Bağırsaklarınız veya bağırsaklarınız olarak da bilinen gastrointestinal sisteminiz, yiyeceklerin sindirilmesi, emilmesi ve ortadan kaldırılması sürecinde yer alır. Yukarıdan aşağıya doğru, gastrointestinal sistem 25 fit uzunluğundadır. Yiyeceklerin böyle bir mesafeye gitmesi zaman alır ve zaman miktarı diyetinizle, özellikle de tükettiğiniz et ve lif miktarıyla ilgilidir. Bu nedenle sindirimi daha kolay olan et veya sebzeler söz konusu olduğunda, çeşitli faktörlerin göz önünde bulundurulması gerekir.
Bağırsak Transit Süresi
Bağırsak geçiş süresi veya sindirim süresi, doktorların yiyeceklerin ağzınızdan anüsünüze geçmesinin ne kadar sürdüğünü tanımlamak için kullandığı terimdir. Ne yediğinizden bağımsız olarak, sebze ve et sindirim süreci aynı şekilde başlar. Yuttuktan hemen sonra, yiyecek nispeten hızlı bir şekilde seyahat eder ve altı ila sekiz saat içinde, yiyecek midenizden ince bağırsaktan ve kalın bağırsağa doğru hareket eder. Kısmen sindirilmiş yiyecekler kırılırken bir günden fazla oturabilir. Mayo Kliniğine göre, kalın bağırsakta yemeklerin ortalama sindirim süresi cinsiyete göre değişiyor, ortalama erkekler için 33 saat ve kadınlar için 47 saat. Birçok faktör sindirim oranına katkıda bulunur ve ne yediğinize bağlı olarak değişebilir. Et ve balıktaki proteinlerin tamamen sindirilmesi iki gün kadar sürebilirken, meyve ve sebzeler daha yüksek lif içeriği nedeniyle bir günden az bir süre içinde sisteminizden geçebilir.
Sindirim Zamanı için Vejetaryen veya Et?
MedlinePlus'a göre, lifte daha yüksek diyetler daha hızlı geçiş ve daha büyük dışkı ile ilişkilidir. Vejetaryenler et yiyenlerden daha fazla lif tükettiğinden, muhtemelen bitki bazlı gıdalar vejetaryen diyetinin daha büyük bir bölümünü oluşturur. Bitkisel gıdalar, yiyecekleri bağırsaklarınızdan daha hızlı bir şekilde hareket ettirmeye yardımcı olan tek iyi lif kaynağıdır. Kanada Bağırsak Araştırmaları Derneği vejetaryenler, omnivorlara göre daha hızlı bağırsak geçiş sürelerine ve daha sık bağırsak hareketlerine sahip olma eğilimindedir ve geçiş sürelerindeki fark diyetteki lif miktarına bağlanabilir. USDA Diyet Referans Alım tablosuna göre, günde 25 ila 30 gram lif gerekir. Daha azı, özellikle insan sindirim sistemindeki etin sindirimi ile daha yavaş geçiş sürelerine neden olabilir.
Bakteri Bağlantısı
WebMD, vücudunuzda yaşayan bakterileriniz var, ancak bağırsaklarınızda yaşayan 300 ila 500 farklı türün sağlığınız üzerinde en büyük etkisi olduğunu söylüyor. Bakteriler bağırsaklarınız ve kolonunuz dahil tüm sindirim sisteminizi sıralar. Genel metabolizmanızı, ruh halinizi ve bağışıklık sisteminizi etkileyebilirler.
Bağırsaktaki bakteriler lifte bulunan karbonhidratları tercih eder. Tüketmek için karbonhidrat eksikliği ile, gıda kolondan geçmesi daha uzun sürer ve zararlı bakteri üretilir çünkü bakteriler Doğa Mikrobiyolojisi Dergisi'nde yayınlanan bir çalışmada belirtildiği gibi artık proteinle beslenmeye başlar. Geçiş süresi daha kısa olduğunda, kolon iç yüzeyini daha hızlı yeniler. 2016 Danimarka çalışmasının sonuçları, geçiş sürelerinin bağırsak bakterileri ve sağlıklı bir bağırsak aktivitesinde anahtar bir faktör olduğunu doğruladı.
Diyet Yağları Yavaş Sindirime Neden Olur
Et yiyenlerin vejetaryenlere göre geçiş süresinde gecikmenin bir başka nedeni, tüketilen yağ miktarı ile ilgili olabilir. Et, süt ve yumurta gibi hayvansal ürünler tipik olarak meyveler, sebzeler ve tahıllardan daha fazla miktarda yağ içerir. Washington Üniversitesi'ne göre, yağlar protein veya karbonhidratlarla karşılaştırıldığında daha fazla zaman, çaba ve ekstra spesifik enzimlerin parçalanması ve sindirilmesi gerekiyor. Yağların çözünmezliği nedeniyle midede yükselmeye ve yüzmeye eğilimlidirler, bu nedenle son olarak hareket ederler, bu da sindirimi yavaşlatır.
Daha Fazla Okuma: Yağ Sindirimi Yavaşlatıyor mu?
İpucu
Bol miktarda su için ve geçiş süresini kısaltmak için lif bakımından zengin bir diyet tüketin. Et alımınızı sınırlamak, sindirim kanalınızın sağlığını korumak için egzersiz yaparken de yardımcı olabilir.
