Gevrek çiğ kereviz çubukları, kilonuzu yönetmenize yardımcı olacak besleyici bir atıştırmalık yapar. Genel sağlığınızı korumak ve bağışıklık sisteminizi en iyi şekilde korumak için gerekli kerevizden gerekli vitamin ve mineralleri alacaksınız. Kereviz çubuklarını az miktarda az yağlı salata sosu, humus veya fıstık ezmesine biraz ekstra lezzet için batırmayı deneyin. Veya hacmini ve besin içeriğini artırmak için çorbalara, güveçlere ve güveçlere kereviz ekleyin.
Kalori, Yağ ve Protein
Kereviz, düşük kalorili ve yağsız bir besindir, kilonuzu kaybetmenize veya korumanıza yardımcı olmak için mükemmeldir. Ağırlık olarak yüzde 95 sudan oluşur. Tüm bu sıvı, çok fazla kaloriye katkıda bulunmadan dolu ve tatmin olmanızı sağlar. Yaklaşık 8 inç uzunluğunda 2 orta kereviz sapından sadece 12 kalori ve 0.2 gram yağ alırsınız. Kereviz porsiyonu başına 1 gramdan daha az protein vardır.
Karbonhidratlar
Kereviz, diyabet veya düşük karbonhidratlı diyetler için bir yemek planına iyi uyan düşük karbonhidratlı bir besindir. Kereviz yemek kan şekerinizi fazla etkilemez, çünkü porsiyon başına sadece 3 toplam karbonhidrat içerir. Bu karbonhidratın yaklaşık 1.5 gramı, sindirilemez ancak sağlığınız için gerekli olan diyet lifi. Lif, suyu emer ve sindirim sisteminizde şişer ve yiyeceklerin vücudunuzda hareket etmesini sağlar. Colorado State University Extension'a göre, yeterli miktarda diyet lifi yemek, sindirimi düzenlemeye, kilonuzu korumaya, kolesterolü düşürmeye ve hatta belirli kanser türlerini önlemeye yardımcı olabilir.
Vitaminler
Kereviz dengeli bir diyetin parçası olarak yemek, günlük K vitamini ihtiyacınızı karşılamanıza yardımcı olur. Kereviz porsiyonu, günlük değerin yüzde 29'u olan 23 mikrogram K vitamini sağlar. Yeterli K vitamini alımı, kan pıhtılarının doğru bir şekilde alınmasına yardımcı olur. MedlinePlus'a göre, K vitamini yaşlandıkça kemik yoğunluğunu korumada da rol oynayabilir. A vitamini ve B vitamini folatı için günlük değerin yüzde 8'ini alacaksınız. Bu besinler hücre oluşumu ve göz, cilt ve kemik sağlığınızı korumak için gereklidir; bazı doğum kusurlarını da önleyebilirler.
Mineraller
Ayrıca kereviz yemekten bazı temel mineraller de alacaksınız. Bir kereviz porsiyonu potasyum için günlük değerin yüzde 6, 5'ini ve kalsiyum için günlük değerin yüzde 3'ünü sağlar. Hem kalsiyum hem de potasyum, vücudunuzdaki elektriksel uyarıları koruyan ve sıvı dengesini düzenlemeye yardımcı olan elektrolitler olarak işlev görür. Günlük potasyum ihtiyaçlarınızı karşılamak kalbinizin sağlıklı kalmasına yardımcı olur ve uygun tansiyonu korur. Kalsiyum, güçlü kemikler ve dişler oluşturmada ve ayrıca hormon düzenlemesinde rol oynar.
