Chorizo, iki farklı şekilde yapılmış lezzetli bir domuz sosisi. Meksika usulü chorizo pişmemiş ve tipik olarak yenmez plastik muhafazalarda paketlenmiştir. Bu chorizo ufalanmış sosis gibi pişirilir ve yumurtalara, burritolara ve hatta acı biberlere eklenir. İspanyol chorizo ise lezzet ve sertlik derecesinde değişebilen sert, iyileştirilmiş bir domuz sosusudur. Bazı İspanyol chorizosları çok sertleşir ve yemek pişirmeye ihtiyaç duymazken, diğerleri kısmen tütsülenir ve tek başına veya tuzlu bir yemek için soğan ve biberle sote edilebilir.
Sote Kurutulmuş Chorizo
Aşama 1
Chorizo'yu 1 inçlik şeritler halinde dilimleyin.
Adım 2
Zeytinyağını yüksek ateşte ısıtın. Yağ, tavada patlamaya başladığında hazırdır.
Aşama 3
Chorizo'yu ekleyin ve iki dakika boyunca sote edin, chorizo'nun her taraftan kurumuş olduğundan emin olmak için karıştırın. Hafifçe tütsülenmiş İspanyol chorizo bile çok fazla yemek gerektirmez, ancak meyve sularında chorizo mühürleri ve zeytinyağını lezzetlendiren zeytinyağı, diğer sebzelere ayırt edici tuzlu chorizo lezzetini ekler.
4. Adım
Soğan ve biber şeritlerini kullanıyorsanız, ekleyin ve zeytinyağı ile kaplamak için karıştırın.
Adım 5
Isıyı orta dereceye düşürün ve malzemeleri beş dakika veya soğan yarı saydam hale gelene ve biberler yumuşayana kadar sote edin.
6. Adım
Chorizo karışımını tavadan çıkarın. Chorizo çok fazla gres ürettiyse, bir kevgir içinde boşaltın.
Adım 7
Chorizo ve sebzeleri tek başına veya pirinç üzerinde veya un tortillada servis edin.
Fırında Kurutulmuş Chorizo
Aşama 1
Fırını 350 Fahrenheit dereceye kadar ısıtın.
Adım 2
Chorizo'yu 1 inç genişliğinde şeritler halinde dilimleyin.
Aşama 3
Pişirme kabının altına zeytinyağı sürün ve kullanıyorsanız soğan, kırmızı biber ve yeşil biber şeritlerini zeytinyağı üzerine yerleştirin. Chorizo dilimleri üzerine yerleştirin.
4. Adım
Pişirme kabını fırına yerleştirin ve 30 dakika boyunca veya soğan yarı saydam olana ve chorizo kırmızımsı veya altın rengi kahverengi olana kadar malzemeleri pişirin.
Adım 5
Chorizo'yu kendi başına, pirinç veya un tortilla içinde sıcak olarak servis edin.
Izgara Kurutulmuş Chorizo
Aşama 1
Izgarayı orta-yüksek veya 400 derece Fahrenheit'e ısıtın.
Adım 2
Chorizo şeritlerini doğrudan ızgaraya yerleştirin ve ara sıra çevirerek beş dakika pişirin. Chorizo çok fazla pişirme süresi gerektirmez; kasa koyu kırmızımsı veya altın kahverengiye döndüğünde hazırdır.
Aşama 3
Chorizo'yu ızgara maşaları ile ızgaradan çıkarın.
4. Adım
Chorizo'yu 1 inçlik parçalar halinde dilimleyin ve pirinç üzerinde veya tuzlu bir taco için bir tortillada servis yapın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
3 yemek kaşığı. zeytin yağı
1 lb. kısmen sertleştirilmiş veya hafif tütsülenmiş İspanyol chorizo
1 orta boy beyaz soğan, şeritler halinde kesilmiş, isteğe bağlı
1 orta boy kırmızı biber, tohumlanmış ve şeritler halinde kesilmiş, isteğe bağlı
1 orta boy yeşil biber, tohumlanmış ve şeritler halinde kesilmiş, isteğe bağlı
4 bardak pirinç, isteğe bağlı
Servis için un ekmeği, isteğe bağlı
Bıçak
Kesme tahtası
Tava
Oluklu kaşık
Kevgir
Teyel fırçası
Pişirme çanağı
Izgara maşası
