Squash'ı pişirmeden dondurabilir miyim?

Squash, diğer meyve ve sebzeler gibi, zamanla parçalanacak, lezzetini, rengini ve dokusunu tahrip edecek ve besin içeriğini azaltacak bakteri ve enzimler içerir. Dondurmadan önce kabak pişirmek zorunda kalmasanız da, bu enzimlerin ve bakterilerin aktivitesini durdurmak için beyazlatmalısınız. Yaz kabaklarını pişirmeden dondurmak daha kolaydır. Önce kış kabağı pişirilmelidir, çünkü dondurmadan önce kabağı cildinizden çıkarmanız gerekir.

Bir kadın bir sepet taze çekilmiş kabak tutuyor. Kredi: Görüntü Kaynağı Beyaz / Görüntü Kaynağı / Getty Images

Aşama 1

Squash'ı soğuk akan suda yıkayın. Yapışkan kir veya diğer kalıntıları temizlemek için yumuşak bir mutfak fırçası kullanın.

Adım 2

Squash'ı bir kesme tahtası üzerine koyun ve keskin bir mutfak bıçağıyla her iki ucu dilimleyin. Her bir uçtan sadece 1/4 inçlik bir çıkarılması gerekir.

Aşama 3

Büyük bir tencereyi suyla doldurun ve kaynama noktasına gelene kadar yüksek ateşe koyun. Kabak için tencerede yeterli alan bırakın.

4. Adım

Squash'ı 1/2 inçlik parçalar halinde dilimleyin, sadece bir tencerede kaynar suya uyacak kabak miktarını kesin. Kesilmiş kabak 30'dan fazla kalırsa, renk değiştirmeye başlar.

Adım 5

Kabağı kaynar suya bırakın, örtün ve üç dakika haşlayın. Kabak ağartırken, büyük bir kaseye su ve buz doldurun ve bir kenara koyun.

6. Adım

Kabuğu oluklu bir kaşıkla tencereden çıkarın ve hemen buzlu suya aktarın. Tamamen suya daldırın ve suda beş dakika bekletin.

Adım 7

Squash'ı bir kevgir içinde boşaltın ve kağıt havlularla kurulayın.

8. Adım

Kabağı, dondurucu yanmasını önlemek için mümkün olduğunca fazla havayı çıkardığınızdan emin olarak bir vakum dondurucu torbasına veya fermuarlı torbaya koyun.