Çikolata genellikle kabızlık ile mücadele eden gıdalar listesinde değildir, ancak lif ve kafein içeriği nedeniyle yardımcı olabilir. Süt içeren şekerlemeler, laktoza tahammülsüz kişilerin çikolata tükettikten sonra ishale neden olmasının yanı sıra gaz ve şişkinlik gibi diğer yan etkilere neden olabilir.
İpucu
Sade çikolatadaki lif ve kafein ile süt içeren çikolata ve çikolata şekerlerindeki laktoz müshil etkisi gösterebilir.
Çikolatada Kafein ve Lif
Sabah kahvenizi içtikten hemen sonra gitme isteğiniz varsa, kafeinin müshil etkilerini deneyimlediniz. Kafein, bağırsak hareketlerini teşvik eden sindirim sistemindeki kasların kasılması olan hareketlilik oranını artırabilir.
Ne kadar kafein çikolatası içerdiği çikolata tipine bağlıdır. Genel olarak, kakao içeriği ne kadar yüksek olursa - çikolata da o kadar koyu olur - kafein seviyesi o kadar yüksek olur. Örneğin, USDA verilerine göre, yüzde 70 ila 85 oranında kakao katı içeren bir ons koyu çikolata 22.7 miligram kafeine sahipken, yüzde 45 ila 59 içeren bir ons koyu çikolata 12.2 miligrama sahiptir.
96 miligram kafein içeren bir fincan kahveye kıyasla, bu çok fazla değil. Ancak, bir onstan fazla yerseniz, koşular alabilirsiniz. Ve çok fazla çikolata yerseniz ve çok fazla kahve içerseniz, Uluslararası Gastrointestinal Hastalıklar Vakfı'nın kronik ishalin yaygın bir nedeni olduğunu söyleyen çok fazla kafein alıyor olabilirsiniz.
Çikolata ayrıca, yiyeceklerin sindirim sisteminden geçmesine yardımcı olan bitkisel gıdaların sindirilemeyen liflerini içerir. Kabızlığı önlemek ve bağırsak hareketlerini normalleştirmek için yeterince lif yemek çok önemlidir. Ancak, özellikle çok fazla lif yemeyen insanlar için, büyük bir doz aynı anda doğanın acil çağrısını hissettirebilir.
Çikolata ne kadar koyu olursa, o kadar fazla lif içerir. Yüzde 70 ila 80 kakao katı içeren bir ons çikolata 3 gram lif içerir. Anında müshil etkisi olması muhtemel değildir. Ancak 3.5 onsluk çubuğun tamamını yerseniz, bir oturuşta 81 gram kafein ile birlikte sizi gerçekten götürebilecek 11 gram lif elde edersiniz.
Çikolata İçeren Süt Ürünleri
ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Bakanlığı'na göre, 50 milyon kadar Amerikalı laktoza tahammülsüzdür, bu da süt ürünlerinde doğal bir şeker olan laktozu sindiremedikleri anlamına gelir. Laktoz intoleransının yaygın semptomları arasında şişkinlik, kramplar, gaz ve ishal bulunur.
Sade bitter çikolata tipik olarak süt içermez; ancak, sütlü çikolata ve diğer çikolatalı şekerlemeler süt içerir. Çikolata yedikten sonra ishal alırsanız, içerik listesini kontrol edin. Süt ürünleri birçok şekilde gelir ve etikette sadece süt veya krema olarak listelenmeyebilir. En sevdiğiniz çikolata uygulamasında gizlenebilecek diğer süt içeren bileşenler şunlardır:
- Kazein
- Tereyağı katılar
- Sodyum kazeinat
- Kesilmiş sütün suyu
- koz helvası
- Laktoferrin
- Demir kazeinat
Ve daha fazlası. Tüm süt malzemelerinin bir listesini yazdırmaya değer, böylece çikolata seçerken referans gösterebilirsiniz.
Süt alerjisi laktoz intoleransına benzer semptomlara neden olabilir; ancak bu çok daha ciddi bir konudur. Süt alerjisi, sütteki proteinlere karşı bağışıklık tepkisidir ve semptomlar potansiyel olarak hayatı tehdit eder. Kurdeşen, ağız çevresinde kaşıntı, dudakların, dilin veya boğazın şişmesi, hırıltılı solunum, kusma veya nefes darlığı yaşarsanız, derhal tıbbi yardım almak önemlidir.
