İsviçre peyniri küçük porsiyonlarda bile kemikleriniz, görme yeteneğiniz ve bağışıklık sisteminiz için iyi besinler bulunur. Küçük bir 1 oz. porsiyon kabaca 1 inç peynir küpünde, küçük bir dilim kişide veya peynirin ana bileşen olmadığı bir sandviçte bulunan aynı miktarda peynirdir. Bu kullanımlara ek olarak, güveç ve salatalara İsviçre peyniri eklemeyi düşünün.
Protein
1 oz. İsviçre peyniri porsiyonu 7.63 g sağlar. protein. ABD Tarım Bakanlığı, yetişkinlerin 0.8 g ihtiyacı olduğunu değerlendirmiştir. kg başına protein. vücut ağırlığı. Bir ons peynir günlük 130 lb. kişinin ihtiyaç duyduğu proteinin yüzde 16'sını ve 200 lb. kişinin ihtiyaç duyduğu proteinin yüzde 10'unu sağlar.
Yağ ve Sodyum.
Bir ons İsviçre peyniri 7.88 gr. yağ. İsviçre, 9.4 g olan çedar ile karşılaştırıldığında az yağlı bir peynirdir. yağ. Sandviç sayaçlarında yaygın olarak bulunan bir başka iyi yağsız peynir, sadece 7.45 g olan provolondur. yağ.
Sodyum izliyorsanız, İsviçre de mükemmel bir seçimdir. Bir oz. İsviçre'nin sadece 54 mg'ı var. sodyum. 176 mg olan çedardan yüzde 306 daha az. sodyum.
Mineraller
Çoğu süt ürünü gibi, İsviçre peyniri de kemikleriniz için iyidir. Bir ons İsviçre peyniri 224 mg sağlar. önerilen diyet ödeneğinin neredeyse yüzde 25'i olan kalsiyum. İhmal edilebilir miktarda demir olmasına rağmen, bu porsiyon selenyum RDA'nın yaklaşık yüzde 10'unu sağlar.
Düşük potasyum diyetine sahip böbrek hastaları bu peynirden yararlanabilir; sadece 22 mg'dır. potasyum. Bunu bir perspektife koymak için, Ulusal Böbrek Vakfı yüksek potasyumlu bir yiyeceği 200 mg'dan fazla olarak tanımlar. potasyum. Bununla birlikte, düşük fosforlu bir diyete ihtiyaç duyan hastalar bu yiyeceğin çok az miktarda tadını çıkarmak zorunda kalabilirler; 161 mg. fosforun pek çok böbrek hastasının ihtiyaç duyduğu düşük fosforlu diyete uyması zor olabilir.
Vitaminler
C vitamini ve sadece tiamin, riboflavin, niasin ve pantotenik asit hakkında bir eksiklik olmadan, İsviçre peyniri besin olarak sağlam bir gıda gibi görünmeyebilir. Bununla birlikte, 235 IU A vitamini ile, kadınlar için RDA'nın yaklaşık yüzde 10'unu sağlar. Linus Pauling Enstitüleri A vitamini "anti-enfektif vitamin" olarak tanımlar. Farklı beyaz kan hücrelerinin sağlıklı gelişimini teşvik eder.
