İlk olarak 1984'te Amerika Birleşik Devletleri'nde satılan ilk şekersiz sakız olarak piyasaya sürülen Wrigley'nin Extra sakızı şimdi Mars şirketine aittir. Hala şekersizdir, aspartam ve asesülfam K gibi ürünler kullanılarak tatlandırılır.
Ekstra Sakız Malzemeleri
Wrigley'nin Ekstra Sakızı, Purdue Üniversitesi'nin açıkladığı gibi, aslında doğal olarak oluşan veya sentetik olarak türetilebilen polimerlerden (plastiklerden) üretilen genel bir sakız bazı ile başlar. Daha sonra, Wrigley yapay tatlandırıcılar ve şeker alkollerinin bir kombinasyonunu ekler; sakızın ambalajına yapışmasını önlemek için bir nişasta tozu; doğal ve yapay tatlar; ve renklendirici maddeler.
Renkler doğal veya yapay veya her ikisi birden olabilir. Örneğin, Extra'nun nane sakızı doğal ürün zerdeçal ve yapay renk Mavi 1 Göl ile renklendirilir. Polar buz aroması titanyum dioksit ve Blue 1 Lake karışımı ile renklendirilir. Ekstra nane sakızı sadece Mavi 1 Gölü ile renklendirilirken, Ekstra sakızın tatlı karpuz aroması birkaç yapay kırmızı pigmentle renklendirilir.
Ekstra sakız koruyucu olarak BHT kullanır. Bazı tatlar ayrıca sitrik asit veya soya lesitini içerebilir.
İpucu
Resmi Extra gum web sitesine göre, lezzetler farklı ülkelerdeki yerel tatlara göre özelleştirilebilir. ABD'de seçenekleriniz arasında nane, nane, polar buz, yumuşak nane, kış tazesi, klasik kabarcık, tatlı karpuz, meyve patlaması ve tarçın bulunur.
Ekstra Sakız daki Tatlandırıcılar
Ekstra sakız şekersiz olabilir, ancak yine de oldukça tatlıdır. Bu öncelikle aspartam ve asesülfam K yapay tatlandırıcılar sayesinde.
Ekstra sakız ayrıca sorbitol ve mannitol gibi şeker alkolleri içerir. Gıda ve İlaç İdaresi'nin (FDA) açıkladığı gibi, bunlar ne şeker ne de alkoldür, bunun yerine her ikisinin özelliklerini paylaşan özel bir karbonhidrat türüdür. Ksilitol veya diğer şeker alkollü sakızların şekersiz olarak pazarlanmasına izin veren budur.
Bu tatlandırıcıların küçük miktarları meyve ve sebzelerde doğal olarak bulunur veya ticari olarak şeker veya nişasta kaynaklarından üretilebilir. Şeker alkolleri genellikle daha önce bahsedilen yapay tatlandırıcılar ile birleştirilir veya yiyeceklerinizin yığınını ve dokusunu etkilemek için kullanılabilir.
İpucu
Hem asesülfam K hem de aspartam FDA onaylıdır - ancak gerçekten güvenli olup olmadıkları konusunda bazı tartışmalar vardır. Kamu Yararı İçin Bilim Merkezi'nin (CSPI) açıkladığı gibi, birkaç hayvan çalışması asesülfam K'nın kansere neden olabileceğini ve tiroidi etkileyebileceğini düşündürmektedir. CSPI ayrıca aspartam hakkında benzer endişeleri ortaya koyan son hayvan çalışmalarına da dikkat çekmektedir.
Sakız ve Diş Sağlığı
Ksilitol ve diğer nonsugar tatlandırıcılar ile sakız pazarlayan şirketler , Amerikan Dişhekimleri Birliği'nin Mayıs 2008 sayısında yayınlanan küçük, eski bir çalışmaya sıklıkla yaslanmaktadır .
Bu çalışmada, araştırmacılar yemeklerden sonra şekersiz sakız çiğnemenin diş çürüğü (boşlukları) insidansında önemli bir düşüş yarattığını bulmuşlardır. Ancak yazarların belirttiği gibi, fayda, spor salonundaki herhangi bir maddeyi değil, aslında ağzınızı koruyan tükürük akışını uyarmaktan gelir.
İrlanda Dişhekimleri Birliği Dergisi'nin Ekim-Kasım 2012 sayısında yayınlanan bir başka çalışma, sakızın potansiyel diş koruyucu faydalarını doğrulamaktadır. Ancak Amerikan Dişhekimleri Birliği'nin belirttiği gibi, sakızın şekersiz doğası önemlidir. İçinde şeker bulunan sakız, ne kadar tükürük olursa olsun, boşluk riskinizi artırabilir.
