Domatesler, sandviçlere ve salatalara bir renk, parlak lezzet ve sulu doku sıçraması ekler, ancak glisemik indekste yüksek sıradaki yiyecekleri yediğinizde genellikle karşılaşacağınız sağlıksız yan etkilere yol açmazlar. Domates yemek kan şekerinizde artışa neden olsa da, sonuç çok azdır.
Glisemik Endeksi Düşük
Glisemik indeks, karbonhidrat bakımından zengin gıdalara bir sayı atar. Bu sayı, gıdanın kan şekerinizde ne kadar hızlı bir değişikliğe neden olacağını belirler. Domateslerin glisemik indeksi 30'dur, bu da onlara düşük glisemik indeks verir. Glisemik indeksi 55 veya daha düşük olan yiyecekler düşük kabul edilir, bu da kan şekerinizi yükseltirken, yaşadığınız artışın yavaş ve sabit olacağı anlamına gelir. Yüksek glisemik gıdaların endeksi en az 70'tir ve kan şekerinizin hızla yükselmesine neden olur.
Diğer Domates Bazlı Ürünler
Diğer domates bazlı ürünler kan şekerinizde sade domateslerden biraz daha hızlı bir artışa neden olur. Örneğin domates suyu, şekersiz domates sosu gibi 35 glisemik indekse sahiptir. Eklenmiş şekerli domates sosunun glisemik indeksi 45'tir. Bu sayılar sade domateslerden daha yüksek olmasına rağmen, hala düşük glisemik aralığa girerler ve bu da kan şekerinizde büyük bir değişikliğe neden olmadan yemek yemelerini güvenli hale getirir.
Düşük Glisemik Gıdalara Odaklanma
Diyetinizi geliştirirken, domatesleri ve tatlı patates, baklagiller, elma ve şekersiz yoğurtlar gibi diğer düşük glisemik yiyecekleri seçin. Beyaz ekmek, kraker ve rafine şeker kaynakları gibi yüksek glisemik gıdalardan uzak durun. Yüksek glisemik indekse sahip yiyecekleri tekrar tekrar yemek, kan şekerinizin arttıktan kısa süre sonra düşmesine neden olur. Düştüğünde, genellikle ek yiyecekler ister ve aşırı yemek yiyebilirsiniz. Bu döngü sonunda obezite ve diyabet gibi kiloyla ilgili tıbbi sorunlara yol açabilir.
Besin Kaynağı
Düşük glisemik özelliklerine ek olarak, domatesler de değerli bir besin kaynağıdır. Bir bardak çiğ, doğranmış domates, kadınlar için günlük A vitamini tavsiyesinin yüzde 64'ünü ve erkekler için yüzde 50'sini sağlar. A vitamini, sağlıklı cilt, dişler ve kemikler dahil olmak üzere vücudunuzdaki bazı önemli işlevlere katkıda bulunur. Vitamin ayrıca iyi görmeyi teşvik eder. Bir bardak domates, kadınlar için günlük C vitamini tavsiyesinin yaklaşık yüzde 33'ünü ve erkekler için yaklaşık yüzde 27'sini sağlar. Bu vitamin bağışıklık sisteminizi de güçlendirir.
