Bireyler sağlık, ahlaki veya dini nedenlerden dolayı vegan bir diyet uygulamayı seçebilirler. Vegan bir yaşam tarzı yaşamak, özellikle süt ürünleri de dahil olmak üzere kısıtlı kategorilerden gıdalara sağlıklı, lezzetli alternatifler bulmak açısından zor değildir. Özellikle veganlar için hazırlanan tereyağı alternatifleri bir dizi lezzet ve doku ile sağlıklılık derecesine sahiptir. Yaptığınız yemek türüne bağlı olarak, çeşitli sağlıklı tereyağı ikameleri kullanabilirsiniz.
Vegan Diyet Kısıtlamaları
Gerçek bir vegan, süt, et, kümes hayvanları, deniz ürünleri veya yumurta yemez. Bu nedenle vegan, yeterli beslenme ve dengeli bir diyet sağlamak için bu gıda grupları için sağlıklı gıda yedekleri bulmalıdır. Neyse ki, tereyağı veya margarine birkaç sağlıklı alternatif var. Seçilen seçenek genellikle ürünün nasıl kullanılacağına bağlıdır - örneğin bir yayılma, pişirme veya fırınlama maddesi olarak.
Ticari Olarak Hazırlanan Vegan Tereyağı Alternatifleri
Birçok şirket tereyağına çok sağlıklı, tamamen vegan alternatifler yapar. Vegan olmayan meslektaşlarından tipik olarak daha pahalı olmakla birlikte, bu tereyağı ikameleri vegan puristinin tabu listesindeki herhangi bir bileşen olmadan hazırlanır: peynir altı suyu, laktoz, kazein ve kazeinat. Kalp-sağlıklı, kolesterol içermezler ve "vegan" olarak etiketlenecek herhangi bir süt ürünü izinden arınmış olmalıdırlar. Trans veya hidrojene yağ içeren ürünlerden kaçının, çünkü bunlar kardiyovasküler sağlığınızı tehdit eder.
Fındık Ezmesi
Tereyağına bir başka sağlıklı ve vegan alternatif fındık ezmesidir. Vegan diyet kurallarını karşılamak için, fındık ezmelerinin en basit versiyonu, başka hiçbir bileşen içermeyen pürüzsüz bir püre haline getirilmiş fındıklardır. Vegan puristler arasında en yaygın olanları fıstık ezmesi, badem ezmesi ve soya yağıdır. Bunlar, fındıkta doğal olarak bulunan bazı yağları; bazıları da yağ içeriğini artıran az miktarda yağ ile yapılır. Fındık ezmesi sağlıklı gıda mağazalarında satın alınabilir veya evde yapılabilir.
Bitki Bazlı Yağlar
Vegan gıda hazırlamada sıklıkla önerilen bir başka seçenek de bitki bazlı yağlardır. Zeytinyağı lezzetlidir, ancak keten tohumu yağından daha yağlıdır. İkincisi, veganlar tarafından pişirme ve pişirmede rutin olarak kullanılır; hafif miktarda yağ ekler, ancak kötü kolesterole katkıda bulunan türlerden ziyade kalp-sağlıklı çeşitlilik gösterir. Yağlar, birçok Avrupa ve Orta Doğu ülkesinde vegan olmayanlar arasında bile yaygın bir uygulama olan ekmek veya tost daldırma için de kullanılabilir.
