Çölyak hastalığı olan insanlar, buğday, çavdar, arpa ve diğer bazı tahılların proteini olan glütenden kaçınmalıdır. Gluten, bazı kraker, cips, şeker ve pişmiş ürünler markaları da dahil olmak üzere birçok geleneksel aperatif yiyeceklerde bulunur. Gıdaları gluten içerebilecek ürünlerle kontamine etmekten kaçının; glüten içeren az miktarda yiyecek bile çölyak hastalığı olan kişide hastalığa neden olabilir.
Sütlü Atıştırmalık Yiyecekler
Süt glutensiz olsa da, bazı süt ürünleri içinde glüten içeren dolgu maddeleri veya başka bileşenler içerebilir. Yemek yemeden veya servis yapmadan önce daima etiketleri dikkatle okuyun. Çölyak Merkez'e göre, bazı süt ürünleri türlerinin glütensiz olduğu bilinmektedir. Baskin Robbins, Ben & Jerry's, Blue Bell ve Dairy Queen'in çikolata, vanilya ve çikolatalı dondurmasının tümü glütensizdir. Kurabiye veya kek parçaları gibi dondurma katkı maddelerini kontrol etmekten çekinmeyin. Jello ve Del Monte marka puding kapları glüten içermez. Kaşar, Parmesan, İsviçre ve Edam gibi sert peynirler, Sargento ve Kraft peynir çubukları gibi güvenlidir, ancak işlenmiş peynirler olmayabilir. Yoğurt genellikle glutensizdir, ancak bazıları şüpheli katkı maddeleri içerebilir; etiketleri dikkatlice kontrol edin.
Cips ve Diğer Çıtır Atıştırmalıklar
Bazı marka cips ve diğer gevrek atıştırmalık yiyeceklerin glütensiz olduğu bilinmektedir. Bunlardan bazıları Lays STAXX, Doritos Rollitos ve Ruffles Regular patates cipsi. Patlamış mısır kendi başına glutensizdir, ancak bazı mikrodalga patlamış mısır markaları gluten içerebilir. Güvenli markalar arasında Orville Redenbacher's, Jiffy Pop ve Crunch N Munch sayılabilir. Celiac Central'a göre, Act II patlamış mısır, Extreme Butter markası dışında güvenlidir. Çölyak Ladin Derneği, mısır unu bazlı yonga ve tortilla yongalarının yanı sıra etikette listelenen glutensiz sebze yongaları ve fındık yongaları gibi glütensiz olduğunu belirtir.
Şeker
Birçok şeker glutensizdir ve çölyak hastalığı olanların tadını çıkarabilirsiniz. Hershey'in çikolata öpücükleri, sarılmaları, külçeleri ve çerez parçaları veya gevrek içermeyen barlar güvenlidir. Diğer güvenli çikolata şekerlemeleri M & Ms, Raisinets, Reese'in fıstık ezmesi bardakları, 3 Silahşör, Bebek Ruth, Snickers, Butterfingers, York Nane Köftesi ve Dove çikolatasını içerir. Glutensiz çiğneme veya meyveli şekerlemeler Jelly Belly jellybeans, Starburst, Skittles ve Airheads'dir. Güvenli sakız markaları arasında Trident, Wrigley's, Bubble Yum ve Dentyne bulunur.
Meyve ve sebzeler
Çiğ, taze meyve ve sebzeler glutensizdir ve sağlıklı atıştırmalıklar yapar. Dondurulmuş veya konserve ürünleri kullanırken, etiketleri dikkatlice kontrol etmek önemlidir; birçoğunda glüten içeren emülgatörler, koyulaştırıcılar veya soslar bulunur.
