Yemeklerin kültür, toplum ve yaşam kalitesinde büyük bir rolü var - tabii ki lezzetli! - ama sonuçta yiyecek yakıttır. Gıdalardaki karbonhidratlar ve yağ, hem hücreleriniz hem de dokularınız için yakıt kaynağı görevi görür ve zorlu egzersizler de dahil olmak üzere günlük aktivitelerinizi güçlendirmenize yardımcı olur. Vücudunuz yağ ve karbonhidratları biraz farklı bir şekilde yakar - özellikle egzersiz sırasında, yüksek yoğunluklu çalışmalar sırasında karbonhidratlar daha fazla yanar. Ancak kilo kontrolü için en önemli olan yaktığınız toplam kaloridir - bu kalorilerin karbonhidrat veya yağdan gelip gelmediği değil.
Yanan Yağ ve Yanan Karbonhidratlar
Hem karbonhidratlar hem de yağ enerji kaynakları olarak kullanılabilir - ve her ikisi de diyetinizden alabileceğiniz veya kas dokusunu parçalayarak protein üzerine yakıt olarak tercih edilir. Kan şekeri, basit bir şeker veya depolanmış glikojenden enerji için karbonhidrat alırsınız - dallı zincirlerde düzenlenmiş yüzlerce glikoz biriminden oluşan büyük bir karbonhidrat molekülü.
Kaslarınız ve karaciğeriniz neredeyse anında enerji için bir glikojen deposu tutar ve kaslarınız çok çalıştıkça, örneğin bir egzersiz sırasında yakıt için glikojen kullanmaya başlar. Hücreleriniz ayrıca şekeri kan dolaşımınızdan alabilir ve kullanılabilir enerjiye dönüştürebilir.
Yağdan da enerji alabilirsiniz. Yağlı bir yemek yedikten sonra yağ, kan dolaşımınıza emilen ve enerji için kullanılabilen yağ asitlerine ayrılır. Depolanmış yağ - vücut yağınız gibi - yakıt kaynağı olarak da kullanılır. Yiyeceğinizden daha fazla enerjiye ihtiyacınız olduğunda, yağ hücreleriniz parçalanmaya ve diğer dokularınızın kullandığı yağ asitlerini serbest bırakmaya başlar. Depolanmış yağ hücreleriniz gittikçe daha fazla yağ saldıkça küçülürler - böylece kilo verir ve daha zayıf görünürsünüz.
: Karbonhidrat Yakmanın En Hızlı Yolu Nedir?
Egzersiz için Enerji
Bir egzersiz sırasında hem yağ hem de karbonhidrat yakabilirsiniz - ve muhtemelen her ikisinin bir kombinasyonunu yakarsınız. Kan şekeri ve depolanmış glikojen "hızlı" enerji sunar - yakıta hızla dönüşürler. Karbonhidratların gram başına sadece 4 kalori enerjisi olduğu için, glikojen depolarınız sonsuza kadar dayanmaz. Antrenman devam ettikçe, yağ yakmaya başlayacaksın. Yağın karbonhidrattan daha fazla kullanılabilir enerjiye dönüştürülmesi daha uzun sürerken, yağın gram başına 9 kalorisi vardır, bu nedenle daha konsantre bir enerji kaynağı olarak hizmet eder.
Egzersiz sırasında yaktığınız karbonhidratlar ve yağ, kalori yaktığınız anlamına gelir. Örneğin, 150 kiloluk bir kişi, sabit bir bisiklette 30 dakikalık orta dereceli bisikletle 260 kalori ve 30 dakika süren yoğun bisikletle 391 kalori yakacaktır. Bireysel kalori yakımınız kilonuza bağlı olarak değişebilir - ne kadar ağır olursanız, o kadar fazla kalori yakarsınız - ve bir aktivite sırasında karbonhidrat ve yağlardan kaç kalori gelir kişiden kişiye değişebilir.
"Yağ Yakma Bölgesi" Efsanesi
Antrenman sırasında karbonhidrat ve yağ oranının ne kadarı çalıştığınıza bağlıdır. Daha yüksek yoğunluklu egzersizler daha hızlı enerji gerektirir, bu nedenle yakıt için daha fazla miktarda karbonhidrat kullanırsınız. Düşük yoğunluklu egzersizin o kadar "hızlı" enerjiye ihtiyacı yoktur, bu nedenle egzersiz yaparken daha fazla oranda yağ asidi yakarsınız.
Koşu bandınızın "yağ yakma bölgesinin" arkasındaki prensip budur - genellikle kardiyo makinesinin kalp atış hızı tablosunda belirtilen bölge. Yağ yakma bölgesinde çalışmak, yoğunluğunuzu nispeten düşük tuttuğunuz anlamına gelir - bu nedenle nispeten düşük bir kalp atış hızınız vardır - bu da yaktığınız kalorilerin yağdan daha büyük bir kısmının geleceği anlamına gelir.
Kulağa hoş geliyor, değil mi? Pek sayılmaz. Daha düşük bir yoğunlukta kalorilerinizin daha büyük bir kısmını yağdan yakarken, daha yüksek bir yoğunlukta çalışırken daha fazla kalori yakarsınız. Bu, "yağ yakma bölgesinde" kalmaktan daha yüksek bir yoğunlukta ve daha fazla kalori yakarken daha fazla kilo vereceğiniz anlamına gelir.
Alt çizgi
Sonuç olarak, karbonhidrat veya enerji için yağ yakıp yakmadığınızı anlamak kilo kaybı için gerekli değildir - önemli olan yediğinizden daha fazla kalori yakmaktır. Her kilogram kabaca 3.500 kalori depolar, bu nedenle haftada bir kilo vermek için günde ortalama 500 kalori yakmanız gerekir. Vücudunuz bu süre zarfında depolanmış yağa dokunur - enerji "açığını" telafi etmek için - bu da zayıflamaya başlayacağınız anlamına gelir.
Yanmakta olan karbonhidrat ve yağ oranı hakkında endişelenmek yerine, aktif bir yaşam tarzı yaşamaya ve minimal işlenmiş, besleyici gıdalarla dolu kalori kontrollü bir diyete odaklanın - tam tahıllar, yağsız protein, fasulye, fındık, sebzeler ve meyve. Sadece sağlıklı bir kiloya ulaşmak veya korumakla kalmaz, aynı zamanda sağlığınızı ve genel refahınızı artırırsınız.
