Derisiz hindi göğsü, hayvansal bir protein kaynağı için doğal olarak yağ oranı düşüktür. Dövülerek hindi göğsünden yapılan pirzola, gevrek, ekmekli dış ve altta sulu sulu kümes hayvanları ile, oldukça hızlı bir şekilde pişirmek ve eğlenceli bir yemek yapmak. Önemli miktarda yağda kızartmak yerine hindi pirzolalarını pişirerek yemeklerinizin yağ ve kalorilerini sınırlayın. Üzülme - "fırında kızartılmış" bir hazırlık, tavada kızartılmış bir yemek kadar lezzetli olabilir. Kaplamayı damak zevkinize göre uyarlamanın birkaç yolu vardır, bu nedenle pirzolalarınızın asla sıkıcı olması gerekmez.
Aşama 1
Fırının üst üçte birinde hindi pirzolalarını pişirmek için bir fırın rafı yerleştirin. 425 derece Fahrenheit ısıtın. Yüksek ısı, hindi etini kurutmadan fırında çabucak gevrekleştirmenin en iyi yoludur. Bir fırın tepsisinin üzerine bir alüminyum folyo tabakası yerleştirin ve yağsız pişirme spreyi ile yağlayın.
Adım 2
Hindi pirzolalarını kağıt havlularla iyice kurulayın. Tuz ve karabiberle bolca baharatlayın. Adaçayı, tarhun, kekik, biberiye, sarımsak veya soğan tozu veya ısı için köri veya biber tozu gibi istenen diğer otlar ve baharatlar ekleyin.
Aşama 3
Çok amaçlı unu geniş, sığ bir kaba dökün. Hindi göğüs pirzolalarının her iki tarafını kaplamak için yeterince kullanın. Kepekli un, kullanabileceğiniz daha sağlıklı bir alternatiftir.
4. Adım
Pirzolaları ikinci geniş, sığ bir kapta kaplayacak kadar yumurta çırpın. İsterseniz biraz süt, acı sos, soya sosu veya hardalla karıştırın. Alternatif olarak, hindi göğsünü ekmek kırıntı kaplamasını tutmak için bir yapıştırıcı olarak Dijon hardalı ile fırçalayabilirsiniz. Bu, yağ ve kolesterolü ve yumurtaların eklediği kalorilerin çoğunu ortadan kaldırır.
Adım 5
Geniş, sığ bir kaseye ekmek kırıntıları doldurun. Panko ekmek kırıntıları önemli ölçüde krizi sunar ve iyi kızarırlar. Pirzola kaplamanıza daha fazla lezzet vermek için, isterseniz diğer malzemeleri karıştırın. Örneğin, rendelenmiş Parmesan peyniri, ince kıyılmış fındık veya otlar ve baharatlar ekleyin.
6. Adım
Hindi pirzolalarını unda birer birer taraklayın. Sonra, onları yumurtaya daldırın ve fazlalığın kaseye geri akmasını sağlayın veya Dijon hardalıyla fırçalayın. Ardından, parmaklarınızı kırmamak için üzerinde yumurta olmayan eli kullanarak, ekmek kırıntılarındaki hassas göğüsleri araştırın. Fazla ekmekleri sallayın ve kaplamayı bitirdiğinizde her pirzolayı astarlı fırın tepsisine koyun.
Adım 7
Bu az yağlı hindi pirzolalarını fırının üst üçte birinde 10 dakika pişirin. Onları ters çevirin ve ekmek altın kahverengi olana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Türkiye 165 derecelik bir iç sıcaklığa kadar pişirilmelidir, ancak bu ince parçalar üzerinde güvenilir bir okuma elde etmenin bir yolu yoktur; bir pirzola ortasına kesin ve meyve suları tamamen açıksa yapıldığını düşünün.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Aliminyum folyo
Fırın tepsisi
Pişirme spreyi
Kağıt havlu
Tuz ve biber
Otlar ve baharatlar
3 sığ kase
Un
Yumurta veya Dijon hardalı
Ekmek kırıntıları ve diğer ekmek malzemeleri
İpucu
Hindi göğsünden pirzola yapmak zor değil. Göğsü sağlam bir plastik torbaya kapatın veya üzerine büyük bir plastik sargı sargısı olan bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Hindiyi bir et çekiç, bir oklava, bir tava tabanı veya hatta elinizle ihale edin. Memenin ortasından başlayın ve merkezden hafifçe dışa doğru dökün. Memeyi ince ve eşit kalınlıkta oluncaya kadar dökün.
Uyarı
Hindiyi 40 derecenin altında tutmak için buzdolabında saklayın. İki saatten fazla oda sıcaklığında bırakmayın. Satın aldıktan sonraki iki gün içinde kullanın veya dondurun. Hava geçirmez ambalaj, dondurucu yanmasını önlemeye yardımcı olur.
