Kortizol vücuttaki birincil stres hormonudur. Mayo Clinic, kan dolaşımındaki şeker veya glikoz miktarını arttırdığını, beynin glikoz kullanma yeteneğini arttırdığını ve dokuların onarımına yardımcı olduğunu söylüyor. Kortizol ayrıca bağışıklık, sindirim ve üreme sistemlerini etkiler ve büyüme süreçlerini etkiler. Kortizol seviyeleri genellikle sabahları en yüksek ve gece yarısı civarında en düşük düzeydedir. Yiyecekler kortizol içermez, ancak yediğiniz şey vücudunuzdaki kortizol seviyelerini etkileyebilir.
Kortizol Seviyelerini Artıracak Gıdalar
Aile hekimliği sertifikası olan ve diyetisyen / beslenme uzmanı olarak lisanslanan Dr. Pauline Harding, kortizol seviyelerinin yediğimiz yiyeceğe hızla yanıt verdiğini söylüyor. Bir yiyeceğin glisemik indeksinin, yedikten yaklaşık beş saat sonra vücudun kortizol seviyelerini etkilediğini ve glisemik indeksin, yiyeceğin vücudun kan şekeri seviyesini nasıl etkileyeceğini yansıttığını söylüyor. Glisemik indeksi yüksek olan gıdalar kortizol seviyelerinin yükselmesine neden olur. Bu gıdalar arasında şeker içeriği yüksek ve rafine nişastalar bulunur. Yemekleri atlamak kortizol seviyelerini de artırabilir. Harding, geceleri yüksek bir kortizol seviyesinin uykuyu bozabileceğini söylüyor.
Kortizol Düzeylerini Düşürecek Gıdalar
Hedefiniz kortizol seviyenizi azaltmaksa, düşük glisemik indeksli yiyecekleri arayın. Dr. Pauline Harding Nutrition 4 Health'e iyi seçeneklerin yumurta, et, poulty, balık ve sebze dahil olduğunu söylüyor. Gününüz normal bir kortizol seviyesiyle başlıyorsa, Harding, yaklaşık her beş saatte bir düşük glisemik indeksi olan yiyecekleri yiyerek aşağı doğru takip edebileceğinizi söylüyor. Kortizolde yukarı doğru bir salınımı önlemek için, yemeklerde şeker ve tahılların hayvan proteinleri ile dengelenmesini önerir. Sebzelerin glisemik indeks açısından kendilerini dengeleme eğiliminde olduğunu, ancak tahıl tüketimini dengelemek için endekste yeterince düşük olmadıklarını söylüyor.
Kortizol Blokerler
Sözde kortizol blokerleri üreticileri, ürünlerinin kortizol seviyelerini azaltarak kilo vermenize yardımcı olacağını iddia ediyorlar. Teori, kortizolün iştahınızı artırarak ve karın yağı ekleyerek vücudunuzun stresle başa çıkmasına yardımcı olduğu için kortizol seviyelerini düşürmeniz azalmanıza yardımcı olacaktır. Mayo Kliniği beslenme uzmanı Katherine Zeratsky, stres hormonları ve kilo alımı arasındaki bu bağlantıyı desteklemek için sadece birkaç ön çalışma olduğunu ve kortizolün bloke edilmesinin kilo kaybına yol açabileceğini gösteren bilimsel bir kanıt olmadığını söyledi. Kortizol blokerleri CortiSlim, CortiStress ve CortiDiet gibi isimler altında pazarlanmaktadır.
