Yanık, ısı, kimyasallar, elektrik, güneş ışığı veya radyasyonun neden olduğu vücut dokusuna zarar verir. Medline Plus'a göre üç yanık tipi birinci, ikinci ve üçüncü dereceyi içerir. Birinci derece yanık sadece cildin dış tabakasına zarar verirken, ikinci derece yanık cildin dış tabakasına ve altındaki tabakaya zarar verir. Üçüncü derece cildi yakar veya cildi tahrip eder ve alttaki dokuya zarar verir. Üçüncü derece yanıklar iyileşmeyi desteklemek için özel diyetler gerektirir.
önem
Rochester Üniversitesi Tıp Merkezi'ne göre beslenme, yanık hastası için iyileşmenin önemli bir bileşenidir. Yanık hastaları, yara iyileşmesi, kilo bakımı ve enfeksiyonun önlenmesi için yüksek miktarda kalori ve protein gerektirir. Yeterli besin alımı, yağsız vücut kütlesini ve protein depolarını yedekleyecek ve yanıklardan sonra iyileşmeye yardımcı olacaktır.
Karbonhidratlar
Rochester Üniversitesi'ne göre, karbonhidratlar yanık hastası için kalori miktarını sağlıyor. Yanık yaraları iyileşmek için karbonhidratlardan glikoz gerektirir. Karbonhidratlar ayrıca yakıt kaynağı olarak kas proteini kullanımını önler. Yanık hastası için karbonhidrat gıda seçenekleri ekmek, tahıl, pirinç, makarna, kraker, patates, fasulye, şeker, bezelye, mısır, meyve ve meyve suyunu içerebilir.
Protein
Yanık hastalarında yanık yarası yoluyla artan protein kayıpları ve kasın parçalanmasını önlemek için yeterli protein sağlama ihtiyacı nedeniyle çok yüksek protein ihtiyaçları vardır. Kayıtlı diyetisyen web sitesi Nutrition411.com, yanık hastalarının kalorilerinin yüzde 20 ila 25'inin proteinden veya kilogram vücut ağırlığı başına 1, 5 ila 2, 0 gram proteine ihtiyacı olduğunu söylüyor. Protein bakımından zengin gıdalar et, kümes hayvanları, balık, fındık, tohum, süt ürünleri ve yumurtaları içerir.
Şişman
Temel yağ asitleri ve ek kaloriler sağlamak için yanıklardan sonra diyette yağa ihtiyaç vardır. Rochester Üniversitesi Tıp Merkezi, yağdan alınan kalorilerin yüzde 30'undan fazlasını önermemektedir, çünkü çok fazla yağ bağışıklık sistemini zayıflatabilir. Yağ kaynakları tereyağı, krema, yağ, salata sosu, fındık, avokado ve somon ve sardalya gibi yağlı balıklardır.
Vitaminler ve mineraller
Yanma hastalarında vitamin ve mineral ihtiyaçları normal ihtiyaçların beş ila 10 katında artar, Nutrition411.com. Multivitamin genellikle bir doktor tarafından tavsiye edilir ve sipariş edilir. Kollajen sentezinde oynadıkları rol nedeniyle ek A vitamini ve C vitamini önerilebilir.
