Üzüm, karpuz, armut, fermente ürünler ve mantar gibi bazı gıdalar doğal olarak eritritol içerir. Üreticiler ayrıca yapay bir tatlandırıcı olarak eritritol kullanır; Truvia markası altında satılmaktadır. Eritritol bir böcek ilacı gibi davranabilse de, Haziran 2014'te "PLOS One" da yayınlanan bir araştırmaya göre, insanlar için toksik görünmüyor. Eritritol genellikle güvenli olarak kabul edilir, ancak büyük miktarlarda tüketilmesi bazı yan etkilere neden olabilir.
Gastrointestinal Etkiler
Yüksek miktarda tüketildiğinde, eritritol artan susuzluk, kramplar, bulantı, şişkinlik ve ishal gibi bazı olumsuz etkilere neden olabilir. Avrupa Komisyonu Sağlık ve Tüketiciyi Koruma Genel Müdürlüğü Bilim Kurulu tarafından Mart 2003'te yayınlanan bir görüşe göre, bu etkilerin erkeklerde kadınlarda görülme olasılığı daha yüksek olabilir. Etkiler genellikle büyük miktarlarda eritritol tüketerek bir gün içinde kendiliğinden düzelir.
Kansere Neden Olan Potansiyel
Bazı insanlar yapay tatlandırıcıların kanser riskini artırabileceğinden endişe duyarlar. Bununla birlikte, Ulusal Kanser Enstitüsü'ne göre, Gıda ve İlaç İdaresi tarafından onaylanan herhangi bir yapay tatlandırıcının insanlarda kansere neden olduğuna dair açık bir kanıt yoktur. Eritritol için toksisite testi sırasında, 2003 tarihli Gıda Bilim Komitesi'nin görüşüne göre, kanserojen bir etki kanıtı bulunmamıştır.
Üreme toksisitesi
Eritritol için güvenlik testi sırasında, fare, sıçan ve tavşan kullanan çalışmalar üreme toksisitesine dair herhangi bir kanıt bulamadı. Bilimsel Komite'nin 2003 tarihli görüşüne göre, yüksek dozlarda bile eritritol doğum kusurlarına, doğurganlık sorunlarına veya diğer üreme sorunlarına neden gibi görünmemektedir.
Önerilen Sınırlar
İshali önlemek için, kadınlar vücut ağırlığının kilogramı başına 0.3 gramdan fazla eritritol tüketmemeli ve erkekler vücut ağırlığının kilogramı başına 0.2 gramdan fazla tüketmemelidir. Bunlar, 2007'de "Beslenme Bilimi ve Vitaminoloji Dergisi" nde yayınlanan bir insan çalışmasının konularında ishale yol açtığı tespit edilen miktarlardı. Bu, 150 kilo ağırlığındaysanız, kendinizi 30 ila 45 gramdan fazla sınırlamamanız gerektiği anlamına gelir. Cinsiyetinize bağlı olarak her gün eritritol. FDA, ortalama eritritol alımının günde 13 gram olduğunu ve insanların yüzde 90'ının günde 30 gram veya daha az tükettiğini tahmin ediyor. Gıda Bilimsel Komitesi'nin 2003 tarihli görüşüne göre, çok fazla eritritol ile tatlandırılmış içecek içen gençlerin, yan etkiler yaşamak için yeterli eritritol tüketmesi en olası olanlardır.
