Dünyanın en eski ve üçüncü en büyük dini olan Hinduizm, doğal ve basit yaşamı fiziksel ve ruhsal saflığa giden bir yol olarak teşvik eder. Hindu diyeti bölgeye göre değişir - bazı taraftarlar sıkı vejeteryanlardır, diğerleri ise yerel olarak avlanan et yer. Hindu diyet gelenekleri, vücudun ateş, su, hava ve topraktan oluştuğuna ve yediğiniz yiyeceğin ya bu elementleri dengeleyebileceği ya da dengeyi bozabileceği inancına dayanmaktadır.
Yiyecek Çeşitleri
Tüm yiyecekler üç kategoriden birine girer ve her kategorinin diyete verdiği ağırlık yerel geleneklere göre değişir. Sattvic gıdaları ideal kabul edilir ve belirli geleneklerde yenen tek gıdalardır. Meyveler, sebzeler, kepekli tahıllar ve fındıklar Sattvic olarak kabul edilir ve zihni ve bedeni temizlediği ve iç huzurun arttığı düşünülmektedir. Hayvansal ürünler ve biber ve turşu gibi keskin veya baharatlı yiyecekler, yoğun duyguları artırdığı ve huzursuzluğu teşvik ettiği düşünülen Rajasic yiyecekler olarak kabul edilir. Tamasik gıdaların olumsuz duyguları teşvik ettiği ve bayat, şımarık, olgunlaşmış veya başka türlü yenmeyen gıdaları içerdiği düşünülmektedir.
vejetaryenlik
Vejetaryenlik genellikle Hindu diyeti ile ilişkilidir, ancak Hindular çoğunluğu bir tür hayvansal ürün tüketir. Veganlar bir hayvandan gelen yiyecekleri reddederken, bazı Hindular süt ürünleri, balık ve kabuklu deniz ürünleri ve hatta kümes hayvanları yiyecektir. Domuz eti, yaban domuzunun tarihsel olarak yalın zamanlarda hazır bir gıda kaynağı sağladığı bölgelerde bile tüketilir. Hinduların çoğu sığır eti yemez - inekler "Anne" olarak görülür - ancak sığır eti Hindu popülasyonlarının küçük ceplerinde tüketilir.
Bölgesel Diyetler
Çoğu Amerikalı, Hindu diyet gelenekleri ile sınırlı deneyime sahiptir ve bu bile Hare Krishnas tarafından sunulan uygulamalar ve Hint restoranlarında servis edilen yemekler ile sınırlıdır. Hare Krishnas, Batı'yı süt ürünleri, soğan, alkol, mantar ve kafein dışında hayvansal ürünleri yasaklayan Brahman geleneğine tanıttı. Tipik bir Hint restoranında alacağınız yemekler, güçlü baharatlar, kuzu eti, pirinç pilavı ve naan içeren Babür geleneğidir. Güney Hindistan mutfağı çoğunlukla vejetaryen ve giderek tanıdık aromatikler, hindistancevizi sütü, mercimek ve deniz ürünlerinin eklenmesini içeriyor.
oruç
Hindular kutsal günlerde manevi nedenlerle oruç tutuyorlar, ancak uygulama yerel geleneklere ve bireysel tercihlere göre değişiyor. Bazı taraftarlar tüm beslenmeden vazgeçerler, diğerleri sadece meyve suyu içer ve diğerleri ise günde tek bir öğünle sınırlar. Oruç, sonuçta vücudun durumunu iyileştirecek olan manevi ve fiziksel bir "sıfırlama" olarak görülür. Dinlenme teşvik edilir ve savunucuları bu zamanı özdenetim uygulamak ve zihinsel öneri üzerinde güç uygulamak için alırlar. Ruhsal olarak başarılı bir oruç, oruç kırıldığında aşırıya kaçma dürtüsüne yol açmamalıdır.
