Kolesterol, hücre duvarlarında bulunan doğal olarak üretilen yağ benzeri bir maddedir. Lipoproteinler HDL ve LD tipik olarak onu vücutta taşır. Vücudun düzgün çalışması için az miktarda kolesterol gereklidir, ancak yüksek kolesterol seviyeleri kalp hastalığı ve felç riskini artırabilir. Uzun yıllar hücre duvarlarında bulunan bir lipit olan lesitinin kan kolesterolünü düşürebileceği düşünülmektedir. Ancak, bu iddiayı destekleyecek çok az kanıt vardır.
Kolesterol
HDL, yüksek yoğunluklu lipoproteinler ve LDL, düşük yoğunluklu lipoproteinler yoluyla kan dolaşımı yoluyla taşınan vücut, hormonlar, safra asitleri ve D vitamini üretmek için kolesterol kullanır. LDL genellikle kolesterolün taşınmasından sorumludur. vücudun hücreleri ve dokuları. Vücutta çok fazla kolesterol birikirse, ateroskleroza yol açabilecek plak birikintileri oluşturur. Bununla birlikte, HDL iyi kolesterol olarak kabul edilir, çünkü kolesterolü vücuttan filtrelenecek olan karaciğere taşır. Genellikle düşük LDL seviyelerine ve yüksek HDL seviyelerine sahip olmak arzu edilir.
lesitin
Lesitin, vücudun gıdalardan sentezlediği temel bir besindir. Kimyasal olarak lesitin, insan beyninde hücre zarlarının ve miyelin kılıflarının oluşumunda önemli bir rol oynayan bir fosfolipid olan bir fosfatidilkolindir. Lesitin olmadan hücre yapısı sertleşebilir ve çökebilir. Lesitin taşıma yağları, metabolik süreçlerde kullanılır ve hücreleri oksidasyondan koruyan bir emülgatör olarak işlev görür. Amerikan Klinik Beslenme Dergisi tarafından yapılan araştırmalar, lesitinin kolesterol seviyelerini veya kalp sağlığını etkilediğine dair çok az kanıt bulmuş olsa da, karaciğer hastalığı veya Tourette sendromu, Alzheimer hastalığı ve bipolar bozukluk gibi nörolojik durumlar için yararlı olabilir.
Lesitin ve Kolin
Lesitin, L-alfa-gliserofosforilkolin iskeleti adı verilen kolin ve fosfat grubunun baz yapısından yapılmış bir yağ asidi zinciridir. Lesitin tipik olarak lesitinin varsayılan tıbbi yararlarından sorumlu olduğu düşünülen besin maddesi olan yüzde 10 ila 20 oranında fosfatidilkolin içerir. Fosfatidilkolin tüketildiğinde, besin koline ayrılır. Kolin metilasyonu arttırır ve uygun beyin fonksiyonu için gerekli bir kimyasal olan asetilkolin yapmak için kullanılır.
Lesitinin Kaynakları
İlk önce yumurta sarısında keşfedilmesine rağmen, lesitin birçok yüksek yağlı gıda, soya fasulyesi, buğday tohumu, yer fıstığı ve karaciğerinde de bulunabilir. Genel olarak, sağlıklı ve dengeli bir diyet, lesitinin günlük önerilen 3.5 gram değerini karşılayacaktır. Bununla birlikte, psikolojik ve nörolojik durumları veya karaciğer hastalığını tedavi etmek için reçete edilirse, daha yüksek lesitin dozajları alınabilir. Lesitin, reçetesiz satılan bir besin takviyesi olarak da mevcuttur. Ticari lesitin ürünlerinin çoğu soya fasulyesinden yapılır ve yüzde 90'a kadar polar lipit flifatilkolin içerir.
Kolesterolü Düşürmek
Lesitinin kolesterolü düşürebileceği iddiasını ne kadar az desteklediği göz önüne alındığında, kolesterol seviyelerini düşürmenin en güvenilir yolu hala diyet ve egzersizdir. Kepekli tahıllar, lif, az yağlı protein, doymamış yağlar, meyveler ve sebzeler açısından zengin sağlıklı, dengeli bir diyet oluşturmak kolesterolü düşürmenin ilk adımıdır. Kolesterol ve doymuş yağ içeren gıdaları (kırmızı etler, tam süt ürünleri ve tereyağı gibi) ve trans yağ içeren işlenmiş gıdaları sınırlayın. Egzersiz, kolesterolü düşürmek için de önemlidir. Fiziksel olarak formda kalmak, istenmeyen kilo vermeye ve kolesterol seviyelerini düzenlemeye yardımcı olabilir.
