Purgue Üniversitesi rapor eden Sorgum tahıl, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en büyük tahıl ürünlerinden birini oluşturuyor ve insanlar ve hayvancılık için iyi bir gıda olarak çalışıyor. Glütensiz olduğu için, sorgum taneleri, glutensiz bir diyet uygularsanız buğday için güvenli bir alternatif sunar. Sorgum tüketmek de besin alımınızı arttırır ve tahıllar etkileyici besin profilleri nedeniyle sağlık yararları sunar.
Kalori ve Makro Besinler açısından Zengin
Her bir sorgum porsiyonu - çeyrek fincan kuru tahıl - 163 kalori içerir. 2.000 kalorilik bir diyet uygularsanız, bu gün için kalori alımınızın yaklaşık yüzde 8'ini sağlar. Sorgum karbonhidrat bakımından zengindir - her porsiyon 3 gram lif de dahil olmak üzere 36 gram toplam karbonhidrat içerir. Lif içeriği nedeniyle, sorgum sindirim sağlığını teşvik eder ve - yüksek lifli bir diyetin parçası olarak diğer lif bakımından zengin gıdalarla birlikte - kardiyovasküler hastalıklarla savaşır ve kan şekeri kontrolüne yardımcı olur. Sorgum ayrıca porsiyon başına 1.6 gram yağ ve 5.4 gram protein içerir.
Metabolizmanıza Fayda Sağlar
Sorgum tüketmek, magnezyum ve bakır içeriği sayesinde sağlığınıza yarar sağlar. Magnezyum sağlıklı kemik dokusuna katkıda bulunur ve vücudunuzun kalsiyum seviyelerini düzenlerken, bakır bağışıklık sisteminizi güçlendirir ve kırmızı kan gelişimini destekler. Her iki mineral de metabolizmanızda rol oynar ve hücrelerinizin kullanılabilir enerji üretmesine yardımcı olur. Bir sorgum porsiyonu 91 miligram magnezyum ve 518 mikrogram bakır sunar. Bu, Tıp Enstitüsü tarafından belirlenen günlük bakır gereksiniminizin yüzde 58'ini ve erkekler ve kadınlar için önerilen günlük magnezyum alımının yüzde 22 ve 28'ini sağlar.
Metabolizmanızı Desteklemeye Yardımcı Olur
Diyetinize sorgum eklemek ayrıca daha fazla demir ve niasin veya B-3 vitamini tüketmenize yardımcı olur. Bakır ve magnezyum gibi, demir ve niasin metabolizmanızı destekler - yakıt üretiminde demir yardımcıları ve niasin besinleri parçalamanıza ve enerjiye metabolize etmenize yardımcı olur. Niasin ve demir de sağlıklı dolaşımı destekler ve demir bağışıklık fonksiyonunda rol oynar. Her bir sorgum porsiyonu 2.1 miligram demir ve 1.4 miligram niasin sağlar. Bu, günlük önerilen demir alımının yüzde 12'sini ve Tıp Enstitüsü tarafından önerilen günlük niasin alımının yüzde 10'unu ve erkekler için sırasıyla önerilen demir ve niasin alımının yüzde 26 ve 9'unu oluşturur.
Pişmiş Ürünler, Salatalar ve Daha Fazlası
Glütensiz pişirme için buğday unu yerine sorgum unu kullanın - hafif lezzeti ekmeklerde, paketlerde, keklerde ve diğer pişmiş ürünlerde iyi çalışır. Alternatif olarak, tariflerde diğer tahılların yerine kullanmak için bütün sorgum tanelerini suda pişirin. Sorgumu en sevdiğiniz doğranmış sebzeler, limon suyu salata sosu içinde taze otlar ile doyurucu bir salata için birleştirin, servis etmeden önce bir avuç pişmiş sorgumu bir çorba kasesine atın veya bunun yerine sorgum taneleri yatağına karıştırın pirincin.
