Serotonin, ruh halini iyileştiren, uykuyu artıran ve ağrı hissini azaltabilen bir nörotransmitterdir. Serotonin seviyelerini sadece diyetle arttırmak zordur, çünkü gıdalar farklı insanları farklı şekillerde etkiler. Bununla birlikte, belirli yiyecekleri yiyerek beyindeki serotonin üretimini arttırmak mümkündür. Ekstra yağ, kolesterol ve kalori olmadan artan serotonin üretiminin avantajlarından yararlanmak için mümkün olduğunca sağlıklı gıdaları seçin.
Bitter çikolata
California Üniversitesi, San Francisco Hemşirelik Okulu'ndan Mary Engler tarafından yapılan araştırma, bitter çikolatanın çeşitli sağlık yararları olduğunu ortaya koydu. Bu tip çikolata, kandaki nitrik oksit seviyelerini artıran doğal olarak oluşan kimyasallar olan flavonoller içerir. Bu, daha iyi kan akışını ve arterlerin gevşemesini sağlar. Ek olarak, bir parça bitter çikolata yedikten sonra ortaya çıkan rahat hissin ortaya çıktığı bulundu çünkü bitter çikolata beyindeki serotonin seviyelerini yükseltebilir. Bitter çikolata ayrıca serbest radikalleri nötralize eden ve hücrelerin tahribatını yavaşlatan antioksidanlar içerir.
Meyveler sebzeler
Middle Tennessee State Üniversitesi'nden araştırmacılara göre, folik asit eksikliği beyindeki serotonin düzeylerinin düşmesine neden olabilir. B9 vitamini olarak da bilinen folik asit, fetal gelişim sırasında nöral tüp kusurlarını önlemeye yardımcı olur ve ayrıca vücudu kalp hastalığına ve bazı kanser türlerine karşı koruyabilir. Folik asit içeren meyve ve sebzeler serotonin seviyelerini artırmaya ve ruh halini iyileştirmeye yardımcı olabilir. Folik asit içeren meyve ve sebzelerin örnekleri arasında portakal, ıspanak, brokoli, mısır, pancar, yaban havucu ve brüksel lahanası bulunur.
Süt Ürünleri
Süt ürünleri, laktoz adı verilen basit bir şeker içerdiğinden serotonin artışına katkıda bulunabilir. Basit şekerler, ruh halini iyileştirmeye veya uykuya dalmayı kolaylaştırmaya yardımcı olabilecek serotonin seviyelerini artırmaya yardımcı olur. MITA Uluslararası Beyin Temelli Yenileme Merkezi başkanı Dr. Ellen Weber, daha sağlıklı uyumak için ılık süt içilmesini ve öğleden sonra enerjiyi artırmak için peynir yemeyi tavsiye ediyor.
Kompleks karbonhidratlar
Massachusetts Teknoloji Enstitüsü'nde yapılan bir araştırmaya göre, karbonhidrat tüketimi serotonin seviyelerini artırabilir. Serotonin ağrı algısını azaltabileceği, ruh halini iyileştirebileceği ve uykuyu uyarabildiği için, bazı insanlar bilinçsizce rahatlamak veya dinlenmek gerektiğinde yüksek karbonhidratlı yiyecekleri canlandırabilir. Rafine şekerler veya yüksek seviyelerde yağ ve kolesterol içeren ürünlerden kaçının. Kan dolaşımına emilmeden önce parçalanması gereken karmaşık karbonhidratları seçin. Karmaşık karbonhidratlara örnek olarak baklagiller, nişastalı sebzeler, yulaf ezmesi ve tam tahıllı tahıllar verilebilir.
