyaz makarnadan daha fazla lif içerir. Lif, kan şekeri ve yemeye insülin cevabını normalleştirmeye yardımcı olabilir. Ayrıca şeker hastaları ve düşük karbonhidratlı diyetler için tasarlanmış makarna markaları da satın alabilirsiniz.
Çanak Karbonhidratlı Sağlıklı Yap
Spagetti yemeğinizde karbonhidratlarda daha düşük olabilen ama aynı derecede tatmin edici olan bazı değişikliklerin tadını çıkarabilirsiniz. Örneğin, makarna miktarını azaltın ve en sevdiğiniz sebzeleri sosu ekleyin. Karbonhidrat yükünü hafifletmek için ekstra soğan, biber, mantar ve diğerlerine dökmeyi deneyin.
