Keten unu, hem lif hem de omega-3 yağ asitleri içeren bir besin takviyesidir. Bununla birlikte ham keten, istenmeyen bir bileşen de içerebilir: siyanür. Çoğu keten tohumu takviyesi güvenli olsa da, keten yanlış yol almak kan siyanür seviyenizi artırabilir. Keten almadan önce ne izleyeceğinizi öğrenmek ve doktorunuzla konuşmak, güvende olmanıza yardımcı olabilir.
Keten Küspesi
Keten küspesi, linum veya keten bitkisinin öğütülmüş tohumları için kullanılan terimdir. Keten yemeği, yiyecek veya içeceklere ekleyebileceğiniz bir besin takviyesidir. ABD Gıda ve İlaç İdaresi'ne göre, keten tohumu yaklaşık dörtte bir lif ve dörtte bir omega-3 yağ asididir. Diğer iki çeyrek karbonhidrat ve proteinlerden oluşur. Elmalı veya smoothie gibi yumuşak yiyeceklere öğütülmüş keten tohumu veya keten unu eklenebilir. Sadece bağırsak düzenliliğini iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda kalp sağlığı ve kolesterol seviyesi yönetiminde de rol oynayabilirler. MayoClinic.com'a göre, keten öğünde bulunanlar gibi Omega-3 yağ asitleri trigliserit seviyelerini düşürebilir ve kalp krizinden sonra kalp sağlığını iyileştirebilir, ancak kesin iddialar yapılmadan önce daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Siyanür
Siyanür bir zehirdir. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre hızlı hareket eder ve ölümcül olabilir. Bununla birlikte, siyanür, plastik ve fotoğraf baskıları dahil olmak üzere birçok ürün için üretim sürecinde kullanılır. Siyanür çevrede nadir değildir, ancak doğrudan maruz kalırsanız sağlık sorunlarına neden olabilir. Siyanür gazına veya siyanür içeren gıda ürünlerine maruz kalmak, ani bir hızlı kalp atışı, bulantı, baş ağrısı, baş dönmesi ve nefes almada zorluklara neden olabilir. CDC'ye göre, az miktarda kimyasal madde bile dakikalar içinde semptomlara neden olabilir. Daha fazla miktarda siyanüre maruz kalmak bilinç kaybı ve solunum sıkıntısı veya yetmezliği gibi daha ciddi semptomlara neden olabilir.
Siyanür-Keten Bağlantısı
Siyanür ve keten arasında bir bağlantı vardır; ancak, tehlikeli kimyasalın süpermarketinizin ek koridorunda bulunması muhtemel değildir. FDA'ya göre, olgun keten tohumundan yapılan keten yemeği çoğu insan için güvenli kabul edilir. Bununla birlikte, MayoClinic.com ham keten tohumu ve keten bitkisinin diğer bölümlerinin kanınızdaki siyanür seviyesini artırabileceğini bildirmektedir. Keten tohumu, tohumlar suda ezildiğinde hidrojen siyanür oluşturan siyanojenik glikozit adı verilen bir madde içerir. Bununla birlikte, FDA çoğu imalat işleminin bu tip siyanürleri yıkadığını bildirmektedir. Buna ek olarak, MayoClinic.com günlük önerilen maksimumlar dahilinde keten takviyeleri aldıktan sonra siyanür ile ilgili herhangi bir olumsuz etki rapor edilmediğini bildirmektedir.
Emniyet
Keten yemeği de dahil olmak üzere yeni bir takviyeyi denemeden önce daima doktorunuzla konuşun. Asla doğrudan bir keten bitkisinden tohum almayın ve keten bitkisinin başka bir bölümünü yutmayın. Bazı üreticiler farklı keten yemek dozajları önerebilirken, FDA, herhangi bir olumsuz etkiyi önlemek için günde en fazla 16 gram keten tohumu veya keten yemeği almanızı önerir.
