Piliçler gözden kaçan ve az kullanılan bir mutfak hazırlama aracıdır. Broiling, ilave yağ gerektirmeyen sağlıklı bir pişirme yöntemidir. Aslında, bir piliç tavada pişirdiğinizde yağ köfteleri boşaltır. Broiling, kısa bir pişirme süresi için yiyecekleri yakın mesafeden çok yüksek ısıya maruz bırakır. Bu sağlıklı pişirme yöntemini yüksek kaliteli etlerle birleştirin ve lezzetli ve sağlıklı köfte için bir tarifiniz var.
Bir ve Tamam
Aşama 1
Köfteleri eşit şekilde pişirin, böylece eşit şekilde pişirin. Köfte oluştururken tutarlılık için küçük bir kurabiye kepçesi, kavun baller veya ölçü kaşığı kullanın.
Adım 2
Her köfte bir etlik tavaya veya dökme demir tavaya koyun. Etlik tavalar, eşit pişirme için havanın altında hava dolaşımına izin verir. Dökme demir tavalar iyi çalışır çünkü ağır demir ısıyı eşit olarak dağıtır ve yüksek sıcaklıkları iyi tolere eder. Başka bir şey yoksa fırın tepsileri bir tutam içinde çalışır. Hatta kızarmak için köfte arasında yaklaşık 1/4 inç bırakın.
Aşama 3
Tavayı önceden ısıtılmış broyler altına yerleştirin. Çoğu piliç, başka sıcaklık ayarı olmaksızın kapalı ve açık kapasitelere sahiptir. "Yüksek" ve "Düşük" arasında bir seçiminiz varsa, piliçleri yüksek ayara getirin. Fırın kılavuzunuz tarafından aksi belirtilmedikçe, fırın rafınız en yüksek konumda olmalıdır, böylece köfte ısı kaynağının inç cinsindendir.
4. Adım
Pişirme süresinin ortasında veya köfte bir et termometresinde 160 derece Fahrenheit iç sıcaklığına ulaşana kadar 1 inç çapında köfte için yaklaşık 10 dakika kızartın. Yaklaşık pişirme süresi köfte boyutuna bağlıdır.
Adım 5
Köfteleri broylerden çıkarın.
Sosda Bitir
Aşama 1
Köfte reçetenizi tarif edildiği gibi hazırlayın, her köfte boyut ve şekil olarak üniform hale getirin. Domates sosu hazırlayın ve soba üstündeki bir tencerede pişirin.
Adım 2
Köfte yaklaşık 10 dakika kızartın, yarıya kadar döndürün. Köfte güzelce kızartılmış, ancak içeride sadece kısmen pişirilmiş olmalıdır.
Aşama 3
Köfteleri broylerden çıkarın ve maşa ile sosun içine yerleştirin. Köfte pişene kadar sosu ve köfteleri pişirin. Köftelerin büyüklüğüne ve broyler altında ne kadar iyice pişirildiklerine bağlı olarak, bitirilmesi 20 dakika veya daha uzun sürebilir. Köftelerin merkezde 160 F'ye ulaştığından emin olmak için bir et termometresi kullanın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Etlik tava veya dökme demir tava
Et termometresi veya anında okunan termometre
İpucu
Sığır eti, tavuk, domuz eti ve dana eti gibi öğütülmüş etler, kontaminasyon olasılığını artırır, çünkü öğütme işlemi eti birlikte karıştırır. Gıda zehirlenmesini önlemek için uygun sıcaklığa pişirmek önemlidir.
Köfteleri spagetti ve domates sosu ile servis edin.
