Teknik olarak, meyve bahçeleri yerine yabani alanlarda yetişen herhangi bir kiraz yabani olarak kabul edilir. Çoğu durumda, vahşi doğada büyüyen kirazları yemek güvenlidir, ancak bitkilerin yenmeyen bazı kısımları vardır. Yabani bitkilerden meyve yerken çok dikkatli olun - meyvenin güvenliğinden kesinlikle emin değilseniz, bakkaldan kirazlara yapışmak daha iyidir.
Siyah Kiraz
Siyah kirazlar, genellikle vahşi siyah kirazlar olarak adlandırılan Prunus serotina, yenilebilir ve Kanada ve Amerika Birleşik Devletleri'nde yetişir. Yakalanan şey şu ki, ABD Tarım Bakanlığı'na göre, çukurlar büyük miktarlarda siyanür zehirlenmesine neden olabileceğinden kirazların çekilmesi gerekiyor. Yabani siyah kiraz ağacının yaprakları, dalları ve kabuğu da toksiktir. Siyah kirazların kendileri, "Kuzey Amerika Ortak Zehirli Bitkiler ve Mantarlar Rehberi" nin yazarları Nancy J. Turner ve Patrick von Aderkas'a göre, büyük dozlarda insanlarda hastalık veya ölüme neden olabilecek prunasin içerir. Çukurlar olmadan makul miktarlarda siyah kiraz meyvesi diyetinizin güvenli bir parçası olabilir.
Acı Kiraz
Acı kirazlar, Prunus emarginata, yenilebilir kirazlardır, ancak diğer çeşitlere kıyasla oldukça acı tadılar. Amerika Birleşik Devletleri'nin batısında, Rocky Dağları kadar doğuda büyürler. Acı kiraz bitkisinin tohumları ve yaprakları, USDA'ya göre büyük dozlarda tüketildiğinde solunum problemlerine neden olabilecek hidrojen siyanür içerir. Yenilebilir çiğ olmasına rağmen, acı kirazlar reçel yapmak için daha yaygın olarak kullanılır. Kirazları çiğ yerken, özellikle çocuklar için çukurdan kaçınılmalıdır, çünkü çok sayıda çukur tüketmek siyanür zehirlenmesine neden olabilir.
Chokecherries
Chokecherries, Prunus virginina, genellikle ortak chokecherries olarak adlandırılır ve Amerika Birleşik Devletleri'nde vahşi olarak büyür. Chokecherry bitkisinin çoğu kısmı toksiktir; Ohio State University Extension'a göre tohumları, yaprakları, dalları ve kabuğu içerir. Diğer yabani kirazlar gibi, toksisite siyanürden kaynaklanmaktadır. Chokecherry'nin meyve kısmı yenilebilir, ancak zehirlenmeyi önlemek için çukur çıkarılmalıdır. Kiraz, yabani siyah kirazların tatlı tadından çok farklı bir tart aromasına sahiptir.
Güvende kal
Ne çeşit olduklarını bilmedikçe yaban kirazlarını almayın veya yemeyin. "Mother Earth News" web sitesine göre, deneyimli bir yabani meyve seçici istemek emin değilseniz akıllıca bir fikirdir. Çocukların önce çukurları çıkarmadan yabani kiraz yemelerine izin vermeyin, Turner ve von Aderkas'ı uyarın. Yabani kiraz dallarında veya yapraklarında çiğnemediklerinden emin olmak için çocukları izleyin. Kiraz toplama giderseniz, çok fazla gürültü yapmak çünkü ayılar ve diğer yaban hayatı korkutmak olacaktır.
