Birçok tarif vanilya tadı olmadan acı çeker, ancak gerçek vanilya özütünün maliyeti, yiyecek dolarlarınızı uzatmaya çalışırken cazip bir seçenek olmayabilir. Taklit vanilya aromasının maliyeti daha düşüktür, ancak aynı zamanda çeşitli avantajlar ve dezavantajlar da sunar. Bunların ne olduğunu anlamak, siz ve aileniz için en akıllıca seçimi yapmanıza yardımcı olur.
Avantajı: Düşük Kalori ve Yağ
Taklit vanilya, çoğu, çok sayıda kalori ve biraz yağ içeren, pişmiş mallara zengin lezzet katmak için kullanılır. İyi haber şu ki, taklit vanilya aroması yağ ve kaloriye katkıda bulunmuyor. Bu sıvının 1 çorba kaşığı porsiyonu 31 kalori içerir ve yağ içermez. Kural olarak, 2.000 kalorilik bir diyet uygularsanız, yağ alımınızı günde 44 ila 78 gram ile sınırlandırmalısınız.
Avantajı: Düşük Sodyum
İmitasyon vanilya aroması, 1 miligram bu mineral içeren sodyumda oldukça düşüktür. Vanilya aromasının eklendiği birçok tarif, tuz ilave edilmesini gerektirir ve yüksek sodyum nihai ürünle sonuçlanır, bu nedenle sodyumun bileşenlerde düşük tutulması önemlidir. Amerikan Kalp Derneği, yüksek tansiyonun şiddetlenmesini önlemek ve inme ve kalp krizi insidansını azaltmak için Amerikalıların çoğunu sodyum alımını günde 1.500 miligramın altında tutmaya çağırıyor.
Dezavantajı: Düşük Vitamin ve Mineral
Vitamin ve mineral alımınızı önemli bir oranda artırmak için taklit vanilya aromasına güvenmeyin. Bu sıvının bir porsiyonu günlük önerilen manganez alımının yüzde 3'ünü ve her gün tüketmeniz gereken riboflavinin yüzde 1'ini içerir. Bu, bu besin maddelerinden herhangi birinin büyük miktarda olmasa da, taklit vanilyayı kemiklerinizi sağlıklı tutmak ve kardiyovasküler hastalık riskinizi azaltmak için biraz yararlı hale getirir.
Dezavantajı: Alkol İçebilir
Alkolsüz taklit vanilya aroması satın alabilmenize rağmen, bu aromanın birçok markası onu içerir. Bir çorba kaşığı vanilya aromasının korunmasına yardımcı olmak için 4.3 gram alkol içerebilir. Pişirme veya pişirme işlemi sırasında, bu sıvıdaki alkol genellikle yanar; bununla birlikte, zehirlenme sağlamak için alkol içeren taklit vanilya aroması içen kişilerin vakaları bildirilmiştir.
Dezavantajı: Kimyasal Katkı Maddeleri İçerir
İmitasyon vanilya aroması, vanilinin lezzetini taklit eden kimyasal olarak üretilen bir bileşik olan lignin vaniline, lezzetini üreten gerçek vanilyadan elde edilen doğal ekstraktlara dayanır. Lignin vanilin, kağıt imalat endüstrisinde üretilen atıklar kullanılarak oluşturulur. Bazı vanilya aromaları ayrıca gliserin veya bir glikol bazı içerir.
