Yumurtalar birçok mutfakta temeldir ve kahvaltı menülerine ve diğer tariflere dahildir. Bir yumurtayı kırdığınızda, kabuk kalıntılarını ve renk bozulmalarını kontrol etmek, uygunsuz kullanım veya şımarık bir yumurtadan kaynaklanan kirlenme nedeniyle hastalıklardan korunmanıza yardımcı olur. Yarı saydam yumurta beyazı ve parlak sarı sarısı ile, yumurtanın içindeki bir kan lekesi göze batan bir şey olabilir ve güvenli olup olmadığını bilmediğinizde endişe kaynağı olabilir.
Sebep olmak
Egglands Best, kan lekelerinin yumurta oluşumu sırasında yumurta sarısı yüzeyindeki veya yumurta kanalı duvarındaki kırık bir kan damarının sonucu olduğunu açıklar. Yaygın inanca rağmen, bunlar kontaminasyon veya diğer kusurların göstergesi değildir.
Beslenme
Kan lekesi olan yumurtalarda besin kaybı olmaz veya renk değişikliği ile ilgili bakteri içermez. Yumurtalar her biri sadece 4 g yağ içeren 70 kalori içerir. Kolesterol endişelerine rağmen, Amerikan Diyabet Derneği ve Amerikan Diyetisyenler Derneği bir yumurtanın tek bir porsiyon et için uygun bir ikame olduğunu bildiriyor. Yumurtalar DHA ve az miktarda diğer minerallerle alternatif bir protein kaynağıdır.
Yemek pişirme
Yumurtalara diğer lekeler gibi kan lekeleri uygulayın. İsterseniz kan lekesini bir kaşık veya bıçakla alın, sonra yumurtayı yemeğinizin bir parçası olarak pişirin ve servis yapın. Karışımınıza eklemeden önce yumurtaları tariflere dahil etmek için ayrı bir tabağa koyun. Çatlak yumurtalar için ayrı çanak kullanmak, kan lekeleri veya yumurta kabukları gibi kusurları yakalamanızı sağlar.
Emniyet
Salmonella riskini sınırlamak için yumurtalarınızı buzdolabında tutun ve yumurtaları kırdıktan sonra ellerinizi yıkayın. Yumurtalar bir alerjendir ve alerjik kişilerde döküntülere ve diğer reaksiyonlara neden olabilir. Alerjik reaksiyonu veya kan lekeleri nedeniyle kontaminasyon döküntülerini karıştırmayın. Yumurta alerjileri hakkında endişeleriniz varsa bir doktora danışın.
