İnsanlar çalışmaya daha fazla ve yemek pişirmek için daha az zaman harcadıkça, fast food giderek daha sık görülen bir seçenek haline gelmiştir. Birçok insan her üç öğünü de her gün evden uzakta, genellikle fast-food işyerlerinde yiyor. Fast food zaman ve bütçe dostu bir seçenek olsa da, günlük olarak standart hamburger ve patates kızartması tüketmenin etkileri hem belinize hem de sağlığınıza istenmeyen sonuçlara neden olabilir. Birçok fast food zincirinde bazı besleyici fast-food seçenekleri vardır, ancak sağlıklı olanı zararlılardan ayırmak için biraz araştırma yapmanız gerekir.
şişmanlık
Her gün fast food yemenin önemli bir sonucu aşırı kalori tüketimidir. USDA'ya göre, patates ve soda ile servis edilen çoğu "değer" öğün, yemek başına 1000'den fazla kalori sağlar ve bu da ortalama kişinin kalori ihtiyacının yarısından fazlasını sağlar. Yani günde üç öğün yemek yerseniz, günlük kalori ihtiyaçlarınızın yüzde 150'sini yiyor olabilirsiniz. Uzun süreli aşırı kalori tüketimi kilo alımı ve obezite ile sonuçlanır. Aslında, CARDIA çalışması haftada iki günden fazla fast food tüketmenin kilo alımı ve obezite riskinin artmasıyla güçlü bir şekilde ilişkili olduğu sonucuna varmıştır. Obezite ile ilişkili hastalıklar arasında metabolik sendrom, kalp hastalığı, diyabet ve kanser bulunur.
Yüksek tansiyon
Birçok hızlı yiyeceğin, hatta düşük kalorili hızlı yiyeceklerin bile ortak bir özelliği, yüksek tuz veya sodyum içeriğidir. Şu anda popüler bir zincirdeki az yağlı ayak uzun sandviçlerinden biri hariç tümü, önerilen günlük sodyum 2, 400mg günlük ortalama alımının en az yüzde 60'ına sahiptir. Birçok düşük kalorili ve az yağlı gıda, daha iyi tatmak için genellikle tuzla yüklenir. Ancak Amerikan Kalp Derneği'ne göre, yüksek seviyelerde tuz alımı, özellikle sodyum hassasiyetleri olan ve aşırı kilolu veya obez olanlarda yüksek tansiyona neden olabilir.
Kalp-damar hastalığı
Fast food genellikle aşırı ilave şeker kaynakları ve mayonez, peynir ve soda gibi doymuş yağlarla da doludur. Bu aşırı kalori ve kilo alımına dönüşürken, kardiyovasküler hastalık için bağımsız bir risk faktörü olabilir. Doymuş yağın toplam kolesterol seviyelerini arttırdığı, yüksek şeker alımının artmış trigliseritleri içeren metabolik sendrom semptomlarına yol açabileceği gösterilmiştir. Yüksek trigliserit ve kolesterol düzeyleri kardiyovasküler hastalığın göstergeleridir ve artmış kalp krizi ve inme riski ile ilişkilidir.
Diyabet
Daha önce bahsedilen sağlık koşullarının çoğu birbiriyle ilişkilidir ve diyabet farklı değildir. Aşırı şeker alımı, obezite ve metabolik sendromla ilişkili insülin direnci, diyabet gelişimi için önemli risk faktörleridir. CARDIA çalışması ayrıca haftada iki kereden fazla hızlı yemek yemenin insülin direnci ve tip 2 diyabet riski ile güçlü bir şekilde ilişkili olduğunu göstermiştir. Ve diyabet, kardiyovasküler hastalık riskinizi büyük ölçüde artırır, bu nedenle bu durumlardan birini geliştirdiğinizde, muhtemelen hepsinden daha yüksek bir riskle karşı karşıya kalırsınız.
Fast Food'u Her Gün Sağlıklı Yiyebilir misiniz?
Fast food zincirleri düşük kalorili, az yağlı ve düşük sodyum seçenekleri sunmak için çaba sarf etmiş olsa da, bu menü öğelerinin gerçekten sağlıklı olup olmadığını belirlemek zor olmaya devam ediyor. Örneğin, bazı fast-food restoranları, büyük miktarda ilave peynir, kızarmış tavuk ve yüksek kalorili salata sosları nedeniyle büyük hamburgerlerden daha fazla kalori ve yağ sağlayan salatalar sunmaktadır. Belirli bir fast-food yemeğinin sağlıklı olup olmadığını anlamanın en iyi yolu, restoranda veya çevrimiçi olarak beslenme gerçeklerine bakmaktır. Kalori, doymuş yağ, sodyum ve şeker içeriğini kontrol edin. Numaralarla uğraşmak istemiyorsanız, kızarmış yerine ızgara veya fırınlanmış seçenekleri sipariş edin. Ek olarak, mayonez, özel soslar, peynir veya kremalı salata sosları gibi ilave kalori ve yağ kaynaklarını azaltın veya ortadan kaldırın. Son olarak, yan salatalar veya fırınlanmış patates gibi daha sağlıklı yan seçenekleri seçin.
