Son kullanma tarihi geçmiş yiyeceklerin sağlığa etkileri "hiçbiri" ile "ciddi" arasında değişmektedir. Her şey hangi yemeği yediğinize ve ne zaman yediğinize bağlıdır. Örneğin, süresi dolmuş bir günde bir havuç yemek genellikle sağlık sorunları oluşturmaz. Bununla birlikte, en iyi şekilde üç hafta geçtikten sonra bir parça domuz eti yemek mide rahatsızlığına ve muhtemelen ciddi bir gıda zehirlenmesine neden olabilir.
Tarih Türleri
Son kullanma tarihleri birkaç farklı aşamayı kapsar. Örneğin, satış tarihi, mağazanın öğeyi atacağı tarihi ifade eder. Tarihten önce en iyisi, bir ürünün kalitesini ve tadını ifade eder - bu tarihi geçtiğinizde mutlaka sağlık etkileri değildir. Kullanım tarihi, kötüleşmeye başlamadan önceki son güvenli tarihi belirtir. Bununla birlikte, bu mutlaka ertesi gün ürünün zehirli olduğu anlamına gelmez. Yiyeceklerin daha düşük bir kaliteye ve potansiyel olarak tehlikeli bir duruma düştüğünü gösteren bir işarettir.
Gıda zehirlenmesi
Bazı son kullanma tarihleri ürün tadıyla ilgili olsa da, bazı durumlarda süresi dolmuş yiyecekleri yemek, gıda zehirlenmesini tetikler. Semptomlar ve sağlık etkileri zehirlenmenin türüne bağlı olarak değişir. Bununla birlikte, yaygın belirtiler arasında mide bölgesinde kramp, sık kusma, ateş, baş dönmesi, dehidrasyon ve kalıcı ishal bulunur. Semptomlar, durumun ciddiyetine bağlı olarak birkaç saat, gün veya hafta sürebilir. Kötü koşullarda kullanım tarihinden sonra saklanan bazı yiyecekler, ciddi bakteriyel enfeksiyonlar salmonella veya listeria ile kontamine olabilir.
Kalıp
Son kullanma tarihinin çok ötesinde gıdaların bariz bir işareti küf büyümesidir. Küf çeşitli mantar türleri içerir. Sporları havadan yiyeceklere iner ve büyümeye başlar. Bazı küfler geliştikçe toksik maddeler üretir. Örneğin, USDA'ya göre mikotoksinler fındık, kereviz, elma, üzüm ve diğer gıda kaynaklarında büyüyebilir. Mikotoksinler kaşıntı, bulantı, baş dönmesi ve bazen baş ağrısına neden olabilir.
hususlar
Son kullanma tarihi geçen herhangi bir yiyeceğe, özellikle de kümes hayvanlarına ve ete dikkat etmelisiniz, ancak çoğu tarihin sadece rehber olduğunu hatırlamakta fayda var. Birçoğu, kötü bir yemek yerseniz ve hastalanırsanız, şirketleri potansiyel davalardan korumak için vardır. USC profesörü LaVonna Lewis, ABC makalesinde, çoğu durumda son kullanma tarihini geçen gıdaların hiçbir tehdit oluşturmadığını, ancak hamile kadınlara ve bebeklere verilen güncel olmayan gıdalara ekstra dikkat gösterilmesi gerektiğini söyledi.
