Guarani Kızılderilileri ve diğer Amerikan kabileleri, eski zamanlardan beri çaylarını ve sıcak içeceklerini tatlandırmak için Stevia yapraklarını kullandılar. Kaloriler ve karbonhidratlar muhtemelen bu yerli insanlar için bir endişe olmasa da, stevia vücut ağırlığınızı ve kan şekeri seviyenizi kontrol altında tutarken biraz tatlılıktan zevk almanızı sağlayan iyi bir tatlandırıcı seçeneğidir. Stevia farklı formlar altında satın alınabilir ve ilave karbonhidrat içeren karışımlardan kaçınmak için bileşen listelerine göz atmanız önemlidir.
Karbonhidratlar
Karbonhidrat, bal, pekmez ve şeker kamışından akçaağaç şurubu, beyaz şeker, esmer şeker ve fruktoza kadar birçok doğal tatlandırıcıda bulunur. Tüm bu tatlandırıcılar, çay kaşığı başına yaklaşık 4 ila 5 g karbonhidrat veya şeker içerir ve bu karbonhidratlar, yemekten sonra kan şekeri seviyenizi yükseltmeye katkıda bulunur. Ne kadar çok karbonhidrat yerseniz, kan şekeri seviyeniz o kadar yüksek olur, bu da diyabetinizi yönetmeye veya kilonuzu kontrol altında tutmaya çalışıyorsanız özellikle sorunlu olabilir.
Yaprak ve Ekstrakt
Doğal olarak, stevia bir bitkinin yapraklarından gelir ve herhangi bir karbonhidrat veya şeker içermez. Sıcak içeceğinize bir stevia yaprağı eklerseniz veya yiyecek veya içeceklerinizi tatlandırmak için saf stevia kullanırsanız, günlük alımınıza herhangi bir karbonhidrat eklemeden stevia'nın tatlı tadını çıkaracaksınız. Bununla birlikte, stevia'nın sıvı formdaki tatlandırıcı gücü çok konsantre olur ve yiyeceklerinizi tutmak ve hoş bir şekilde içmek için sadece küçük miktarlar kullanılmalıdır. Seçtiğiniz Stevia ürünlerine ilişkin önerileri izleyin.
Harman
Stevia karışımları genellikle normal sofra şekeri kullandığınız gibi kullanmanıza izin vermek için maltodekstrin ile karıştırılır. Stevia tozuna maltodekstrin ekleyerek, 1 çay kaşığı ikame edebilirsiniz. ya da 1 çay kaşığı doğrudan 1 çay kaşığı. veya 1 su bardağı stevia karışımı. Maltodekstrin mısırdan elde edilir ve bazı karbonhidratlar içerir. Sonuç olarak, 2 çay kaşığı. Stevia, yaklaşık 1 g karbonhidrat içerir, bu da stevia karışımları başına yaklaşık 25 g karbonhidrat anlamına gelir. Tam miktar bir karışımdan diğerine değişebilir, bu nedenle etiketi her zaman daha doğru bir karbonhidrat sayısı için kontrol edin.
