Guatr, boynunuzun alt kısmına oturan kelebek şeklinde bir bez olan tiroid bezinin genişlemesini ifade eden süslü bir terimdir. Tiroid bezi normalde oldukça küçük olmasına rağmen, vücudunuzda gerçekten büyük işler var. Bu işleri en iyi şekilde yapabilmek için tiroid bezinizin iyot gibi belirli besin maddelerine erişmesi gerekir.
Çok az iyot almak tiroid fonksiyonuna müdahale ederek guatr oluşturabilir. Bununla birlikte, çok fazla iyot aynı şeyi yapabilir. Guatrojenik gıdalar olarak sınıflandırılan diğer gıdalar da bir guatr için katkıda bulunabilir. Doktorunuzla uygun bir tedavi planı geliştirmenin yanı sıra, bir guatr için kaçınılması gereken bazı yiyecekler de olabilir.
Tiroidiniz Ne Yapar
Tiroid hormonları esas olarak metabolizmanıza etki eder, kilonuzu ve büyümenizi ve gelişmenizi kontrol eder. Tiroid bezi de vücut sıcaklığınızı korumanıza yardımcı olur ve kalbinizin, beyninizin, kaslarınızın ve diğer büyük organlarınızın düzgün çalışmasını sağlar.
Tiroid bezinin düzgün çalışması, belirli hassas dengelerdeki hormonların ve besin maddelerinin bir kombinasyonuna dayanır. Tiroid beziniz üç ana hormon üretir:
- Tiroksin (T4)
- Triiyodotironin (T3)
- Kalsitonin
Tiroidinizin bu hormonları üretmesini sağlamak için beyninizdeki bir endokrin bezi olan hipofiz bezi, tiroid uyarıcı hormon veya TSH adı verilen başka bir hormon üretir ve salar. Bu hormonların, özellikle T3 ve T4'ün düzgün çalışması, bazı deniz ürünlerinde doğal olarak bulunan veya iyotlu tuza eklenen bir eser element olan iyot erişimine de dayanır.
İyot Neden Önemli?
İyot, hem T3 hem de T4 hormonlarının önemli bir bileşenidir. İyot tükettiğinizde, sindirim sisteminizden geçer, sonunda kanınıza geçer, daha sonra ihtiyacınız olan hormon miktarını üretmek için kullanıldığı tiroid bezinize taşınır. Enerji gereksinimlerinize ve vücudunuzda neler olup bittiğine bağlı olarak, bazen daha fazla hormon yapmak için daha fazla miktarda iyot gerekir ve bazen daha az ihtiyacınız olur.
Vücudunuz iyot yapamadığı için, onu bir şekilde diyetinizden almalısınız. Sorun, doğal olarak yüksek miktarda element içeren çok fazla gıda olmamasıdır. Bu nedenle, üreticiler 1924'te, birçok insanı etkileyen bir durum olan guatrları önlemek için tuza takviye bir iyot eklemeye başladılar.
Guatr Nedir?
Guatr, tiroidin kansersiz bir genişlemesidir. Amerikan Tiroid Derneği'ne göre, iyot eksikliği dünyadaki guatrların önde gelen nedenlerinden biridir. Vücudunuz yeterli iyota erişmediğinde, yeterli miktarda tiroid hormonu T3 ve T4 yapamaz. Kandaki bu hormonların seviyeleri düştüğünde, hipofiz bezinden TSH göndererek tiroidin daha fazlasını yapmasını söyler.
TSH tiroid bezinize ulaştığında, daha fazla hormon yapmaya yönlendirir. Bununla birlikte, tiroidiniz düzgün çalışmıyorsa, bu talebe cevap veremez. Sonuç olarak, daha fazla TSH gönderilir, bu da tiroid bezinize vurmaya devam eder ve sonunda büyümesine neden olur. Bazıları için bu, tiroid eksikliğinin üstesinden gelmek için yeterlidir ve daha fazla sorun gelişmez. Diğerleri tiroid bozukluğuna ilerleyebilir.
Burada, üreticilerin tuza iyot eklemeye başladığı için, ABD'deki guatrların yaygınlığının önemli ölçüde azaldığını belirtmek önemlidir. ABD'de guatrların en yaygın nedeni, otoimmün bir hastalığın neden olduğu bir tür hipotiroidizm (veya az aktif tiroid) olan Hashimoto tiroiditi. Hashimoto'larda guatrlar aynı şekilde gelişir, ancak altta yatan mekanizma her zaman bilinmez.
Guatrın Belirtileri
Bir guatrın en yaygın işareti ve semptomu, boynun alt kısmındaki tiroid bezinin genişlemesidir. Bazı insanlar için, bu bir sorunun tek işareti olabilirken, diğerleri yaşayabilir:
- Solunum güçlüğü
- Öksürük veya hırıltılı solunum
- Yutma güçlüğü
- Kollar başın üzerine kaldırıldığında baş dönmesi
- Tanınmış boyun damarları
İyotunuzu Dengelemek
Çok az iyot dünyadaki guatrların en önemli nedenlerinden biri olmasına rağmen, Ekim 2014'te PLoS One'daki bir rapor, diyetteki çok fazla iyotun da guatrlara neden olabileceğini belirtmektedir. Bu yüzden element alımını dengelemek önemlidir. Mevcut iyot önerisi tüm yetişkinler için günde 150 mikrogramdır. Hamileyseniz veya emziriyorsanız, ihtiyaçlarınız sırasıyla 220 ve 290 mikrograma kadar çıkar.
Yeterli iyot almanın yanı sıra, aşırıya kaçmamak önemlidir. Çok fazla iyot nedeniyle bir guatrınız varsa, doktorunuzun söylediklerine bağlı olarak yüksek iyotlu gıdalardan tamamen kaçınmak veya bunları diyetinizde sınırlamak isteyebilirsiniz. Diyet iyotunun ana kaynakları şunlardır:
- Deniz yosunu (dulse, nori, varek)
- Pişmiş morina
- Sade, az yağlı yoğurt
- Az yağlı süt
- Zenginleştirilmiş beyaz ekmek
- Karides
- Yumurta
- Tuna
İyotlu tuz da önemli bir iyot kaynağıdır. Dördüncü çay kaşığı yaklaşık 71 mikrogram veya gün boyu ihtiyaçlarınızın neredeyse yarısını içerir. Bununla birlikte, iyotlu tuzun aksine, deniz tuzu ve pembe Himalaya tuzu ilave iyot içermez. İyot alımınızı izliyorsanız, bunlardan birine geçmek isteyebilirsiniz.
Guatrojenik Gıdalar ve Guatrlar
Guatrojenik olarak tanımlanan başka bir gıda sınıfı daha var. Ocak 2016'da Journal of Clinical and Diagnostic Research dergisinde yayınlanan bir rapora göre, guatrojenik gıdalar, T4 tiroid hormonunun emilimini azaltabilen ve tiroid hormonlarının çalışma şeklini olumsuz etkileyebilecek belirli gıda türleridir. Guatrojenik gıdalar, Hashimoto tiroiditi olanlar için özellikle sorunlu olabilir, çünkü otoimmün hastalıkların mekanizmalarını arttırdığı bilinmektedir.
Guatrojenik gıdalara örnekler:
- Lahana
- Karnıbahar
- Brüksel lahanası
- Brokoli
- Şalgam
- Hardal yeşilliği
- süs lahanası
- Manyok kökü
- Lima fasulyesi
- Tatlı patates
- Darı
- Soya ve soya ürünleri
- Yeşil çay
Diyetinizden diğer sağlık yararları sunan guatrojenik yiyecekleri tamamen ortadan kaldırmak zorunda değilsiniz, ancak onları çiğ yemekten kaçınmak en iyisidir. Klinik ve Tanısal Araştırmalar Dergisi'nde yer alan rapora göre, yıkama, pişirme ve kaynatma bu gıdalarda bulunan guatrojen miktarını azaltabilir ve bir guatrınız varsa onları daha güvenli hale getirebilir.
Tiroid İyileştirici Gıdalar
Öte yandan, tiroid iyileştirici gıdalar olarak sınıflandırılan başka gıdalar ve besinler de vardır. Tiroid probleminiz varsa, nedeni ne olursa olsun, bu besin maddelerinin alımını arttırmak isteyebilirsiniz:
- Tirozin (amino asit)
- Selenyum
- Çinko
- Bakır
- Demir
- B2, B3 ve B6 Vitaminleri
- E Vitamini
Dikkat Notu
Bir guatr her ne kadar kansersiz olsa da, sağlığınız için hayati önem taşıyan tiroidinizin yırtılmadığının bir işaretidir. Bir guatrınız varsa veya bir şey kapalı görünüyorsa, diyetle kendiniz düzeltmeye çalışmadan önce doktorunuzdan randevu alın.
Altta yatan bir nedeni belirlemenin yanı sıra, doktorunuz doğru beslenmeyi içeren kapsamlı bir tedavi planı geliştirmek için sizinle birlikte çalışabilir. Doktorunuz günlük olarak başvurabileceğiniz uygun bir tiroid diyet tablosu bile sağlayabilir.
