Kabak çekirdeği, kabuk ve hepsini yemeniz koşuluyla, iyi bir lif kaynağıdır. Bütün kabak çekirdeği ons başına yaklaşık 5.2 gram lif içerir; bununla birlikte, 1 ons kabak çekirdeği çekirdeği sadece yaklaşık 1.8 gram lif içerir. Kabuklar biraz serttir, bazı insanların onları yemesini önler ve birçok ticari kabak çekirdeği önceden kabuklanmıştır.
Kabak Çekirdeği Lif
Harvard Halk Sağlığı Okulu'na göre, çoğu yetişkinin günde 20 ila 30 gram lif ihtiyacı var. Bütün bir kabak çekirdeğinin 1 onsluk bir kısmı günlük lif ihtiyaçlarınızın yüzde 17-26'sını sağlayabilirken, kabak çekirdeği bir porsiyon sadece yüzde 6 ila 9'unu sağlar. Kabak çekirdeği enerji yoğun gıdalar olduğu için - bütün versiyonlar ons başına 126 kalori içerirken, kabuklu çekirdekler ons başına 163 kalori içerir - lif alımını artırmak için birden fazla porsiyon yemek aşırı kalori tüketimine neden olabilir. Tuzlu kabak çekirdeği sodyumda da yüksek olabilir.
Fiber Avantajları
Lif, doğru sindirim için hayati önem taşır ve düzenli bağırsak hareketlerini destekler. Maryland Üniversitesi'ne göre, lif açısından zengin bir diyet yemek, hemoroid, gastrointestinal hastalık, diyabet ve yüksek kolesterol gibi sağlık koşulları riskinizi azaltabilir. Kabak çekirdeği ile birlikte, yulaf, kepekli, kepek, fasulye, meyve ve sebzelerde lif bulacaksınız.
