Pişmiş somon, pişirmesi basit ve bu balığın yorulmadan hazırlanacak bol miktarda tarif bulabileceğiniz kadar çok yönlü sağlıklı bir antre. Somon pişirirken, pişirme sürelerini en doğrudan etkileyen boyut faktörü kalınlıktır; kesim ne kadar kalın olursa, o kadar uzun sürer.
Bakteriyel büyümeyi önlemeye yardımcı olmak için, Gıda ve İlaç İdaresi'ne göre, somonunuzu satın aldıktan sonraki iki gün içinde pişirin veya daha sonraki bir tarihte pişirmek için dondurun.
Adım 1: Fırını Hazırlayın
Orta katmana bir fırın rafı koyun. Fırını 450 derece Fahrenheit'e ısıtın.
Adım 2: Balığı Hazırlayın
Bir fırın tepsisini folyo ile örtün ve yapışmasını önlemek için üzerine biraz yemek yağı sürün. Somonu cilt tarafı aşağı gelecek şekilde tepsiye yerleştirin.
3. Adım: Biraz Baharat Ekleyin
Somonu tatmak için baharatlayın. Balıkların pişirme sırasında nemli kalmasına yardımcı olan taze bir tat için, taze otları ince bir şekilde doğrayın - fesleğen, dereotu, biberiye, adaçayı, tarhun ve kekik iyi seçimler - ve biraz pişirme yağı, kıyılmış sarımsak ve limon ile karıştırın lezzet. Bu bitki ezmesini somonun üstüne eşit olarak yayın.
Veya bir spicier hazırlığı için somonu karartıcı baharatlarla örtün; Asya mutfağından esinlenen bir yemek için, somonu teriyaki sosuyla sırlayın veya biraz soya sosu üzerine dökün ve kıyılmış sarımsak ve zencefili ekleyin. Somon için olasılıklar neredeyse sınırsızdır.
4. Adım: Balıkları Pişirin
Somonu orta kattaki fırına koyun. Kitchn tarafından tarif edildiği gibi, balığı 1/2 inç kalınlık başına dört ila altı dakika pişirin.
Etleri merkezden opak olana ve etleri kolayca ayrılana kadar somon pişirin. Kesinlikle, somonun USDA Gıda Güvenliği ve Teftiş Servisi tarafından tavsiye edildiği gibi, anında okunan bir gıda termometresi ile merkezde 145 derece Fahrenhayt ile pişirildiğini doğrulayın.
Fazla sulu büyük bir somon parçası çıkarmak için, ön ısıtmaya başladığınızda fırının alt rafına biraz su, şarap veya stok içeren bir fırın kabı yerleştirin. Bu nem, pişirme sırasında balıkları buharlamak için buharlaşarak nemli kalmasına yardımcı olur.
Mağaza Salmon Safely
Buzdolabında saklarken somonu 40 Fahrenheit derecesinin altında tutun. USDA'ya göre, taze balığınızı hemen yemeyecekseniz, üç ila sekiz ay boyunca 0 derece Fahrenheit'te dondurulabilir.
Yemekten sonra, iki saatten fazla (veya sıcaklık 90 derecenin Fahrenheit'in üzerindeyse bir saat) oda sıcaklığında kalan kalan balıkları atın.
Yiyeceklerin bozulmasını önlemek için üç ila dört gün içinde artık balık yiyin. Ya da kalanları hava geçirmez bir kapta 0 derece Fahrenheit'te dondurun ve üç aya kadar saklayın.
