Karpuzları düşündüğünüzde akla ilk gelen şey nedir? Muhtemelen tohumları değil. Bu bir sürpriz olarak gelebilir, ancak karpuz tohumları aslında büyük bir protein, magnezyum, çinko, folat ve diğer besin kaynağıdır. Ve hayır, karnınızın içinde bir karpuzun büyümesine neden olmazlar. Bu sadece bir efsane.
Neden Karpuz Çekilir?
Karpuzun sağlık yararları tıp topluluğu tarafından yaygın olarak kabul edilmektedir. Likopen, beta-karoten ve diğer antioksidanlar açısından zengin olan bu lezzetli meyve, kanser, diyabet ve kardiyovasküler problemlere karşı koruma sağlayabilir. Ayrıca, yüzde 92 su ve porsiyon başına sadece birkaç kalori var. Kırmızı etli karpuz, domateslerden yüzde 40'a kadar daha fazla likopene sahiptir; bu güçlü antioksidan, serbest radikalleri nötralize eder, kolesterol seviyelerini düşürür ve tümör büyümesini engeller.
Çoğu insanın bilmediği şey, karpuz tohumlarının meyvenin kendisi kadar sağlıklı olmasıdır. Protein, çinko, bakır, manganez ve B vitaminleri ile yüklü olan bu besinler, büyük bir beslenme yumruğu oluştururlar. Bir fincan, vücuttaki 300'den fazla metabolik ve enzimatik reaksiyonu düzenleyen temel bir mineral olan günlük magnezyum değerinin (DV) yüzde 139'unu sağlar. Ayrıca aşağıdaki besinleri alırsınız:
- 602 kalori
- 30.6 gram protein
- 16.5 gram karbonhidrat
- 51.2 gram yağ
- Fosfor DV'nin yüzde 82'si
- Çinko DV'nin yüzde 74'ü
- Demirin DV'sinin yüzde 44'ü
- DV manganezinin yüzde 87'si
- DV kalsiyumun yüzde 6'sı
- Niasin DV'sinin yüzde 19'u
- Folat DV'nin yüzde 16'sı
Kurutulmuş karpuz tohumları, protein ve minerallerde kabak ve ayçiçeği tohumlarından daha yüksektir. Bir fincan kabak çekirdeği, karşılaştırıldığında, 11.9 gram protein, 34.4 gram karbonhidrat ve günlük önerilen magnezyum alımının yüzde 42'sine sahiptir. Aynı miktarda ayçiçeği tohumu sadece 9.6 gram proteine sahiptir.
Karpuz Tohumları Nasıl Yenir
Bu çıtır çıtır, besleyici tohumları atmak için kesinlikle hiçbir sebep yok. Faydaları tam olarak elde etmek için, filizleyin ve daha sonra doğal olarak kurumasını bekleyin - veya bir dehidratör kullanın. Çimlenme sırasında kabukları düşecek. Bir tutam tuz ekleyin ve atıştırmalık olarak tadını çıkarın veya sebzelerin üzerine serpin. Sağlık mağazalarında filizlenmiş karpuz tohumları ve karpuz tohumu yağı da bulabilirsiniz.
Bu lezzetli tohumların tadını çıkarmanın bir başka yolu onları fırında kızartmaktır. Onları bir fırın tepsisine yayın ve 15 dakika veya gevrek olana kadar kavurun. Karpuz tohumlarındaki protein sizi çabucak dolduracak ve açlığı azaltacak.
Ekstra lezzet ve beslenme için zeytinyağı ve Himalaya pembe tuzu ekleyin. Tatlı bir dişiniz varsa, bu tohumları stevia ve tarçın ile servis edin. Daha da iyisi, kendi iz karışımınızı oluşturmak için kabak çekirdeği, badem veya ceviz ile karıştırın. Diyetinize daha fazla antioksidan almak için koyu çikolata parçaları ekleyin.
Potansiyel Sağlık Faydaları
Kilo kaybından ve cildin parlaklığından gelişmiş bağışıklık fonksiyonuna kadar, karpuz tohumlarının sayısız faydası vardır. Her şeyden önce, vücuttaki dördüncü en bol mineral olan mükemmel bir magnezyum kaynağıdır. Scientifica'da yayınlanan 2017 tarihli bir incelemeye göre, bu bileşik enerji üretimi, sinir fonksiyonu, DNA sentezi, protein sentezi ve kan şekeri kontrolünde önemli bir rol oynamaktadır. Ayrıca kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur ve zihinsel sağlığı destekler.
Folat açısından zengin olan bu tohumlar nöral tüp kusurlarına, depresyona ve hatta kansere karşı korumaya yardımcı olabilir. Ulusal Sağlık Enstitülerinin belirttiği gibi, folat erken doğum riskini azaltabilir ve inmeyi önleyebilir. Ayrıca hücre bölünmesine ve DNA sentezine katkıda bulunur.
Bir bardak kurutulmuş karpuz tohumu, büyümeye ve gelişmeye katkıda bulunan, bağışıklık fonksiyonunu destekleyen ve sindirime yardımcı olan bir mineral olan önerilen günlük manganez miktarının yüzde 87'sine sahiptir. Ayrıca vücudunuzun gıdayı enerjiye dönüştürmesine yardımcı olur ve antioksidan etkileri nedeniyle doğal savunmanızı güçlendirir.
Karpuz Tohumları Kilo Kaybını Teşvik Ediyor
Karpuz tohumları, yemediğiniz en iyi diyet gıdalarından bazıları olabilir. 1/3 fincana eşit olan bir porsiyon kavrulmuş tohum 8 gram protein, 3 gram net karbonhidrat, 13 gram yağ ve sadece 150 kaloriye sahiptir. Yemekler arasında mükemmel bir atıştırmalıktır ve cips, simit veya krakerden daha yüksek bir besin değerine sahiptir.
Karpuz tohumlarındaki protein kilo kaybını kolaylaştırabilir. 2016 yılında Beslenme ve Diyetetik Akademisi Dergisi, proteinin dolgunluk hissini arttırdığını gösteren bir meta analiz yayınladı. Ek olarak, yüksek proteinli diyetler uzun vadede daha sürdürülebilirdir ve Obezite Gerçekleri'nde yapılan 2017 araştırmasına göre, standart protein diyetlerinden daha fazla kilo kaybına yol açabilir.
Bu besin aynı zamanda iştahı düzenleyen hormonları dengeler ve Bugünün Diyetisyeninin belirttiği gibi yüksek termik etkisi nedeniyle gün boyunca daha fazla kalori yakmanıza yardımcı olur. Bunun da ötesinde, düzenli egzersizle birleştirildiğinde yağsız kas kütlesinin oluşmasına ve korunmasına yardımcı olur. Diyet yaparken metabolizmanızı devam ettirmek için yağsız kütleyi korumak istersiniz. Yüksek protein içeriği nedeniyle, karpuz tohumları veganlar ve vejetaryenler için idealdir ve çoğu diyete sığar.
Parlayan Cilde Doğal Olarak Ulaşın
Çinko, magnezyum ve antioksidanlarla dolu olan bu tohumlar cildinizi besler ve yaşlanmayı yavaşlatabilir. Örneğin çinko, akneye karşı korunmaya yardımcı olabilir. Dermatolojik Terapi'de yayınlanan 2017 tarihli bir incelemeye göre, bu mineral yan etkilerinin olmaması nedeniyle geleneksel akne tedavilerine güvenli ve etkili bir alternatiftir.
Magnezyum cildinize de fayda sağlar. Bu mineralin düşük seviyeleri fizyolojik yaşlanmayı hızlandırabilir. Uluslararası Bilim Dergisi'nin belirttiği gibi, magnezyum telomer yapısının korunmasına yardımcı olur ve DNA ve RNA sentezinde önemli bir rol oynar. Yeterli miktarda tüketildiğinde, sağlıklı yaşlanmayı destekler ve yaşa bağlı bozuklukları önlemeye yardımcı olabilir.
Karpuz tohumlarındaki protein cildinizi genç ve parlak tutacaktır. Bu besin kollajen üretimine yardımcı olur, yeni doku büyümesini destekler ve doku onarımını destekler. Aynı zamanda cildinizin, saçınızın ve tırnaklarınızın ayrılmaz bir bileşenidir.
Kalbinizi Sağlıklı Tutun
Karpuz tohumu atıştırmak için bir nedene daha ihtiyacınız var mı? Kalbini düşün. Bu tohumlar kardiyovasküler sağlığı destekleyen eser mineraller ve elektrolitler bakımından zengindir. Örneğin, potasyum sıvı ve kan hacminin korunmasına yardımcı olur, kan basıncını düzenler ve inme ve kalp hastalıklarına karşı korur.
BMJ'ye göre, karpuz tohumlarındaki bir diğer önemli besin olan magnezyum, potasyum kaybını önler ve kalp fonksiyonunu destekler. Ayrıca, kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir ve ateroskleroz, ventriküler aritmi ve ani kardiyak ölüm gibi kardiyovasküler rahatsızlıklara karşı koruma sağlayabilir. Bu mineral glisemik kontrolü iyileştirebilir ve diyabet riskini azaltabilir.
Ne bekliyorsun? Artık karpuz tohumlarının faydalarını bildiğinize göre, bunları diyetinize dahil edin. Onları ev yapımı enerji barlarında kullanın, yoğurtla karıştırın veya en sevdiğiniz filmi izlerken veya zorlu bir antrenmanın ardından kavrulmuş tadını çıkarın. Sağlığınızı korumanın ve besin alımınızı artırmanın basit ve etkili bir yoludur.
