Polifenoller sağlığınızı olumlu yönde etkileyebileceğine dair artan kanıtlar nedeniyle fonksiyonel gıda savunucuları arasında sıcak bir konudur. Polifenoller bitkilerden türetilen antioksidan bileşiklerdir. Antioksidanlar, vücudunuzda serbest radikal adı verilen kararsız molekülleri nötralize eden ve hücre hasarına neden olabilecek maddelerdir. Bir dizi polifenol takviyesi şu anda tüketiciler tarafından popülerdir. Polifenol takviyeleri almadan önce doktorunuza danışın.
Diyet Kaynakları
"Gıda Bilimi ve Beslenmede Eleştirel İncelemeler" e göre, diyet kaynaklarında yüzlerce polifenol bileşiği bulunmuştur. Flavonoidler ve fenolik asitler ana tiplerdir. Flavonoidler arasında soğan, elma ve çayda bulunan kuersetin gibi birkaç farklı sınıf; çay ve meyvede bulunan kateşin; ve kakao, elma ve üzümlerde bulunan proantosiyanadin. Fenolik asitler arasında tahıllarda bulunan ferulik asit ve birçok meyve ve sebzede bulunan kafeik asit bulunur.
Etkileri
Polifenoller arteriyel lezyon riskinizi azaltabilir, bu da kalp hastalığı riskinin artmasına neden olur. Polifenollerin bazı popülasyon alt gruplarında antikanser etkileri de olabilir, ancak bunu destekleyen veriler kesin değildir. Polifenollerin demans, osteoporoz ve diyabetin önlenmesine yardımcı olabileceğine dair bazı göstergeler vardır, ancak araştırma sonuçları karışıktır ve daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
Varyasyonlar
Tüm polifenollerin aynı etkilere sahip olmadığını anlamak önemlidir. Bu kimyasal sınıf geniş ve çeşitlidir ve bazı polifenoller insan vücudu tarafından diğerlerinden daha kolay emilir ve kullanılır. California Üniversitesi profesörü Parris M. Kidd'e göre, polifenolleri fosfatidilkolin moleküllerine bağlayan teknolojiler, polifenolleri bağırsağınızın astarı yoluyla daha kolay emilebilir hale getirmeye yardımcı olur, böylece biyoyararlanımlarını arttırır. Kidd, fitoz teknolojisi olarak adlandırılan bu sürecin, polifenol takviyelerinin performansını geliştirdiğine dair kanıtlara rağmen yetersiz kullanıldığını ileri sürmektedir.
hususlar
Polifenoller genişleyen bir besin keşfi alanıdır, ancak araştırmacılar polifenol takviyesi kullanımının sonuçlarını tam olarak anlamadan önce çok fazla çalışma yapılması gerekir. Polifenolleri kendi kendine reçete etmeye çalışmayın. "Amerikan Klinik Beslenme Dergisi" nin belirttiği gibi, kanserojen etkiler, tiroid toksisitesi, reçeteli ilaçlarla etkileşimler, beslenme karşıtı etkiler ve östrojen benzeri aktiviteyi içeren polifenol takviyelerinin risklerini belirlemek için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
