Kırmızı et, karbonhidratlar haline geldikçe diyette şeytanlaştırılmayabilir, ancak yine de alımınızı azaltmanızı isteyen uzmanları göreceksiniz. Bu, özellikle düşük karbonhidratlı bir yaşam tarzı düşünüyorsanız, zor olabilir. Ayrıca, "geri kesme" nin ne anlama geldiğini anlamak da kafa karıştırıcı olabilir. İyi haber şu ki, kırmızı ete karşı uyarılar eski haberlerdir ve uygun porsiyon boyutlarına uyduğunuz ve frekansı aşmadığınız sürece, formda ve sağlıklı bir yaşam tarzının bir parçası olarak her türlü etin tadını çıkarabilirsiniz.
Önerilen Günlük Et Alımı
Amerikan Kalp Derneği tarafından derlenen et servis büyüklüğü çizelgesine göre, önerilen günlük kümes hayvanı, et ve yumurta alımı haftada sekiz ila dokuz porsiyon veya günde sadece bir porsiyondan fazla olmalıdır. Haftada en az iki ya da üç porsiyon et aslında balık olmalı, özellikle somon gibi omega-3 yağ asitleri yüksek olanlar. Sığır eti, domuz eti veya balıktan bir porsiyon yaklaşık 3 ons. 3 onsluk porsiyon boyutunda bir tavuk derisi veya kemiği olmadan tahmin edilmelidir, çünkü bunları yemeyeceksiniz. Bir porsiyon yumurta bir tam yumurta veya iki yumurta beyazıdır. Et pişirilmeden önce tüm görünür yağlar kesilmiş olmalıdır. Tavuk derisi açıkken pişirilebilir, ancak yağ ve kalori sayımını azaltmak için servis yapmadan önce çıkarın.
Keyifli Et Çeşitleri
ABD Haber ve Dünya Raporu'na göre Dr. Kevin Campbell'a göre, özellikle kırmızı etin sizin için kötü olduğunu gösteren çalışmaların çoğu 1990'lardan önce yapıldı. Bugün sığır eti geçmişe göre çok daha yağsız. Domuz eti, hindi ve tavuk da iyi seçimlerdir ve geyik eti gibi oyun etleri de çok yalın olma eğilimindedir. Balık seçerken, kalp-sağlıklı omega-3 yağ asitleri ile paketlenmiş somon ve sardalya gibi yağlı balıklar eklediğinizden emin olun. Ekstra yağ ve kalori eklemekten kaçınmak için etlerinizi ızgaralayın, kızartın veya kızartın veya ince bir zeytinyağı tabakasıyla hafifçe kaplanmış bir tavada sote edin.
Porsiyon Boyutlarını Tahmin Etme
Duke Diet & Fitness Center'a göre porsiyon kontrolü önemlidir, çünkü tabağınıza rastgele rastgele yiyecek yığıyorsanız kalori alımınızı izlemenin ve kontrol etmenin hiçbir yolu yoktur. Uygun yemek porsiyon boyutları, bir restoranda aldığınızdan çok daha küçüktür ve bu büyük porsiyonlar, evdeyken porsiyon boyutlarını nasıl gördüğünüzü etkiler. Dışarıda yemek yaparken ölçüm fincanlarını veya bir yiyecek skalasını taşımak pratik değildir, bu nedenle porsiyon boyutlarınızı nasıl göz kürleyeceğinizi öğrenmek iyi bir fikirdir. Bu, avuç içi kısmı yöntemi kullanılarak kolayca gerçekleştirilebilir veya Shape'deki fitness uzmanlarının önerdiği gibi, bölümlerinizi tanıdık nesnelerle karşılaştırın. Et, kümes hayvanları veya balık durumunda, bir porsiyon standart bir iskambil destesiyle aynı boyutta ve şekilde olmalıdır.
