Pirinç, dünyanın dört bir yanındaki insanların diyetlerinde bir temeldir. ABD Pirinç Federasyonu'na göre, Basmati, yasemin, yabani pirinç, beyaz pirinç ve kahverengi pirinç, dünyada yetiştirilen 120.000'den fazla pirinç çeşidinden birkaçıdır. Sağlıklı, az yağlı diyetinizin bir parçası olarak pirinç yemek, yağınızı ve kalorilerinizi doktorunuzun önerdiği aralıklarda tutmanıza yardımcı olabilir.
Yararları
Az yağlı bir diyet, pirinç gibi yağ oranı düşük yiyecekleri yemenizi ve genel yağ alımınızı yüzde 30'un altında tutmanızı gerektirir. Az yağlı bir diyet yerken 1.500, 1.800 veya 2.000 kalori yerseniz, yağ kalorilerinizi sırasıyla 450, 540 ve 600 ile sınırlayın. "Vasküler Tıp Seminerleri" dergisinde yayınlanan Şubat 2005 tarihli bir çalışma ile kanıtlandığı gibi, kalp hastalığı, obezite veya Tip 2 diyabet hastasıysanız, az yağlı bir diyet size yardımcı olabilir. Pirinç, tahıl, sebze, meyve, yağsız süt ürünleri ve bazı etler yağ bakımından azdır.
Beslenme Bilgileri
Kahverengi pirinç, tam bir tahıl olduğu için daha sağlıklı pirinç türlerinden biridir. Kahverengi pirinçteki lif içeriği fincan başına 3, 5 gram, beyaz pirinç ise fincan başına sadece 0, 6 gram içerir. Kahverengi pirinçteki yüksek lif içeriği sizi daha uzun süre korur. Tüm pirinç, vücudunuza enerji veren karmaşık karbonhidratlar içerir. Bir fincan pişmiş beyaz veya kahverengi pirinç ortalama 45 gram karbonhidrat içerir, 2.000 kalorilik bir diyet yerseniz günlük alımınızın yüzde 18'i. Bir fincan kahverengi pirinç 1.75 gram yağa, yaklaşık üçte biri doymuş yağa ve diğer üçte ikisi tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlara sahiptir. Beyaz pirinç, doymuş yağdan sadece 0.12 gram gelen bir yağ izine sahiptir. Bir bardak pirinç ortalama 210 kalori civarındadır.
Uzman Görüşü
Stratejiler
Pirinç pişirirken veya pişirmeden yağ eklemeden yediğinizde, pirinç neredeyse yağsızdır. Kalori alımınızı izliyorsanız, pirinçten çok fazla kalori yemediğinizden emin olmak için pişmiş pirinci dikkatlice ölçün. Ana yemek olarak pirinç ve fasulye kullanın; derisiz, pişmiş tavuk yanında yabani pirinç yiyin; veya az yağlı sütlaç tatlısının bir parçası olarak pişmiş pirinç kullanın. Yağ içeriği düşük olsa bile sodyum içeriği ve kalorileri aşırı olabileceğinden, kızarmış pilav veya paketlenmiş, aromalı pirinçten kaçının. Bir restoranda bir bardak kızarmış pilav 955 kalori ve 554 miligram sodyum içerir, ancak sadece 3.18 gram yağ içerir.
