İşte rafınızda, eski deniz tuzu kutusunun yanında otururken, insanların belirli kanser türlerinden kaçınmasına, kolesterollerini düşürmesine ve grip mevsiminde bağışıklık sistemlerini yükseltmesine yardımcı olduğu düşünülen kokulu küçük bir harikulade madde. Sarımsak, sevgili kokuşmuş gül ve küresel mutfak süperstarından bahsediyoruz. Roslyn Wellness sağlık koçu Courtney Abrams "Sarımsak doğanın en iyi ilaçlarından biri" diyor. "Çiğnendiğinde allisine dönüşen ve serbest radikallerle (DNA ve hücresel zarlarımızla karışan sindirimin yan ürünleri) reaksiyona giren ve onları yok eden bir asidik bileşik olan allin adı verilen bir kimyasal içerir." Bazı insanlar dikkatlice kullanmalıdır: Kan inceltici ilaç kullanıyorsanız veya mide ülserlerine eğilimliyseniz kaçının. İşte sarımsaklarınızdan en iyi şekilde yararlanmak, terapötik özelliklerini korumak ve daha kolay hazırlamak için 10 hack.
İşte rafınızda, eski deniz tuzu kutusunun yanında otururken, insanların belirli kanser türlerinden kaçınmasına, kolesterollerini düşürmesine ve grip mevsiminde bağışıklık sistemlerini yükseltmesine yardımcı olduğu düşünülen kokulu küçük bir harikulade madde. Sarımsak, sevgili kokuşmuş gül ve küresel mutfak süperstarından bahsediyoruz. Roslyn Wellness sağlık koçu Courtney Abrams "Sarımsak doğanın en iyi ilaçlarından biri" diyor. "Çiğnendiğinde allisine dönüşen ve serbest radikallerle (DNA ve hücresel zarlarımızla karışan sindirimin yan ürünleri) reaksiyona giren ve onları yok eden bir asidik bileşik olan allin adı verilen bir kimyasal içerir." Bazı insanlar dikkatlice kullanmalıdır: Kan inceltici ilaç alıyorsanız veya mide ülserlerine eğilimliyseniz kaçının. İşte sarımsaklarınızdan en iyi şekilde yararlanmak, terapötik özelliklerini korumak ve daha kolay hazırlamak için 10 hack.
1. serin, karanlık, kuru bir yerde saklayın
Depolama söz konusu olduğunda, sarımsakın iki doğal düşmanı vardır: nem ve güneş ışığı. Donma ve soğutma sarımsağa nem katacağından, rafta soyulmamış sarımsakları soğukta ve soğuktan çıkarmanız daha iyidir. Abrams, sarımsakları kuru ve serin bir yerde saklamanızı ve sarımsakınızın bir ağ torba veya tel sepet içinde iyi havalandırıldığından emin olun. Serin, karanlık ve kuru koşullarda saklanan sarımsak üç ila beş ay sürmelidir.
Depolama söz konusu olduğunda, sarımsakın iki doğal düşmanı vardır: nem ve güneş ışığı. Donma ve soğutma sarımsağa nem katacağından, rafta soyulmamış sarımsakları soğukta ve soğuktan çıkarmanız daha iyidir. Abrams, sarımsakları kuru ve serin bir yerde saklamanızı ve sarımsakınızın bir örgü torba veya tel sepet içinde iyi havalandırıldığından emin olun. Serin, karanlık ve kuru koşullarda saklanan sarımsak üç ila beş ay sürmelidir.
2. Shake Trick ile Bir Karanfil Hızla Soyun
Restoran şefleri yıllarca bir sarımsak dişlerini bir seferde soymanın en kolay (ve en eğlenceli) yolunun onları güçlü bir şekilde sallamak olduğunu biliyorlar. İlk olarak, ampulleri ayırmak için tüm sarımsak ampulünü, yan tarafı yukarı gelecek şekilde elinizin topuklarıyla ezin. Karanfilleri bir cam kavanoza vidalı kapaklı bir kaseye atın veya bir kaseye koyun ve başka bir kaseyle veya sert bir kapakla örtün, ardından James Bond'un en sevdiği kokteyli karıştırıyormuş gibi davranın. Çalkalama, derileri karanfilden 15 saniye içinde ayırmalıdır, ancak 1 numaralı hack'e dikkat edin: Bu en iyi kuru sarımsak ile çalışır.
: Kurşun geçirmez Dave Asprey En İyi Kendini Nasıl Biyohackleyeceğine Dair
Kredi bilgileri: Fauna'yı tanımlayınRestoran şefleri yıllarca bir sarımsak dişlerini bir seferde soymanın en kolay (ve en eğlenceli) yolunun onları güçlü bir şekilde sallamak olduğunu biliyorlar. İlk olarak, ampulleri ayırmak için tüm sarımsak ampulünü, ateşli tarafı yukarı gelecek şekilde elinizin topuğu ile parçalayın. Karanfilleri bir cam kavanoza vidalı kapaklı bir kaseye atın veya bir kaseye koyun ve başka bir kaseyle veya sert bir kapakla örtün, ardından James Bond'un en sevdiği kokteyli karıştırıyormuş gibi davranın. Çalkalama, derileri karanfilden 15 saniye içinde ayırmalıdır, ancak 1 numaralı hack'e dikkat edin: Bu en iyi kuru sarımsak ile çalışır.
: Kurşun geçirmez Dave Asprey En İyi Kendini Nasıl Biyohackleyeceğine Dair
3. Sıcak Karanfil ile Birkaç Karanfil Soyun
Her karanfilleri tek tek ezmek ve sonra soymak yerine, sarımsağınızı derisinden atmanın hızlı bir yolu gevşek karanfilleri bir bardak sıcak suya bırakmaktır. Sonra yemek hazırlığınıza devam edin ve birkaç dakika sonra sarımsakları çıkarın, soğumaya bırakın ve derileri kolayca çıkarın.
Her karanfili birer birer ezmek ve sonra soymak yerine, sarımsağınızı derisinden atmanın hızlı bir yolu gevşek karanfilleri bir fincan sıcak suya bırakmaktır. Sonra yemek hazırlığınıza devam edin ve birkaç dakika sonra sarımsakları çıkarın, soğumaya bırakın ve derileri kolayca çıkarın.
4. daha güçlü yapmak için kıyma - daha yumuşak tutmak için dilim
Çiğ sarımsakları ne kadar çok ezerek veya ince doğrayıp kırarsanız, tanıdık acılarını veren sülfürik bileşikleri ve uçucu yağları o kadar çok serbest bırakırsınız. Böylece kıyma, ezme veya püre haline getirme, çiğ sarımsak keskinliğini ön plana çıkarırken, kalın dilimleme işleri daha yumuşak tarafta tutar.
Kredi bilgileri: Fauna'yı tanımlayınÇiğ sarımsakları ne kadar çok ezerek veya ince doğrayıp kırarsanız, tanıdık acılarını veren sülfürik bileşikleri ve uçucu yağları o kadar çok serbest bırakırsınız. Böylece kıyma, ezme veya püre haline getirme, çiğ sarımsak keskinliğini ön plana çıkarırken, kalın dilimleme işleri daha yumuşak tarafta tutar.
5. Pişirmeden Önce Dinlenmesine İzin Ver
Sarımsağınızı kesmeden veya ezdikten sonra yemek yemeden veya onunla pişirmeye başlamadan önce 5-15 dakika bekletin. Abrams, "Maruz kalma, sarımsaktaki sağlıklı bileşikleri artıracak bir enzim reaksiyonunu tetikler." Diyor.
Kredi bilgileri: Fauna'yı tanımlayınSarımsağınızı kesmeden veya ezdikten sonra yemek yemeden veya onunla pişirmeye başlamadan önce 5-15 dakika bekletin. Abrams, "Maruz kalma, sarımsaktaki sağlıklı bileşikleri artıracak bir enzim reaksiyonunu tetikler." Diyor.
6. sarımsak kahverengi izin vermeyin
Sauteeing kıyılmış sarımsak zor olabilir çünkü çok hızlı pişirir, bu da sarımsağınızı yanmış ve keskin tatma bırakabilir. Sarımsağı kendiniz pişiriyorsanız veya başka malzemeler eklemeden önce düşük bir sıcaklık kullanın ve kıyılmış sarımsakları yağ içmeye başlamadan önce ekleyin. Aksi takdirde, iyi bir kural, önce soğan veya pırasa gibi diğer aromatikleri pişirmek ve daha sonra soğan terledikten ve yarı saydam hale geldikten sonra sarımsağı eklemektir. Besin değerini en üst düzeye çıkarmak için çok uzun süre pişirmek istemezsiniz. Bu yüzden Abrams önce ezmenizi, oturmasına izin verin ve sonra pişirme sürenizin sonuna doğru tabağınıza atın.
Kredi bilgileri: Fauna'yı tanımlayınSauteeing kıyılmış sarımsak zor olabilir çünkü çok hızlı pişirir, bu da sarımsağınızı yanmış ve keskin tatma bırakabilir. Sarımsağı kendi başınıza veya başka malzemeler eklemeden önce pişiriyorsanız, düşük bir sıcaklık kullanın ve kıyılmış sarımsakları yağ içmeye başlamadan önce ekleyin. Aksi takdirde, iyi bir kural, önce soğan veya pırasa gibi diğer aromatikleri pişirmek ve daha sonra soğan terledikten ve yarı saydam hale geldikten sonra sarımsağı eklemektir. Besin değerini en üst düzeye çıkarmak için çok uzun süre pişirmek istemezsiniz. Bu yüzden Abrams önce ezmenizi, oturmasına izin verin ve sonra pişirme sürenizin sonuna doğru tabağınıza atın.
7. Hafif baharat için çiğ sarımsak ile bir kase ovmak
İşte eski bir şefin suratının lezzetini salataya sivrisinekini keskinliğiyle ezmeden ekleme. Bir karanfil ikiye bölün ve yeşillikleri ve pansumanı eklemeden önce her iki yarıyı boş salata kasesinin etrafına sürün. Bu teknik özellikle Sezar salataları için iyi çalışır, ancak bir kase pirinç veya bir Buda kasesini tatmak için de kullanabilirsiniz.
Kredi bilgileri: Fauna'yı tanımlayınİşte eski bir şefin suratının lezzetini salataya sivrisinekini keskinliğiyle ezmeden ekleme. Bir karanfil ikiye bölün ve yeşillikleri ve pansumanı eklemeden önce her iki yarıyı boş salata kasesinin etrafına sürün. Bu teknik özellikle Sezar salataları için iyi çalışır, ancak bir kase pirinç veya bir Buda kasesini tatmak için de kullanabilirsiniz.
8. fırında kendi sarımsak tuzu veya toz yapmak
İyi bir sarımsak bazlı baharat ovma, kavrulmuş ve ızgara yiyeceklerin lezzetini gerçekten uyandırabilir, ancak işlenmiş sarımsak tozları ve sarımsak tuzu lezzetlerini hızla kaybedebilir ve koruyucu maddeler içerebilir. Taze DIY sarımsak tuzu için fırını 180 dereceye ısıtın. Bir mutfak robotunda, soyulmuş sarımsak kafasını yaklaşık 20 saniye boyunca bir fincan tuz tuzu ile karıştırın, karışımı bir fırın tepsisine eşit olarak yaymadan ve bir fırına yapıştırmadan önce. Sarımsak kuruduktan sonra - yaklaşık bir saat - çıkarın ve parçaları parçalamak için işlemciye atın. Taze sarımsak tozu için, sekiz ila 10 dişi ince dilimleyin ve parşömen astarlı bir çerez tabakasına koyun ve sarımsak kuruyana kadar kahverengi olana kadar 150 derecelik bir fırında (veya fırının ön ısınacağı en düşük) pişirin - yaklaşık 90 dakika ila iki saat. Sonra bir baharat değirmeni, mutfak robotu veya harç ve havaneli ile öğütün. Hava geçirmez bir kapta saklanır ve nemden uzak, ev yapımı sarımsak tozu veya sarımsak tuzu birkaç ay boyunca saklanmalıdır.
Kredi bilgileri: Fauna'yı tanımlayınİyi bir sarımsak bazlı baharat ovma, kavrulmuş ve ızgara yiyeceklerin lezzetini gerçekten uyandırabilir, ancak işlenmiş sarımsak tozları ve sarımsak tuzu lezzetlerini hızla kaybedebilir ve koruyucu maddeler içerebilir. Taze DIY sarımsak tuzu için fırını 180 dereceye ısıtın. Bir mutfak robotunda soyulmuş sarımsak kafasını yaklaşık 20 saniye boyunca bir fincan tuz tuzu ile karıştırın, karışımı bir fırın tepsisine eşit olarak yaymadan ve bir fırına yapıştırmadan önce. Sarımsak kuruduktan sonra - yaklaşık bir saat - çıkarın ve parçaları parçalamak için işlemciye atın. Taze sarımsak tozu için, sekiz ila 10 dişi ince dilimleyin ve parşömen astarlı bir çerez tabakasına koyun ve sarımsak kuruyana kadar kahverengi olana kadar 150 derecelik bir fırında (veya fırının ön ısınacağı en düşük) pişirin - yaklaşık 90 dakika ila iki saat. Sonra bir baharat değirmeni, mutfak robotu veya harç ve havaneli ile öğütün. Hava geçirmez bir kapta saklanır ve nemden uzak, ev yapımı sarımsak tozu veya sarımsak tuzu birkaç ay boyunca saklanmalıdır.
9. Sarımsak Kokusunu Gidermek İçin Paslanmaz Çelik Ovalayın
Sarımsak nefesi olan birini öpmek kadar kötü olan nedir? Özellikle gözlerinize yakın olan şeylerle çalışan biri tarafından etkilenmek. Neyse ki, sarımsakları parmaklarınızdan kıstırmak için mükemmel olan şey, kesme tahtanızın yanındadır: paslanmaz çelik. Çelik molekülleri, sarımsağın ellerinde bıraktığı kükürt kalıntısına bağlanır, cildinizden çıkarılır, bu nedenle kokmuş basamaklardan kurtulmak için parmaklarınızı birkaç saniye boyunca paslanmaz çelik bir lavabonun veya musluk boynunun altına veya kenarlarına ovalayın. (Aynı teknik soğan ve balık için de kullanılabilir).
Kredi bilgileri: Fauna'yı tanımlayınSarımsak nefesi olan birini öpmek kadar kötü olan nedir? Özellikle gözlerinize yakın olan şeylerle çalışan biri tarafından etkilenmek. Neyse ki, sarımsakları parmaklarınızdan kıstırmak için mükemmel olan şey, kesme tahtanızın yanındadır: paslanmaz çelik. Çelik molekülleri, sarımsağın ellerinde bıraktığı kükürt kalıntısına bağlanır, cildinizden çıkarılır, bu nedenle kokmuş basamaklardan kurtulmak için parmaklarınızı birkaç saniye boyunca paslanmaz çelik bir lavabonun veya musluk boynunun altına veya kenarlarına ovalayın. (Aynı teknik soğan ve balık için de kullanılabilir).
10. Sarımsak Kaplamalarını Kaydet ve Yeniden Kullan
Sarımsak derileri kompost kutunuzdan daha fazlası için iyidir. Aslında, karanfilleri bir sağlık merkezi haline getiren aynı antioksidan bileşiklerin çoğunu içerirler. Bal ve limon ile lezzetlendirebileceğiniz bir bardak bağışıklık arttırıcı çay yapmak için bir çay süzgecine doldurun. Ya da onları dondurun ve yeterli olduğunda, kemik stoklarını lezzetlendirmek veya diğer aromatiklerle birlikte bir sebze stoğu kullanın. Kiri çıkarmak için derileri kullanmadan önce durulayın. Bazı geleneksel sarımsaklarda kullanılan pestisitlerin yutulmasını önlemek için organik sarımsak kullanmanızı öneririz.
Kredi bilgileri: Fauna'yı tanımlayınSarımsak derileri kompost kutunuzdan daha fazlası için iyidir. Aslında, karanfilleri bir sağlık merkezi haline getiren aynı antioksidan bileşiklerin çoğunu içerirler. Bal ve limon ile lezzetlendirebileceğiniz bir bardak bağışıklık arttırıcı çay yapmak için bir çay süzgecine doldurun. Ya da onları dondurun ve yeterli olduğunda, kemik stoklarını lezzetlendirmek veya diğer aromatiklerle birlikte bir sebze stoğu kullanın. Kiri çıkarmak için derileri kullanmadan önce durulayın. Bazı geleneksel sarımsaklarda kullanılan pestisitlerin yutulmasını önlemek için organik sarımsak kullanmanızı öneririz.
Bu Hack Adı!
Bu resimde hangi hack-içi-hack'in gösterildiğini anlayabilir misiniz? Sarımsaklı yemek pişirmek için ek ipuçlarınız var mı? Aşağıdaki yorumlarda bize bildirin!
Kredi bilgileri: Fauna'yı tanımlayınBu resimde hangi hack-içi-hack'in gösterildiğini anlayabilir misiniz? Sarımsaklı yemek pişirmek için ek ipuçlarınız var mı? Aşağıdaki yorumlarda bize bildirin!
