Evde ara sıra yapsanız da, sadece bir Asya restoranında yemek yerken veya her sabah uyandığınızda içtiğinizde, yeşil çayın birçok sağlık yararı vardır. Yeşil çay, Amerika Birleşik Devletleri'nde yaygın olmasa da, dünyada en çok tüketilen içeceklerden biridir. Bununla birlikte, yüksek antioksidan konsantrasyonu nedeniyle sağlıklı bir içecek olarak ünlenmesi, sonunda siyah çaydan daha popüler hale getirebilir.
Çay Çeşitleri
Tüm çaylar - bitkisel veya rooibos çaylarının yanı sıra - Camellia sinensis olarak da bilinen çay bitkisinin yapraklarından üretilir. Siyah, yeşil, beyaz, sarı veya oolong olsun, Camellia sinensis yapraklarından üretilen farklı çay türleri, bir oksidasyon işlemi ile üretilir. Siyah çay tamamen oksitlenir, işlem iki ila dört saat sürer. Oolong çayı kısmen oksitlenir ve yeşil çaylar hiç oksitlenmez. Sarı ve beyaz çaylar bir tür yeşil çaydır, bu nedenle oksitlenmezler. Her çayın ayırt edici lezzetlerini üreten farklı oksitlenme seviyeleridir.
Tanenler Hakkında Her Şey
Tanenler bitkilerden gelen bir polifenol türüdür. Güçlü bir antioksidan olan tanenler, yeşil çayda büyük miktarlarda bulunur. Antioksidanlar, hücrelerinizi sigara dumanı ve kirlilik gibi ortamdaki toksinlerden korur. Yeşil çayda bulunan tanenler, bağışıklığı artırmaya ve bu zararlı toksinlerden korunmaya yardımcı olur.
Tanenlerden Yan Etkiler
Yeşil çay, vücudunuz tarafından emilen demir miktarını azaltmak da dahil olmak üzere bir dizi olası sağlık komplikasyonuyla ilişkili olabilir. Bunun nedeni yeşil çaydaki tanenlerin demire bağlanmasıdır. Düşük demir seviyeleri veya demir eksikliği anemisi yorgunluk ve nefes darlığı belirtilerine neden olabilir. Ayrıca, yeşil çay tansiyon, kalp rahatsızlıkları veya depresyon için kullanılan ilaçları etkileyebilir. Yeşil çay tüketiminizle ilgili endişeleriniz varsa doktorunuzla konuşun.
Önerilen Çay Miktarı
Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi, her gün iki ila üç fincan yeşil çay içmenizi önerir. Bu, günde 240 ila 320 miligram polifenol dozu sağlayacaktır. Çayı beş dakika demlendirin ve hemen için. Yeşil çay satın alırken, yeşil çay poşetleri yerine yüksek kaliteli yeşil çayların tüm gevşek yapraklarını satın alın. Çay poşetleri içindeki yapraklar sık sık öğütülür, bu da antioksidan içeriğini azaltabilir.
